Cacciatore significa "estil de caçador" i fa referència a com els caçadors italians solien preparar la caça menor. Avui en dia, els plats cacciatore solen ser a base de pollastre. Servir pollastre cacciatore amb arròs blanc permet que l'arròs absorbeixi la deliciosa salsa.
Temps de preparació: 20 minuts
Temps de cocció: 10 minuts a alta pressió
Rendiment: 4 porcions
pollastre de 4 lliures
1 ceba gran
2 grans d'all
1 petita cirera en escabetx o pebrot jalapeño (opcional)
8 unces de bolets blancs
2 cullerades d'oli d'oliva
1/3 tassa de vi blanc sec
1 llauna (28 unces) de tomàquets triturats
1 culleradeta de sal
1/4 culleradeta de pebre negre
1 cullerada de julivert picat
2 tasses d'arròs blanc cuit
Talleu la pell i l'excés de greix del pollastre.
Descartar la pell i el greix.
Talleu el pollastre a trossos de porció.
Picar la ceba.
Peleu i talleu els alls a rodanxes molt fines.
Sembrar i picar gruixut el pebrot adobat, si el voleu incloure.
Talleu els bolets a rodanxes fines.
Escalfeu l'oli d'oliva en una olla a pressió a foc mitjà-alt.
Daurar els trossos de pollastre per lots, uns quants a la vegada i reservar-los en un plat gran.
Afegiu-hi la ceba, l'all, el pebrot adobat (si voleu) i els bolets.
Coure durant 2 minuts.
Torneu el pollastre daurat a l'olla a pressió.
Afegiu-hi el vi, els tomàquets, la sal i el pebre negre.
Coure durant 2 minuts.
Tapar i portar a alta pressió a foc fort.
Baixeu el foc per estabilitzar la pressió.
Coure durant 10 minuts.
Retirar del foc.
Allibereu la pressió amb un mètode d'alliberament ràpid i després desbloquegeu i traieu la coberta.
Transferir a un plat de servir i decorar amb el julivert.
Serviu amb l'arròs blanc.
Per ració: Calories 470 (Des de f a 174); Greix 19g (saturat 4g); Colesterol 93 mg; Sodi 1,28 0mg; Hidrats de carboni 38g (fibra dietètica 3g); Proteïna 34 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
