Podeu canviar els ingredients vegetals per alguns dels vostres ingredients preferits i més reconfortants. És possible que us perdeu i us pregunteu com és possible trobar una alternativa vegetal a determinats aliments. A continuació es mostren alguns ingredients comuns i quines són les principals recomanacions al món vegetal.
Afortunadament, podeu trobar una gran quantitat d'alternatives a la llet no làctia, que estan disponibles a les botigues o prou fàcils de fer a casa. Algunes varietats inclouen llet d'ametlla, arròs, llavors de cànem, coco, anacard i nou del Brasil. Podeu substituir-los fàcilment (en la mateixa mesura) en qualsevol recepta que requereixi llet.
Escollir una llet alternativa no vol dir que us perdeu el calci. Molts aliments nutritius d'origen vegetal, com ara les ametlles, la col rizada i el bok choy, estan carregats d'aquests nutrients. No només es troben a la llet!
La gent sovint està nerviosa sobre com substituir un ou. "Què li donarà a aquesta magdalena el seu 'estoc' si no hi ha un ou?" pot estar preocupant. Bé, teniu més opcions de les que probablement penseu!
Prova aquests; cadascun fa l'equivalent a un ou:
Tres cullerades de llavors de lli mòltes o llavors de chía mòltes més sis cullerades d'aigua (remull durant cinc o deu minuts perquè la barreja es torni gelatinosa)
1/4 tassa de puré de plàtan
1/4 tassa de salsa de poma
La carn està en una dieta basada en plantes. Per obtenir una textura abundant i rica i una cosa que us ompli, els principals articles d'origen vegetal per proveir-vos són el tempeh, el tofu, les mongetes i els bolets portobello. Cadascun d'aquests articles té una textura abundant i masticable, i podeu marinar-los en gairebé qualsevol salsa.
També podeu tallar-los, triturar-los o utilitzar-los de qualsevol manera que utilitzeu la carn: com a hamburgueses, en guisats i xili, o simplement al forn al vostre plat.
Aquest sol ser un dels elements més difícils de renunciar per a la gent. La majoria de la gent és addicte al formatge. La bona notícia és que el món vegetal ofereix textures cremoses i suaus, riques i decadents i que es poden utilitzar en lloc del formatge.
Aquests són alguns dels preferits: alvocat a rodanxes, anacards remullats i barrejats, tofu orgànic suau germinat i llevat nutricional. Tot això es pot afegir a pizza, quesadillas, tacos, entrepans i altres plats que necessiten un sabor "curti".
Pel que fa al formatge comprat a la botiga, la marca Daiya s'està convertint en força popular a les llars i restaurants, ja que és el més semblant al formatge que el món d'origen vegetal ha pogut plantejar fins ara. L'altre avantatge és que no és a base de soja.
(La majoria dels formatges no lactis són versions de soja massa processades, que poden ser perjudicials per a la vostra salut.) Tècnicament encara és un aliment envasat, així que mantingueu el vostre consum al mínim (com en aquells moments en què teniu un desig greu i res més farà).
Eviteu els formatges de soja i d'arròs, ja que són molt processats i no acaben d'encertar. A més, aquestes opcions de vegades contenen traces de lactis.
Si us costa molt renunciar als lactis de vaca, només heu de saber que triar formatges de llet d'ovella i de cabra pot ser una opció a mesura que feu la transició. Són més baixos en lactosa i més fàcils de digerir, i des d'un punt de vista ètic les ovelles i les cabres es tracten molt millor que les vaques a la indústria alimentària.
Alguna vegada t'has preguntat què manté unida la teva salsa de carn? Probablement no ho vulguis saber. Fins i tot el midó de blat de moro, que és a base de plantes, no és bo per a vostè perquè probablement està modificat genèticament. Així que opteu per pols d'arrel d'arrel, kudzu o tapioca. Cadascun d'aquests articles fa que les vostres salses i budins siguin pegajosos de fonts naturals.
Podeu trobar aquests articles a la majoria de botigues de productes naturals o de queviures a la secció de forn.
La proteïna vegetal amb textura (TVP) és un subproducte de l'oli de soja i s'utilitza com a carn falsa. Podeu trobar tot tipus de "carns sense carn" ara mateix.
Tot i que tècnicament són d'origen vegetal perquè no tenen productes animals, són aliments processats amb un munt d'additius i no són una cosa recomanable quan necessiteu una solució carnosa. No mengeu les versions simulades dels aliments; seguiu amb les alternatives de carn ja esmentades.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
