Aquesta és una amanida magnífica que primer menges amb els ulls: remolatxa vermella robí, seccions de taronja fresques i mores contrasten perfectament amb les amanides verdes fresques. És una recepta feta per a persones a dieta de panxa plana!
Temps de preparació: 15 minuts
Temps de cocció: 25 minuts
Rendiment: 4 porcions
Amaniment de magrana (vegeu la recepta següent)
3 remolatxes mitjanes, pelades i tallades a daus
1/8 culleradeta de sal kosher
Pessic de pebre
1 cullerada d'oli d'oliva
8 tasses de barreja de primavera de verdures
1 tassa de mores
2 taronges melic, seccionades
1/2 tassa de festucs, picats, per a la cobertura
1/2 tassa de formatge blau, per a la cobertura
Preescalfeu el forn a 450 graus F. Folreu una safata per forn amb paper de forn.
En un bol gran, barregeu les remolatxes amb la sal, el pebre i l'oli d'oliva, i poseu-les al forn durant 25 minuts. Mentre es rosteixen la remolatxa, feu l'amaniment (vegeu la recepta següent).
Un cop les remolatxes estiguin rostides, traieu-les del forn i poseu-les en un bol gran. Aboqueu l'amaniment al bol amb la remolatxa i barregeu-ho bé.
Dividiu la barreja de primavera entre quatre plats.
Remeneu cada amanida de manera uniforme amb mores, seccions de taronja i remolatxa. Espolseu els festucs i el formatge blau per sobre.
Amaniment de magrana
1/4 tassa de cogombre, tallat a daus amb pell
1/4 tassa de julivert
1 cullerada de vinagre de vi negre
1/4 tassa de suc de magrana
1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra
1 cullerada de nèctar d'atzavara
1 culleradeta de mostassa de Dijon
1/4 culleradeta de sal kosher
3 cullerades de iogurt grec sense greix
1 culleradeta de ratlladura de taronja
En un processador d'aliments o batedora, afegiu tots els ingredients i barregeu fins que quedi homogeni. Deixar de banda.
Per ració: calories 433 (a partir de greixos 269); Greix 30g (saturat 6g); Colesterol 13 mg; Sodi 507 mg; Hidrats de carboni 35 g (Fibra dietètica 10 g); Proteïna 12 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
