Aquesta recepta de púding sense lactis és senzilla de preparar i no requereix gaire temps als fogons. El púding s'espesseix a la paella a mesura que l'arròs absorbeix el líquid. El resultat és un budín ric i cremós amb un deliciós gir que afegeix cardamom i panses.
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de cocció: 50 minuts
Temps de refrigeració (opcional): 2 hores
Rendiment: 6 porcions
3 tasses de llet de soja de vainilla (o la vostra elecció de llet no làctia)
1/2 tassa d'arròs blanc de gra llarg
1/2 tassa de panses daurades (o dàtils picats)
1/4 culleradeta de sal
1 cullerada de margarina sense greixos trans sense lactis
1/4 tassa de sucre
1/2 culleradeta de cardamom mòlt
1 culleradeta d'extracte pur de vainilla
Cardamom mòlt per guarnir (opcional)
1/3 tassa d'ametlles picades (opcional)
En una cassola mitjana, poseu a bullir la llet de soja a foc fort, sense deixar de remenar (uns 5 minuts).
Afegiu l'arròs, les panses, la sal, la margarina, el sucre, el cardamom i la vainilla. Remeneu per combinar. Reduïu el foc a baix.
Afegiu-hi ametlles picades, si voleu.
Coure, tapat, durant uns 45 minuts, o fins que s'hagi absorbit tot el líquid. Aixequeu la tapa i remeneu-ho cada 15 minuts, tornant a cobrir amb força cada vegada que traieu la tapa.
Quan s'hagi absorbit tot el líquid, retireu el pudding del foc. Refredar fins que només estigui calent. Serviu immediatament o poseu-ho a la nevera per refredar durant 2 hores. Si ho desitja, a sobre amb un polsim de cardamom mòlt. El pudding es pot emmagatzemar a la nevera durant una setmana (però ja desapareixerà!).
Per obtenir un budín més ric, proveu d'utilitzar crema de soja en lloc de la llet de soja.
Per ració: calories 206 (de greix 34); Greix 4g (saturat 1g); Colesterol 0 mg; Sodi 168mg; Hidrats de carboni 37g (Fibra dietètica 1g); Proteïna 5 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
