Podeu coure barres de civada amb mel sense gluten que inclouen delicioses barres de granola a la barreja. La barreja de barres de granola s'haurà de refredar durant la nit abans de poder-la coure i després utilitzar-la a la següent recepta de barres de civada amb mel. (Desplaceu-vos cap avall per veure la recepta de barres de granola sense gluten.)
Barres de civada amb mel
Temps de preparació: 25 minuts
Temps de cocció: 35 minuts
Rendiment: 32 porcions
1/2 tassa de mantega, suavitzada
1 tassa de sucre morè envasat, dividit per la meitat
1/2 tassa més 1 cullerada més 1 culleradeta (66 grams) de farina d'ametlla
1/3 tassa menys 1 culleradeta (41 grams) de farina d'arròs integral
2 cullerades (20 grams) de midó de patata
1/2 culleradeta de goma xantana
1/2 tassa de mantega
1/4 tassa de sucre granulat
Pessic de sal
1/2 tassa de mel
3 ous
1-1/2 culleradetes de vainilla
6 barres de granola (desplaceu-vos cap avall per a la recepta), triturades
2/3 tassa de xips de xocolata semidolç
1/2 tassa de nous picades
Preescalfeu el forn a 400 graus F.
Unteu un motlle de 13 x 9 polzades amb mantega sense sal i reserveu-lo.
En un bol mitjà, combineu 1/2 tassa de mantega suau amb 1/2 tassa de sucre moreno i barregeu bé.
En un bol petit, combineu la farina d'ametlla, la farina d'arròs integral, la fécula de patata i la goma xantana.
Barrejar amb una batedora de filferro fins que la barreja sigui d'un color.
Incorporeu la barreja de farina d'ametlla a la barreja de mantega per formar una massa. Premeu la massa a la part inferior i 1/2 polzada cap als costats de la paella preparada. Punxeu l'escorça amb una forquilla i coure durant 8 a 10 minuts, fins que estigui daurat clar.
Retirar del forn i refredar sobre una reixeta.
Mentrestant, feu el farcit. En una paella gran, fonem la mantega a foc mitjà. Afegiu l'altra 1/2 tassa de sucre moreno, sucre granulat i sal i barregeu-ho bé.
Afegiu-hi la mel, els ous i la vainilla i bateu-ho fins que quedi combinat.
Incorporeu-hi les barres de granola triturades, les xips de xocolata semidolç i les nous.
Aboqueu-hi l'escorça refredada i coure durant 20 a 30 minuts, o fins que el farcit estigui ben daurat i clar.
Refredar completament sobre una reixeta abans de tallar-les en barres.
Per ració: calories 158 (a partir de greixos 76); Greix 8g (saturat 3g); Colesterol 31 mg; Sodi 28 mg; hidrats de carboni 20 g; Fibra dietètica 1 g; Proteïna 2 g.
Barres de granola
Temps de preparació: 20 minuts, més temps de descans
Temps de cocció: 40 minuts
Rendiment: 60 barres
1 tassa de mantega orgànica sense sal
3/4 tassa de sucre moreno envasat
1/2 tassa de mel
12 unces de mantega d'ametlla llisa o gruixuda
5-1/2 tasses de civada sense gluten
2 ous, batuts
2 culleradetes de bicarbonat de sodi
1/2 culleradeta de sal
1 cullerada de vainilla
4 tasses de fruita seca tallada a daus, fruits secs picats, coco i caramels M&M
En una cassola gran a foc lent, foneu la mantega, el sucre moreno, la mel i la mantega d'ametlles, remenant fins que la barreja tingui una textura llisa i uniforme.
Retirar del foc i afegir la civada enrotllada.
Remeneu fins que es combini.
Incorporeu els ous, el bicarbonat de sodi, la sal i la vainilla fins que estiguin ben combinats.
Afegiu les fruites, fruits secs, coco i M&M.
Podeu utilitzar qualsevol combinació de qualsevol d'aquests ingredients sempre que afegeixin fins a 4 tasses.
Tapeu la massa i deixeu-la refredar tota la nit perquè la civada absorbeixi els ous, la mantega i la mantega d'ametlla.
Quan estigueu llest per coure, preescalfeu el forn a 300 graus.
Folreu dues làmines de galetes amb paper vegetal. Dividiu la massa entre les làmines de galetes i colpeu-la en una capa uniforme d'aproximadament 1/2 polzada de gruix.
Coure al forn durant 20 minuts i després gireu les paelles i moveu-les sobre les reixetes. Coure al forn durant 20 minuts més, fins que les barres estiguin daurades clares i estiguin fixades.
Refredar completament i tallar en barres.
Emmagatzemar en un recipient hermètic a temperatura ambient.
Per ració: 155 calories (a partir de 85 greixos); Greix 10g (saturat 3g); Colesterol 16 mg; Sodi 71 mg; hidrats de carboni 16 g; Fibra dietètica 1 g; Proteïna 3 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
