Com que el vostre foc digestiu és més actiu a la meitat del dia, teniu més energia per digerir els aliments més pesats en el vostre àpat del migdia. És per això que les receptes de batuts verds aquí contenen greixos saludables com l'alvocat, els fruits secs o les llavors. Aquests ingredients no només fan que els batuts tinguin un gust més gruixut i cremós, sinó que també et fan sentir més ple.
L'objectiu és doble: donar-te l'energia suficient per passar el dia sense sentir cap calma a la tarda i deixar-te prou satisfet per no berenar menjar ferralla més tard.
Si sou algú que acostuma a desitjar una solució de xocolata o sucre cada tarda, un batut verd per dinar és definitivament adequat per a vosaltres. Recordeu, s'ha demostrat que una dieta alta en fibra ajuda a estabilitzar els sucres en sang. Ja pots netejar el teu vell calaix de barra de xocolata perquè ja no el necessitaràs!
Com que els batuts verds es mantenen frescos fins a 48 hores a la nevera, podeu fer el vostre batut fàcilment la nit abans o a primera hora del matí com ho faríeu amb un dinar de bossa marró.
Banana Kiwi Bliss
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de barreja: 2 minuts
Rendiment: 2 porcions
2 kiwis, pelats
1/2 alvocat, pelat i sense pinyol
1 plàtan madur, pelat
1 culleradeta d'espirulina en pols
1 cullerada de llavors de lli mòlta
1 tassa de suc de taronja fresc
1 tassa d'aigua
1 tassa de verdures de xirivia o remolatxa picades, sense tiges
1 tassa d'espinacs per a nadons, ben envasats
Combineu el kiwi, l'alvocat, el plàtan, l'espirulina, les llavors de lli, el suc de taronja i l'aigua a la batedora i tanqueu la tapa.
Crèdit: Il·lustració d'Elizabeth Kurtzman
Començant a velocitat baixa i augmentant gradualment cap a l'alta, barregeu els ingredients durant 45 segons o fins que la barreja no contingui trossos de fruita visibles.
Afegiu-hi les verdures i els espinacs i torneu a barrejar a velocitat mitjana durant 30 segons, augmentant gradualment la velocitat a alta. Barregeu a alta velocitat durant 15 a 30 segons més o fins que tota la mescla estigui suau.
Aboqueu el batut en dos gots i gaudiu-ne!
Per ració: calories 243 (a partir de greix 63); Greix 7g (saturat 1g); Colesterol 0 mg; Sodi 93 mg; Hidrats de carboni 43 g (Fibra dietètica 9 g); Proteïna 5 g.
Hauríeu de poder trobar verdures de xirivia a la majoria de supermercats. Les verdures de remolatxa són les fulles verdes unides a la remolatxa, i sí, les podeu utilitzar en un batut verd! Si no trobeu cap d'aquests articles, feu servir una tassa addicional d'espinacs nadons (per a un total de 2 tasses).
Candy Apple Delight
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de barreja: 2 minuts
Rendiment: 2 porcions
2 pomes Granny Smith
1 plàtan madur, pelat
2 dàtils Medjool, sense pit
3 cullerades de tahini
2 cullerades de llavors de cànem
1-1/2 tasses d'aigua
4 fulles grans de colla verd
Talleu les pomes i traieu-ne el cor, mantenint la pell intacta. Talleu la carn a quarts.
Combina tots els ingredients, excepte les cols, a la batedora i tanca la tapa.
Començant a velocitat baixa i augmentant gradualment cap a l'alta, barregeu els ingredients durant 30 a 45 segons o fins que la barreja no contingui trossos de fruita visibles.
Traieu i descarteu les tiges de les cols. Talleu o trenqueu les fulles de col verd en trossos més petits (la precisió no és important). Afegiu les fulles i torneu a barrejar a velocitat mitjana durant 30 segons, augmentant la velocitat a poc a poc. Bateu-ho a alta velocitat durant 30 segons més o fins que tota la mescla estigui suau.
Aboqueu el batut en dos gots i gaudiu-ne!
Per ració: calories 491 (a partir de greixos 171); Greix 19g (Saturat 11g); Colesterol 0 mg; Sodi 16 mg; Hidrats de carboni 73g (Fibra dietètica 12g); Proteïna 12 g.
Normalment es pot trobar tahini, una pasta feta amb llavors de sèsam, a botigues naturistes o supermercats gourmet. Busqueu-lo a la secció de mantega de cacauet i melmelada o a la secció ètnica de la vostra botiga local.
En lloc de tahini, podeu utilitzar mantega d'ametlla crua. També podeu substituir el plàtan per 1/2 alvocat (pelat i sense pinyol) per obtenir un gust una mica diferent.
Pinya Mango Coco-Yum
Temps de preparació: 25 minuts
Temps de barreja: 2 minuts
Rendiment: 2 porcions
3 cullerades de baies de goji
1 mango madur
1 tassa de trossos de pinya
1 cullerada de pol·len d'abella (ometre si és al·lèrgic)
3 cullerades d'oli de coco
3 cullerades soperes de coco ratllat sense sucre
1-1/2 tasses d'aigua de coco
1/2 tassa de rúcula, ben envasada
1/2 tassa de julivert, ben envasat
1/4 tassa de fulles d'api, poc envasades
Col·loqueu les baies de goji en un bol amb 1/4 tassa d'aigua a temperatura ambient. Poseu-ho a la nevera a remull durant almenys 20 minuts o tota la nit.
Peleu el mango i talleu-ne la carn de la pedra.
Combineu les baies de goji, el mango, la pinya, el pol·len d'abella, l'oli de coco, els flocs de coco i l'aigua de coco a la batedora i fixeu la tapa.
Començant a velocitat baixa i augmentant gradualment cap a l'alta, barregeu els ingredients durant 1 minut o fins que estigui suau.
Afegiu la rúcula, el julivert i les fulles d'api i torneu a barrejar a velocitat mitjana durant 45 segons, augmentant gradualment la velocitat a alta.
Crèdit: Il·lustració d'Elizabeth Kurtzman
Aboqueu el batut en dos gots i gaudiu-ne!
Per ració: calories 463 (a partir de greixos 243); Greix 27g (saturat 23g); Colesterol 0 mg; Sodi 223 mg; Hidrats de carboni 53 g (Fibra dietètica 8 g); Proteïna 5 g.
La rúcula té un gust naturalment picant o pebre. Tasta una fulla abans d'afegir-la al teu batut. Si no us agrada, feu servir 1 tassa d'espinacs. I si no tens mango, fes servir 1 tassa de maduixes fresques, gerds o nabius.
Afegiu 1 plàtan madur o 1/2 alvocat perquè el batut sigui més cremós.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
