Steak Diane és un plat clàssic de filet mignon que se serveix sovint en alguns dels millors restaurants, però no hi ha cap raó perquè no pugueu fer Steak Diane a la vostra pròpia cuina. S'ajunta tan ràpidament que podeu preparar aquest plat de bistec qualsevol nit de la setmana.
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 12 a 14 minuts
Rendiment: 2 porcions
2 filet mignon de 6 unces
1/8 culleradeta de sal
1/8 culleradeta de pebre
3 cullerades de mantega
2 o 3 escalunyes
1 llimona
Cibulet fresc
1 culleradeta de mostassa de Dijon
1 culleradeta de salsa Worcestershire
1 culleradeta de brandi
1 cullerada de julivert italià fresc, picat finament
Condimenteu les dues cares de la carn amb sal i pebre.
En una paella gruixuda, foneu 1 cullerada de mantega a foc mitjà.
Afegiu els filets a la paella i deixeu-ho coure uns 3 minuts per cada costat per a carns mitjanes.
Moveu els filets de la paella als plats de servir coberts per mantenir-los calents.
Piqueu finament les escalunyes.
Extreu el suc de la llimona.
Piqueu el cibulet finament.
Afegiu 2 cullerades de mantega, 2 cullerades d'escalunya i la mostassa als degoteigs de la paella (encara a foc mitjà).
Cuinar només 1 minut.
Afegiu 1 cullerada de suc de llimona, 1 cullerada de cibulet i la salsa Worcestershire a la paella.
Cuini, remenant constantment, durant 2 minuts.
Retirar del foc.
Afegiu el brandi a la barreja i aboqueu immediatament sobre els filets.
Decoreu els filets ruixant-los amb 1 cullerada de julivert picat.
Per ració: Calories 524 (A partir de greix 380); Greix 42g (saturat 20g); Colesterol 152 mg; Sodi 313 mg; Hidrats de carboni 3g (Fibra dietètica 0g); Proteïna 32 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
