La chía és un dels aliments més densos en nutrients que es troben arreu del món. No només és excepcionalment alt en nutrients essencials, com ara proteïnes i fibra, sinó que la chía beneficia la vostra salut donant-vos les vitamines, minerals i antioxidants necessaris per a una bona salut. Les llavors de chía tenen molt de què presumir, inclosa la seva facilitat d'ús, una llarga vida útil i moltes més propietats que la converteixen en un veritable superaliment.
La gent de tot arreu és cada cop més conscient del fet que necessiten àcids grassos omega-3 perquè el seu cervell funcioni bé, el seu cor funcioni fort i molt més. Quan es tracta de plantes, la chía és una de les millors fonts d'omega-3.
A més, com que la chía és un recurs renovable , una planta que es pot cultivar, collir i replantar de nou, podeu estar segur que no esteu disminuint els subministraments mundials de peix per obtenir la vostra solució d'omega-3.
Les llavors de chía són una font de proteïnes d'alta qualitat que el vostre cos necessita per construir i substituir les cèl·lules del cos. La proteïna de la chía conté els nou aminoàcids essencials, cosa que la converteix en una proteïna completa. És per això que la chía és especialment fantàstica per a vegans i vegetarians: és difícil trobar una font de proteïna completa al regne vegetal.
La chía és alta en fibra, però el que li dóna l'avantatge és que té fibra soluble i insoluble. La fibra soluble es barreja amb l'aigua, s'infla per fer-te sentir més ple durant més temps. També alenteix la digestió i ajuda a equilibrar els nivells de sucre en sang i reduir els nivells de colesterol. La fibra insoluble no es barreja amb l'aigua; proporciona volum a la dieta, ajudant a mantenir-te regular i prevenir el restrenyiment.
Tots dos tipus de fibra són essencials per a una dieta equilibrada.
Molts aliments sense gluten contenen additius no saludables, cosa que perjudica els vostres esforços per triar productes sans gluten. Amb la chía, obteniu un aliment naturalment sense gluten sense els desagradables additius. Això vol dir que podeu triar la chía plena de nutrients essencials mentre reduïu els aliments processats sense gluten.
Les llavors de chía són hidròfiles, és a dir, quan es barregen amb aigua o qualsevol altre líquid, les llavors absorbeixen el líquid i s'inflen fins a deu vegades la seva mida. Això t'ajuda a sentir-te més ple durant més temps, ajuda a menjar menys i a mantenir un pes saludable. També forma una barrera física, alentint l'absorció d'hidrats de carboni del cos, que ajuden a equilibrar els nivells de sucre en sang.
Això ofereix a les persones que tenen diabetis una manera natural d'ajudar a controlar el sucre en la sang.
Les closques de les llavors de chía són molt suaus, de manera que quan menges una llavor de chía sencera, el teu cos trenca ràpidament la closca i absorbeix fàcilment tots els nutrients continguts a la closca. Això és molt diferent d'altres llavors riques en omega-3, com ara les llavors de lli.
Les llavors de lli tenen closques molt dures; quan els menges sencers, el teu cos no pot trencar les closques, de manera que tota la llavor, amb els preciosos omega-3 i altres nutrients que hi conté, només passa pel cos sense digerir-se.
Perquè el vostre cos obtingui els beneficis dels nutrients del lli, les llavors s'han de descompondre manualment abans de menjar-les, de manera que heu de triturar totes les llavors de lli o comprar llavors que ja estan mòltes perquè el vostre cos pugui absorbir els nutrients. Per això la chía és tan fantàstica! No cal que els tritureu: el vostre cos pot absorbir fàcilment els nutrients essencials de la closca suau de la chía.
La chía no només ajuda a reduir la pressió arterial, sinó que s'ha demostrat que redueix el colesterol a causa de les seves altes concentracions d'omega-3. La chía té prou àcid alfa-linolènic (ALA) per ajudar a mantenir els nivells normals de colesterol en sang, a més d'ajudar a reduir el risc de malalties cardiovasculars.
El gust subtil de les llavors de chía significa que podeu afegir-lo a tots els vostres aliments preferits sense afectar-ne el gust, cosa que fa que sigui fàcil d'utilitzar en els àpats i aperitius diaris. No cal cuinar llavors de chía, de fet, és millor menjar-les crues, de manera que no hi ha temps de preparació. Només cal que llenceu algunes llavors als vostres aliments per beneficiar-vos de tot el que ofereix la chía.
Les llavors de chía tenen una vida útil de fins a cinc anys des de la collita i es poden mantenir a temperatura ambient, sense requisits especials d'emmagatzematge. Això fa que siguin còmodes de conservar durant llargs períodes de temps. Simplement podeu obrir una bossa de chia, deixar-la a la taula de la cuina i afegir-la a tot, no podria ser més fàcil!
Una de les propietats úniques que fan que les llavors de chía siguin un superaliment és el fet que la chía és tan alta en antioxidants naturals. Aquests antioxidants ajuden a reduir l'estrès oxidatiu i ajuden a prevenir l'aparició de malalties degeneratives comunes. Les persones han d'augmentar la quantitat d'antioxidants a les seves dietes, i la chía pot fer-ho amb el seu alt nivell d'antioxidants que es troben de manera natural.
La chía és alta en zinc, que ajuda el sistema immunitari i el sistema nerviós a funcionar bé. El magnesi és necessari per a gairebé totes les funcions del cos, i també es troba en grans quantitats a les llavors de chía. Es troba el seleni, conegut pel seu paper en la funció immune i tiroïdal, ho heu endevinat! - a la chía.
Aquests tres nutrients són necessaris per a una bona salut, i la chía és una manera fantàstica d'incorporar-los a la vostra dieta.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
