Des de l'aparició de les barres d'amanides als restaurants, la gent sovint les ha vist com l'opció saludable. Tot i que les amanides verdes són una gran base per a un àpat saludable, la varietat d'ingredients disponibles per afegir a la vostra amanida us pot deixar amb una càrrega inesperada de calories, greixos i hidrats de carboni. Són les petites quantitats que afegiu les que us poden portar a considerar que aquests ingredients són irrellevants.
La taula compara dues amanides construïdes a la mateixa barra d'amanides.
Comparant amanides de la Salad Bar
| Amanida 1 | Calories | Amanida 2 | Calories |
|---|---|---|---|
| Enciam (2 tasses) | 110 | Enciam (2 tasses) | 110 |
| Tomàquet petit | 20 | Tomàquet petit | 20 |
| Cogombre | 5 | Cogombre | 5 |
| pastanagues | 12 | pastanagues | 12 |
| Coliflor | 14 | Alvocat | 188 |
| Pebrots verds | 6 | Pernil a daus | 115 |
| Remolatxa | 20 | Ou dur | 72 |
| Cebes verdes | 11 | Trossets de cansalada | 50 |
| Fesols | 50 | Llavors de gira-sol | 100 |
| Raves | 5 | Olives | 75 |
| Pèsols de neu | 15 | Crutons | 135 |
| tonyina | 78 | Formatge ratllat | 175 |
| Apòsit lleuger | 30 | Guarniment per a amanides | 140 |
| Total | 376 | Total | 1197 |
Podeu veure que els articles més grassos (alvocat, pernil, llavors de gira-sol i amanida per amanides) realment poden acumular calories. Com que esteu afegint aquests articles amb una cullera, és difícil mantenir-vos al dia amb què heu de tenir en compte i quant.
A més, probablement us heu adonat que algunes barres d'amanides s'han ampliat per incloure amanides cremoses preparades, com l'amanida de macarrons, i fins i tot menjar tipus sopar com el pollastre fregit. Ah, sí, i és el mateix preu per passar deu vegades que per un.
La barra d'amanides encara pot ser un lloc fantàstic per fer un àpat complet i saludable, però cal saber on és probable que agafeu calories i hidrats de carboni addicionals en paquets petits. En cas contrari, enganxar-se a la barra d'amanides per a la vostra salut és portar el halo saludable: sentir-se bé amb un comportament saludable que, després de tot, realment no és saludable.
Aquí hi ha alguns articles que normalment es troben a les barres d'amanides que afegeixen calories ràpidament si no gestioneu les quantitats que afegiu amb cura:
Cansalada, pepperoni o salami
Olives negres o verdes
Formatge blau i formatge feta
Crostons, llavors de gira-sol i fruits secs
Anxoves i peix envasats amb oli
Amanides marinades, com l'ensalada de col a base d'oli
Panses i altres fruits secs
Fruita en conserva (sovint en xarop)
Amanides fetes amb maionesa
Formatge ratllat
Amaniments cremosos per a amanides
Els hidrats de carboni són especialment importants, perquè perdre la pista dels aliments amb hidrats de carboni és perdre el control de la glucosa en sang. Vigileu els hidrats de carboni en fruites fresques o en conserva, panses i fruites seques, fesols i pèsols, patates, crostons, galetes, arròs, pasta i qualsevol amanida cremosa o mixta que inclogui aquests articles: són habituals les amanides de patates i les amanides de tres mongetes.
La qüestió és no declarar les barres d'amanides fora de límits o etiquetar-les com una mala elecció sense reserves. La qüestió és demostrar que no només és possible perdre la noció del que menges a la barra d'amanides, sinó que també és fàcil perdre-la.
Si les recomanacions del vostre sopar es troben al barri de 700 calories i 90 grams de carbohidrats, és difícil imaginar-vos que podeu passar per sobre d'aquestes xifres agafant ingredients amb una cullerada. Però, quan ho sumes, en realitat és massa fàcil.
Així doncs, aquí està el secret. Comenceu la vostra amanida amb verdures sense midó o baixes en calories com enciam, espinacs, brots d'alfals, brots de soja, bròquil, pastanagues, coliflor, api, cogombre, pebrots, bolets, cebes, raves, tomàquets i carbassons. A continuació, si necessiteu afegir hidrats de carboni al vostre àpat, afegiu-los de mongetes, patates, blat de moro o pèsols, pa integral o galetes i fruita fresca o seca.
Trobeu una mica de proteïna saludable (tonyina, ou o soja) i una mica de greix saludable de fruits secs, olives o un toc d'amanida per amanida no cremosa.
Només cal saber què esteu afegint a la vostra amanida (la part vegetal sense midó) abans de començar a afegir: les calories augmenten ràpidament. Heu de conèixer les vostres coses: 2 cullerades de salsa de formatge blau són 150 calories i 16 grams de greix, per exemple.
La informació està disponible en llibres de referència de butxaca, a nombrosos llocs web o aplicacions de telèfon, o podeu crear el vostre propi full de trucs en una targeta d'índex. Contràriament a la creença popular, la barra d'amanides no és un lloc per a aficionats.
Podeu estalviar calories, greixos, sodi i, de vegades, hidrats de carboni passant completament l'amaniment de l'amanida i utilitzant vinagre, salsa o suc de llimona o llima acabat d'esprémer.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
