Un dels millors llocs per degustar diferents cerveses a Amèrica del Nord és en un brewpub : un pub, normalment amb un restaurant, que serveix la seva pròpia cervesa elaborada en una petita cerveseria a les instal·lacions, com un restaurant amb la seva pròpia fleca.
Per definició, un brewpub no distribueix més del 50 per cent de la seva cervesa fora del pub, i la majoria de brewpubs no en distribueixen cap, tot i que normalment es pot aconseguir que vagi en petits barrils i grollers. Els brewpubs tenen totes les mides, des de l'afició d'un hostaler amb una producció anual d'un parell de centenars de barrils fins a grans operacions comercials que produeixen milers de barrils a l'any.
La millor i més senzilla manera de trobar un brewpub local és utilitzar el vostre motor de cerca preferit a Internet.
Els amants de la cervesa atreuen els brewpubs per una sèrie de bones raons:
Cervesa fresca: la cervesa Brewpub és un producte tan fresc com el trobareu a qualsevol lloc.
Varietat: els Brewpubs ofereixen cervesa en una varietat d'estils principals habituals, un o dos especials de temporada i una o dues cerveses d'estils exòtics, normalment per a una tirada limitada (tot torna a veure què hi ha de nou). Als cervesers els agrada posar a prova l'abast de les seves habilitats tant com els agrada agradar el vostre paladar. Sovint s'ofereixen cerveses importades o convidades al costat de les cerveses de la casa, només per diversió. Molts brewpubs il·lustren algunes de les seves cerveses més populars als seus estris individuals perquè els clients les vegin tan bon punt s'asseuen.
Crèdit: Island Hopper Tasting Mat cortesia de Kona Brewing Company
Saber fer servir: els brewpubs saben com servir cervesa. La majoria serveix cervesa a les temperatures adequades i als gots adequats.
Educació primària: els curiosos i els curiosos poden veure l'equip de cervesa i tenir l'oportunitat de veure el mestre cerveser treballant i fer preguntes. Amb sort, fins i tot podreu fer un recorregut. El que és realment genial és quan els cervesers ofereixen a un client especialment intrigat l'oportunitat de passar un dia treballant al seu costat.
Treball de postgrau: els Brewpubs poden patrocinar seminaris de cervesa i cervesa de cap de setmana o clubs de tast. La Goose Island Brewing Company de Chicago, Illinois, va ser una de les primeres a fer-ho. Aquesta empresa ofereix el seu programa Master of Beer Appreciation (MBA), que anima els clients a provar un currículum d'estils durant tot l'any i guanyar punts per a premis com samarretes MBA i cervesa gratuïta (esperaves pergamí?).
Camarderia: una cosa que segur que trobareu als brewpubs és la camaraderia, no el tipus esportiu amb testosterona, sinó el tipus aficionat a la cervesa, el tipus friki de la cervesa, el tipus hophead i el tipus gourmet-fan de cervesa. Entaular converses sobre la cervesa és bastant fàcil en aquests llocs.
Menjar: Oh, sí, el menjar. A la gent bona de la cerveseria generalment els agrada cuinar receptes que inclouen les seves cerveses, i estan encantats de suggerir cervesa i combinacions de menjar. Però el menjar és secundari a la bona cervesa (llàstima del rar brewpub amb males cerveses).
Un bon brewpub es defineix per una bona cervesa, és clar, però també per l'evidència de la passió del cerveser, fins i tot la reverència i el respecte, per la cervesa. Aquestes qualitats són les que fan que un cerveser es prengui el temps per parlar de cervesa amb tu, per mostrar-te la cerveseria i per formar els cambrers. Els cervesers han de tenir la passió de dirigir un brewpub, o bé és només un bar més.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
