Les amanides de verdures són una manera fantàstica de combinar cereals, fruites, verdures i carns interessants en un sol plat per a una dieta sense gluten. Com a acompanyament o un àpat complet, les amanides són nutritives i delicioses, i són especialment excel·lents en un dia calorós d'estiu, quan serveixen per a un sopar fresc i ràpid.
La majoria d'aquestes receptes d'amanides comencen amb un llit bàsic de verdures o una varietat de tipus d'enciam. Els verds envasats prerentats fan que aquestes amanides siguin encara més senzilles, però, per descomptat, podeu utilitzar qualsevol tipus d'enciam que vulgueu. Recordeu que com més fosc sigui l'enciam, més nutritiu probablement serà.
A partir d'aquí, les opcions són infinites. Aquí teniu uns quants preferits:
Refredar com una amanida de cogombre: en un bol de mida mitjana, barregeu el cogombre picat finament (pelat i sense llavors) amb iogurt natural, ceba en pols, suc de llimona i pebre negre. Poseu-ho sobre un llit de verdures i poseu-ho a daus de tomàquet.
Amanida de pollastre amb all a la graella: en un bol petit, barregeu 3/4 tassa de condiment d'amanida italiana amb 2 culleradetes d'all picat i un rajolí de flocs de pebre vermell triturat. Afegiu pebrot vermell a rodanxes i xampinyons a rodanxes a l'amaniment i tireu-los perquè quedin ben coberts. Treu els pebrots i els xampinyons de l'amaniment, deixant de banda l'amaniment restant i a la graella els pebrots i els bolets mentre grills el pollastre. Col·loqueu les amanides verdes als plats i afegiu-hi les verdures a la planxa i el pollastre. Aboqueu-hi el vestit restant per sobre.
Amanida de vedella tailandesa: comenceu amb un llit de verdures i afegiu-hi 1/4 tassa de fulles de menta (esquinçades en trossos grans), mig cogombre (pelat i tallat a rodanxes), diversos trossos fines de filet a la planxa, 2 cullerades de cacauets picats i llima. falques (per guarnir). Aboqui l'amanida amb un amaniment asiàtic.
Amanida de tomàquet i alfàbrega: sobre un llit de verdures, afegiu tomàquets de filet de vedella a rodanxes coberts amb trossos trencats d'una fulla d'alfàbrega gran i fresca. Si voleu, afegiu-hi una rodanxa de mozzarella. A continuació, regeix l'amanida amb una vinagreta balsàmica.
Amanida de remolatxa calenta: en una cassola gran, cuini unes mongetes verdes en aigua bullint fins que estiguin tendres, uns 8 minuts. Afegiu-hi una llauna de 16 unces de remolatxa a rodanxes (escorregudes) i cuini-les a foc mitjà fins que s'escalfin. Escorreu les mongetes i les remolatxes. Mentrestant, en un pot de vidre amb rosca, combineu unes 3 cullerades de suc de taronja, 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra, 1 cullerada de vinagre balsàmic, 2 culleradetes d'all picat i un raig de pebre blanc. Agiteu bé l'amaniment. Disposeu unes verdures barrejades, poseu-hi les mongetes i les remolatxes al damunt i arrebosseu les verdures amb l'amaniment.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
