Molts dels aliments que apareixen a la dieta mediterrània estan plens de nutrients. La dieta mediterrània inclou una gran varietat d'aliments, que no us deixaran avorrit. Fes una ullada a alguns d'aquests aliments i als beneficis nutricionals més notables que proporcionen.
| Menjar | Nutrients |
|---|---|
| Ametlles | Fibra, vitamina E, potassi, greixos saludables i calci |
| Carxofes | Antioxidants, fibra i vitamina C |
| Alvocats | Greix saludable per al cor, fibra, potassi, vitamines del grup B, vitamina C, vitamina E i luteïna, un antioxidant que protegeix la salut ocular i prevé la degeneració macular |
| ordi | Proteïnes i fibra, en forma de
fibra de beta-glucan soluble , que té beneficis específics per ajudar a reduir el colesterol dolent i millorar els nivells de glucosa en sang |
| Bulgur | Fibra (més que la civada, el blat de moro o el blat sarraí), tiamina, vitamines del grup B , magnesi, fòsfor, manganès |
| cigrons | Fibra, proteïnes i múltiples vitamines (tiamina, B6, folat, vitamines E, K, A i C, riboflavina i niacina) i minerals (calci, magnesi, fòsfor, ferro, zinc i potassi) |
| Productes làctics | Proteïnes, calci i vitamines |
| Albergínia | Fibra i antioxidants que tenen propietats per a la salut del cor i la lluita contra el càncer i que poden oferir protecció contra l' obesitat i la diabetis |
| Ous | Greixos saludables per al cor, vitamina A, àcid fòlic, colina, biotina (beneficiosa per al sistema immunitari i la salut del cervell), fitonutrients com la luteïna i la zeaxantina (importants per a la salut ocular i alentir els efectes de l'envelliment) i el colesterol (al rovell). |
| Farro | Els carbohidrats complexos, incloent un tipus particular que s'ha trobat per augmentar la immunitat i mantenir la glucosa en sang i colesterol en xec |
| Avellanes | Fibra, vitamines del grup B (tiamina i folat) i flavonoides que milloren la circulació i protegeixen la salut del cervell |
| Taronges mandarines | Fibra, vitamina C i vitamina A |
| Musclos | Proteïnes, àcids grassos omega-3, vitamina B12, seleni i folat |
| Oli d'oliva | greixos saludables per al cor; vitamines E, K i A; antioxidants que ajuden a reduir la inflamació, el risc de càncer i el risc de malalties del cor, i a reduir la pressió arterial i el colesterol; i carotenoides, que afavoreixen la salut ocular |
| Olives | Greixos saludables per al cor |
| Cebes | Antioxidants, propietats antibacterianes, compostos que ajuden a reduir la pressió arterial i crom, un mineral que pot ser útil per controlar la glucosa en sang. |
| Ostres | Proteïna i zinc |
| pinyons | Fibra, àcid pinoleic (pot desencadenar hormones que suprimeixen la gana i afavoreixen la pèrdua de pes) i luteïna |
| Pistatxos | Vitamina A, vitamina E i luteïna |
| Magranes | Fibra i antioxidants que poden reduir el colesterol i la pressió arterial i millorar la salut arterial |
| Quinoa | Proteïnes, potassi i ferro |
| Salmó | Proteïnes, àcids grassos omega-3 i vitamina D |
| Sardines | Proteïnes, àcids grassos omega-3, calci, vitamina B12 i potassi |
| Patates dolces | Fibra, potassi, vitamina A i vitamina C |
| tonyina | Proteïnes, àcids grassos omega-3, vitamines del grup B i seleni, un mineral que ajuda a combatre la inflamació |
| Nous | Fibra, olis saludables per al cor i àcid linoleic i alfa-linolènic , que redueixen la inflamació, el risc de patir malalties del cor i certs tipus de càncer, beneficien la salut del cervell i ofereixen protecció contra el deteriorament cognitiu. |
| vi negre | Els antioxidants, en particular el resveratrol (combat els radicals lliures, reforça el sistema immunològic i protegeix les malalties) i la quercetina (eixampla els vasos sanguinis, minimitza els coàguls i redueix la inflamació). |
| Carbassó | Fibra, múltiples vitamines i manganès, que ajuda al metabolisme energètic |
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
