És possible que us pregunteu si hi ha aperitius baixos en calories i en carbohidrats que podeu incorporar a la vostra dieta amigable amb la diabetis. I, què passa amb els aperitius que pertanyen més a la família dels hidrats de carboni: cereals, fruites, verdures amb midó o lactis?
Aquí hi ha opcions i, en alguns casos, els aperitius amb carbohidrats són una part específica del vostre pla d'àpats. En altres casos, on la insulina o les píndoles que poden causar baixa glucosa en sang formen part del vostre pla de tractament, aquests aperitius poden ser útils quan la glucosa en sang necessita un lleuger augment entre els àpats o abans d'anar a dormir.
En la seva majoria, aquests aperitius no són adequats per tractar nivells greus de glucosa en sang, on es prefereix una resposta ràpida.
Els aperitius sense carbohidrats significatius poden ajudar a calmar la gana entre àpats, però no tenen cap efecte sobre els nivells de glucosa en sang. Algunes recomanacions per a aperitius baixos en carbohidrats són les següents:
Una unça de formatge baix en greix
Una paleta sense sucre
Una o dues unces de cecina
Una tassa de verdures crues i sense midó
Aigua amb una barreja de begudes sense sucre afegit, o te fet bullint les branques de canyella
Una cullerada de mantega de cacauet
Verdures crues amb salsa
Les verdures crues sempre ofereixen la millor oferta de volum quan s'intercanvien hidrats de carboni, calories o greixos. Els cogombres són especialment refrescants, però els pebrots, els carbassons, les mongetes verdes, les pastanagues o altres opcions poden adaptar-se encara millor als vostres gustos.
Els aperitius que ofereixen 15 grams d'hidrats de carboni (una opció de carbohidrats) eleven els nivells de glucosa en sang de 30 a 45 mil·ligrams per decilitre si és necessari per evitar una hipoglucèmia lleu. Per a aquells que porten una bomba d'insulina, els aperitius d'hidrats de carboni quan els nivells de glucosa en sang són normals es poden compensar amb una dosi en bolus d'insulina (pot ser que un berenar d'hidrats de carboni no valgui una injecció quan els aperitius baixos en carbohidrats són igual de satisfactoris).
Alguns aperitius amb menys calories i 15 grams de carbohidrats són els següents:
Una tassa de baies o meló a daus
Sis unces de gelat sense sucre afegit, o iogurt sense sucre i sense greixos
Tres meitats de galetes Graham
Tres quarts de tassa de cereals sense sucre
Mitja tassa de fruita en conserva (envasada amb suc)
Deu patates fregides o truita (al forn)
Una barra de granola baixa en greixos
Dotze pretzels petits
Mitja aranja o mango
Mitja tassa de pudding sense sucre
Assegureu-vos de controlar l'efecte dels aperitius sobre els nivells de glucosa en sang; no tothom respon de la mateixa manera al mateix menjar.
En general, els aperitius de 30 grams de carbohidrats s'incorporaran al vostre pla d'àpats en un equilibri amb menys opcions de carbohidrats als àpats. Tenir un d'aquests aperitius amb dos carbohidrats hauria de requerir un bolus d'insulina per a aquells amb diabetis tipus 1, ja que aquests aperitius poden augmentar la glucosa en sang en 60 mg/dl o més. Aquests aperitius no estan pensats per tractar la hipoglucèmia.
Amb la diabetis tipus 2, aquests aperitius es poden combinar amb la vostra medicació per ajudar a distribuir el consum d'hidrats de carboni de manera més uniforme al llarg del dia. Uns quants aperitius de 30 grams de carbohidrats serien els següents:
Una tassa de cereal sense sucre amb mitja tassa de llet baixa en greixos
Mitja tassa de púding normal
Mitja bagel amb formatge cremós baix en greix
Setze galetes d'animals
Un quart de tassa de fruita seca
Mitja tassa de mongetes en una truita de 6 polzades
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
