Les investigacions continuen acumulant-se que mostren els beneficis per a la salut de menjar una dieta baixa en glucèmia. En aquest punt, els professionals de la salut veuen el valor de seguir una dieta baixa en glucèmia, juntament amb altres pautes d'alimentació saludable, com ara consumir menys greixos saturats i colesterol, triar aliments rics en fibra i mantenir una ingesta de sodi més baixa.
A més de la pèrdua de pes, una dieta baixa en glucèmia s'ha relacionat amb un millor control del sucre en la sang i la insulina, la prevenció de malalties, l'augment d'energia i la millora de l'estat d'ànim.
Millor control del sucre en la sang i la insulina: l'Associació Americana de Diabetis reconeix que els aliments de baix nivell glucèmic que també són rics en fibra i una bona font de nutrients poden formar part d'una dieta saludable en general.
La inclusió d'aliments de baix contingut glucèmic dins d'un pressupost global d'hidrats de carboni pot proporcionar beneficis addicionals per al control del sucre en la sang, ja que menjar aliments de baix nivell glucèmic ajuda a mantenir els nivells de sucre en sang sota un millor control i disminueix la necessitat d'insulina.
Una bona estratègia nutricional per a qualsevol persona que vulgui baixar els seus nivells de sucre en sang i d'insulina és mirar primer el contingut total d'hidrats de carboni dels aliments. Intenta mantenir una ingesta uniforme d'hidrats de carboni als àpats i aperitius. La incorporació d'aliments de baix nivell glucèmic ajuda a proporcionar beneficis addicionals per al control del sucre en la sang perquè els aliments amb més glucèmia augmenten els nivells de sucre en sang més ràpidament i requereixen més insulina per processar-los.
Prevenció de malalties: una gran revisió de 37 estudis científics sobre els efectes de l'índex glucèmic i la càrrega glucèmica en la prevenció de malalties mostra que seguir una dieta baixa en glucèmia redueix de manera independent el risc de diabetis tipus 2, malaltia coronària, malaltia de la vesícula biliar i mama. càncer. Escollir una dieta baixa en glucèmia que també sigui alta en fibra és encara més protector.
Els científics creuen que l'elecció d'una dieta global baixa en glucèmia que també contingui quantitats protectores de verdures, fruites i cereals integrals mínimament processats sembla protegir contra les malalties del cor. Quan es tracta de malalties del cor, seguir les recomanacions estàndard de l'Associació Americana del Cor és crucial:
Trieu aliments més alts en fibra i greixos monoinsaturats, gaudiu del marisc que continguin àcids grassos omega-3 beneficiosos amb més freqüència i reduïu la quantitat de greixos saturats, greixos trans, colesterol i sodi que consumiu.
Afortunadament, les fruites, verdures, llegums i cereals integrals amb baix contingut glucèmic ja compleixen aquestes directrius de nutrició saludable per al cor, de manera que simplement incorporar una varietat d'aquestes llaminadures de baix nivell glucèmic a la vostra dieta cada dia us pot ajudar a protegir-vos de les malalties del cor.
La malaltia cardíaca és la culminació d'una sèrie de diversos esdeveniments. Disminuir el risc de patir malalties del cor requereix una xarxa d'estratègies entrellaçades, que inclou l'ús de l'índex glucèmic en el marc d'altres recomanacions de nutrició i exercici per promoure un sistema cardíac i cardiovascular saludable.
Augment d'energia: saber quins aliments menjar abans, durant i després de l'exercici en funció del seu nivell d'índex glucèmic ajuda els atletes a maximitzar la seva energia i el seu temps de recuperació. Fins i tot si no sou un esportista de classe mundial, o fins i tot un esportista de cap de setmana, entendre com l'índex glucèmic dels aliments afecta els vostres nivells d'energia us pot ajudar a mantenir-vos alerta i concentrat durant tot el dia.
El cos humà digereix i metabolitza lentament els aliments de baix contingut glucèmic, proporcionant així una quantitat continuada d'energia per treballar els músculs. D'altra banda, els aliments d'alt nivell glucèmic es digereixen ràpidament, el que significa que els seus hidrats de carboni estan fàcilment disponibles per alimentar els músculs que treballen dur.
Comença el dia amb un esmorzar basat en aliments de baix nivell glucèmic per proporcionar energia més duradora i despertar el teu cervell. Serviu un cereal d'esmorzar baix en glucèmic (com ara civada), remata-ho amb una mica de fruita i aboqueu un got de llet sense greixos per obtenir un esmorzar equilibrat i baix en glucèmic que us donarà energia sostinguda durant tot el matí.
En lloc de dependre de la cafeïna o dels aliments processats d'alta glucèmia durant el dinar per augmentar la teva energia, crea un dinar equilibrat al voltant d'aliments de baix nivell glucèmic com les sopes a base de llegums (llenties, mongetes negres, pèsols) o amanides llençades que inclouen llegums (garbanzo). mongetes, mongetes o edamame són bones opcions).
Trobareu que menjar un àpat baix en glucèmic al migdia significa que no us trobareu badalls ni adormits a mitja tarda a causa d'una baixada dels nivells de sucre en sang. A més, no us trobareu mirant la màquina expenedora, intentant decidir quina barra de dolços us donarà energia sense ampliar la vostra cintura.
Millora de l'estat d'ànim: la gent realment és el que menja en el sentit que alguns aliments poden crear una disposició assolellada i altres aliments poden fer-te caure més ràpidament que la caiguda d'una muntanya russa. Un dels neurotransmissors més importants que determina l'estat d'ànim és la serotonina.
Els alts nivells de serotonina augmenten l'estat d'ànim, disminueixen els desitjos de menjar i afavoreixen un son reparador. Els nivells baixos de serotonina tenen l'efecte contrari, fent-te sentir cansat, irritable i fora de lloc. La quantitat de serotonina al torrent sanguini i al cervell està fortament relacionada amb els aliments que mengeu, especialment amb els aliments que contenen hidrats de carboni.
Una vegada més, el tipus d'aliment que conté carbohidrats que trieu és crucial. Menjar aliments ensucrats quan estàs estressat provoca un alliberament ràpid, que se sent molt bé en aquell moment, però no tant quan els nivells de sucre en sang i serotonina cauen poc després.
Et sona familiar? Et sents cansat i de mal humor a mig matí a la feina (probablement perquè t'has saltat l'esmorzar i has confiat en un cafè ensucrat per anar-te'n), així que agafes un bunyol, un bagel o una galeta i beves una beguda ensucrada per obtenir energia. T'encanta l'impuls mental ràpid, però 30 minuts més tard et sents tremolat, cansat i de nou.
Acabeu d'experimentar en primera persona els efectes de l'augment i la baixada dels nivells de serotonina. No obstant això, substituïu els aliments d'alt nivell glucèmic per opcions de baix nivell glucèmic i obtindreu un alliberament lent i sostingut d'insulina que manté els nivells de sucre en sang uniformes, seguit d'un augment gradual de la serotonina. No hi ha un augment ràpid i cap caiguda ràpida dels nivells de serotonina significa que teniu un estat d'ànim assolellat i uniforme durant tot el matí.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
