Si el vostre metge sospita que teniu una malaltia celíaca o una intolerància al gluten, pot utilitzar anàlisis de sang, també anomenades proves serològiques , per buscar anticossos que el cos produeix quan algú amb sensibilitat o malaltia celíaca menja gluten.
Has d'estar menjant gluten durant un període de temps prolongat abans de fer anàlisis de sang. Si no menges gluten o no l'has menjat durant el temps suficient, és possible que el teu cos no produeixi prou anticossos per aparèixer a les proves, i els resultats semblaran mostrar que ets "normal" o "negatiu". ” per a la sensibilitat al gluten o la malaltia celíaca.
Ningú sap amb certesa quant de gluten heu de menjar, però si mengeu l'equivalent d'un o dos trossos de pa que conté gluten al dia durant almenys tres mesos, hauríeu de tenir prou gluten al vostre sistema per proporcionar-li. una resposta mesurable. Si teniu símptomes greus durant aquest temps, consulteu el vostre metge per veure si heu de continuar menjant gluten.
El panell més complet d'anàlisis de sang per a la sensibilitat al gluten i la malaltia celíaca inclou cinc proves d'anticossos:
tTG (anti-transglutaminasa tissular)-IgA: aquesta prova és molt específica de la malaltia celíaca, és a dir, si tens un tTG positiu, és molt probable que tinguis celíac i no una altra malaltia.
EMA (anticossos antiendomisials)-IgA: aquesta prova també és específica de la malaltia celíaca. Quan és positiu, sobretot si tTG també és positiu, és molt probable que tinguis malaltia celíaca.
AGA (anticossos antigliadina)-IgA: les proves d'antigliadina són menys específiques per a la malaltia celíaca, i aquests anticossos de vegades apareixen en altres malalties (inclosa la sensibilitat al gluten). AGA-IgA és útil a l'hora de provar nens petits, que no sempre produeixen prou tTG o EMA amb finalitats diagnòstiques.
L'AGA-IgA també és útil per controlar el compliment de la dieta sense gluten (si encara està elevat després d'haver estat sense gluten durant uns quants mesos, el gluten pot estar colant-se a la vostra dieta). Algunes persones senten que un AGA-IgA positiu indica sensibilitat al gluten.
AGA (anticossos antigliadina)-IgG: aquesta és una altra prova d'antigliadina (com l'anterior) i és menys específica de la malaltia celíaca, però pot ser útil per detectar la sensibilitat al gluten o la síndrome de l'intestí permeable.
A més, si els nivells d'IgG són molt positius i totes les altres proves són negatives, això pot indicar que el pacient té deficiència d'IgA, en aquest cas els resultats de les altres proves són erronis.
IgA sèrica total (sèrum total, immunoglobulina A): una part important de la població té deficiència d'IgA, és a dir, la seva producció d'IgA sempre és inferior al normal. Tres de les quatre proves anteriors estan basades en IgA (l'única que no està basada en IgA és la IgG antigliadina), de manera que en algú amb deficiència d'IgA, els resultats d'aquestes tres proves serien falsament baixos.
Mitjançant la mesura de la IgA sèrica total, els metges poden determinar si un pacient té deficiència d'IgA i poden compensar-ho en llegir els resultats de les tres proves basades en IgA.
Qualsevol laboratori pot extreure sang, sempre que tingueu una ordre d'un professional de la salut autoritzat per demanar extraccions de sang.
La malaltia celíaca i la sensibilitat al gluten es poden desencadenar a qualsevol edat, així que només perquè hagis anat al metge i hagis donat negatiu una vegada no vol dir que estiguis "fora del bosc" per sempre.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
