Acabes de sortir del consultori després de parlar de la teva dieta sense blat i ara no recordes què dimonis t'ha dit. Recordeu alguna cosa sobre la necessitat de mirar aquest número o aquell número i la possibilitat de necessitar un medicament d'estatina per reduir el colesterol en el futur. "Torna l'any que ve per a la teva revisió i veurem com estàs", va dir.
Tot el que has de mostrar per a la teva visita són uns quants papers amb números que no signifiquen res per a tu. Tot el que pots reconèixer és "alt" o "baix" al costat d'alguns dels resultats de la prova.
Si aquest escenari us sembla familiar, no us preocupeu. Comparteix els mateixos sentiments que la majoria de la gent quan surt del consultori.
La conclusió és que la vostra dieta sense blat ni gra aporta canvis fantàstics als marcadors sanguinis que més importen, alentint i potser fins i tot revertint els efectes negatius de la vostra antiga dieta. Els canvis positius d'un any a un altre són grans motivadors per seguir fent el que estàs fent.
A més, no us sorprengui l'aspecte de la cara del vostre metge quan veu com són de bons els resultats de les vostres proves i descobreix que heu eliminat el blat/grans, el sucre afegit i els olis vegetals de la vostra dieta!
Durant anys, el món ha vist el colesterol com l'enemic. Però el teu cos realment necessita colesterol per sobreviure. Aquí teniu una llista parcial del que fa el colesterol per a vosaltres:
Permet que les cèl·lules es comuniquin entre elles
Afavoreix una forta agudesa mental
Produeix totes les hormones esteroides, que regulen el metabolisme; producció d'energia; formació de cervell, músculs i ossos; emocions; i reproducció
Produeix bilis, que permet digerir i absorbir greixos i vitamines liposolubles (aquelles que requereixen greix per transportar-les pel torrent sanguini)
Dona suport al sistema immunitari
Actua com a antioxidant
Produeix hormones de l'estrès
Com podeu veure, el colesterol és molt més important del que es pensava. Gairebé totes les cèl·lules del teu cos produeixen colesterol al llarg de la teva vida. De fet, fins a un 85 per cent del colesterol mesurat a la sang és produït pel cos, mentre que només un 15 per cent prové dels aliments que mengeu.
I el vostre cos ho regula amb força ajustant la producció en funció de la quantitat de colesterol que mengeu. Menja més colesterol i el teu cos en produeix menys, i viceversa. Tant per la saviesa convencional que et diu que no mengis certs aliments a causa del contingut de colesterol.
El moviment per augmentar la ingesta de blat/gra des dels anys setanta també ha vilipendiat el greix i el colesterol que solen contenir aquests aliments. Durant molts anys, el consell estàndard ha estat evitar els ous, la carn, les aus de corral i alguns peixos juntament amb la mantega a causa de l'alt contingut en greixos/colesterol dels aliments.
Segurament, menjar més cereals redueix la ingesta de colesterol; tanmateix, l'augment de la taxa de malalties cardíaques ha demostrat que la dieta rica en carbohidrats i cereals és inadequada i equivocada.
Si el vostre metge us ha posat una dieta baixa en colesterol per motius mèdics, no abandoneu aquesta dieta sense consultar-lo abans.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
