No entenguis malament la paraula furtiva aquí: no hi ha res maliciós en aquests aliments. De fet, aquestes són algunes opcions excel·lents per al vostre pla d'àpats per a la diabetis perquè són complexes i ofereixen més d'un dels macronutrients a més d'una sèrie d'altres beneficis nutricionals.
En general, el problema més important amb aquests aliments es produeix si no els reconeixeu com a hidrats de carboni, i és possible que no penseu en aquests aliments com a hidrats de carboni. Però ho faràs, perquè t'estàs convertint en un expert en hidrats de carboni.
Els fesols són els més furtius. Els fesols s'inclouen a la secció de proteïnes del MyPlate de l'USDA i amb una bona raó. Les mongetes de soja, anomenades edamame, són l'única font vegetal de proteïna completa, un aliment que conté els nou aminoàcids essencials en una forma fàcilment digerible. Els cigrons (mongetes) i altres fesols també puntuen bé en aquesta escala.
Les mongetes, com les mongetes i les mongetes negres, us donaran uns 15 grams de proteïna d'alta qualitat per tassa, i aquesta proteïna ve amb molt poc greix tret que s'afegeixi. A més, els fesols són una excel·lent font de fibra, inclosa la fibra soluble que ajuda a reduir el colesterol LDL no saludable.
Aquestes mongetes són una font saludable de proteïnes. Però, aquesta tassa de fesols també compta com a dues opcions de carbohidrats: uns 40 grams de carbohidrats reduïts a la meitat dels 10 a 12 grams de fibra, deixant entre 30 i 35 grams de carbohidrats totals per tassa.
Aleshores, què significa això per al vostre pla d'alimentació per a la diabetis? Significa menjar molts fesols: els fesols de tot tipus són petits paquets de nutrició molt saludables. Només recordeu comptar els hidrats de carboni i considerar els fesols com una part important de les vostres proteïnes durant els àpats.
Els productes lactis recorden calci, proteïnes i potser fins i tot greixos perquè probablement coneixeu les opcions de llet desnatada al 2%, 1% i sense greix. Darrerament, el iogurt grec està guanyant popularitat gràcies a la seva major concentració de proteïnes que el iogurt normal.
Però no oblideu els hidrats de carboni dels lactis, gràcies a la lactosa, comunament anomenada sucre de la llet. Una tassa de llet es considera una opció de carbohidrats, tot i que en realitat són 12 grams d'hidrats de carboni, i el iogurt pot variar notablement en el seu contingut en carbohidrats depenent del sucre o la fruita afegits. El iogurt grec natural pot subministrar gairebé 25 grams de proteïna per tassa, però també conté fins a 8 grams d'hidrats de carboni.
Què significa això per al vostre pla d'alimentació per a la diabetis? Els productes lactis poden encaixar molt bé en el vostre pla d'àpats; només recordeu comptar els hidrats de carboni i opteu per opcions baixes o sense greixos.
Hi ha una altra cosa furtiva sobre els productes lactis: el formatge. Els hidrats de carboni de la llet alimenten els microorganismes que converteixen la llet en formatge, i aquests insectes tenen gana. Com a resultat, el formatge conté molt poc dels carbohidrats originals, però conserva les seves proteïnes. Tingueu en compte, però, que el formatge pot ser una font important de greixos saturats, així que trieu varietats baixes en greix sempre que sigui possible.
Sense sucre o sense sucre afegit són etiquetes que poden captar l'atenció de qualsevol persona amb diabetis. Hi ha alguna cosa en aquelles fases que poden quedar misteriosament es va traduir en ca r bohydrate lliure , però no es deixi enganyar.
Tot i que és probable que un aliment sense sucre tingui menys hidrats de carboni que la seva varietat completament ensucrada, tots els hidrats de carboni no provenen del sucre. Els aliments al forn contenen farina, per exemple, que inclou els hidrats de carboni del gra original. I no afegir sucre no vol dir que el sucre que hi ha de manera natural, com la lactosa del gelat, s'hagi eliminat.
Sovint també significa que es van afegir alcohols de sucre per endolcir els aliments, i els alcohols de sucre s'inclouen en el contingut total d'hidrats de carboni per separat del sucre. Què significa això per al vostre pla d'alimentació per a la diabetis? Vol dir que llegiu sempre l'etiqueta per poder comptar sempre els hidrats de carboni.
De fet, aquesta és la millor lliçó, perquè no importa quines siguin les vostres idees preconcebudes sobre qualsevol aliment, l'etiqueta de dades nutricionals sempre us garanteix que entegueu la història real abans de menjar.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
