Els burritos són un plat sencer embolicat en una truita d'una farina. Aquesta recepta de burrito sense lactis combina els grans sabors i els colors contrastats de les mongetes, moniatos, verdures fresques, salsa, arròs i formatge sense lactis. Aquests burritos grans són potencialment desordenats, així que agafa un ganivet i una forquilla!
Podeu muntar aquest plat la nit abans i tenir-lo a punt per posar-lo al forn l'endemà.
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 10 minuts
Rendiment: 4 burritos
Una llauna de 15 unces de mongetes negres, esbandides i escorregudes
Una llauna de moniatos de 15 unces (o unes 2 tasses de moniatos frescos i cuits)
Quatre truites de farina de 10 polzades
2 tasses d'arròs integral cuit
2 tasses de salsa
1/2 tassa de formatge ratllat a l'estil cheddar sense lactis
1 tassa d'enciam romaní picat
1 tomàquet madur gran, sense cor, llavors i tallat a daus
2 cebes verdes, picades
4 olives negres, picades
1 alvocat petit, pelat i triturat
1/2 tassa de iogurt de soja natural (opcional)
Preescalfeu el forn a 350 graus. Escalfeu les mongetes negres en una cassola petita a foc lent fins que estiguin calentes. En una altra cassola petita, escalfeu els moniatos. Quan estiguin al vapor i s'escalfin, tritureu-los amb un puré de patates o una forquilla i remeneu-los fins que quedi suau. Deixeu tots dos a un costat.
Col·loqueu cada truita plana sobre una taula de tallar. Aboqueu aproximadament 1/3 tassa de moniatos, 1/3 tassa de mongetes i 1/2 tassa d'arròs al centre de cada truita.
Doblegueu un extrem d'una truita cap al mig i, a continuació, doblegueu els costats cap al mig un burrito. Col·loqueu el burrito en una safata de forn oliada de 8 x 8 polzades. Assegureu-vos que l'extrem del plec estigui ficat a sota perquè el burrito no es desenrotlli. Repetiu, disposant-los un al costat de l'altre a la safata per al forn.
Aboqueu la salsa de manera uniforme sobre els burritos. Damunt amb el formatge ratllat. Cobriu la safata amb paper d'alumini i coure durant 30 minuts, traient la làmina durant els darrers 10 minuts de cocció. Traieu els burritos del forn quan estiguin ben escalfats i el formatge s'hagi fos.
Reparteix els ingredients restants entre els quatre burritos. Remeneu cada burrito amb enciam picat, tomàquet, ceba, olives negres, alvocat i un rajolí de iogurt de soja (opcional). Serviu immediatament.
Per ració: 697 calories (145 de greix); Greix 16g (saturat 3g); Colesterol 0 mg; Sodi 1.545 mg; Hidrats de carboni 118g (Fibra dietètica 14g); Proteïna 23 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
