Menjar net no només ajuda a fer-te més saludable i millorar la teva vida; també pot ajudar a millorar el món. Quan compres aliments més baixos de la cadena alimentària comprant aliments sencers, evites els aliments envasats i processats que necessiten molta energia per produir. I no esteu contribuint a les instal·lacions i els mètodes de transport que causen contaminació. La quantitat d'escombraries que produïu també serà menor, perquè hi haurà menys per llençar.
Aquí teniu deu maneres en què podeu ajudar el medi ambient menjant net.
Cada petita mica ajuda. Si no eviteu completament els aliments processats i envasats, els canvis que feu us ajudaran. I quan més persones comencen a menjar un estil de vida net, els canvis poden ser dramàtics!
El moviment local de l'alimentació ha anat creixent des dels anys setanta. Quan compreu els vostres aliments a agricultors i empreses locals independents, doneu suport a l'economia de la vostra ciutat. Això ajuda a reduir l'impacte ambiental de la vostra dieta perquè es necessita menys transport, la qual cosa significa menys contaminació i pèrdua d'hàbitat dels animals salvatges. A més, ajudaràs a crear més llocs de treball bons a la teva comunitat.
A més, comprar aliments de producció i origen local significa que els aliments que mengeu contindran més nutrients. La majoria dels productes venuts als Estats Units es recullen aproximadament una setmana abans de comprar-los i recorren 1.500 milles. Durant aquest temps, els nutrients s'esgoten.
Comprar hiperlocal significa que feu la major part de les vostres compres al vostre barri i ajudeu els agricultors i les empreses a connectar-se a una comunitat ben definida.
L'agricultura amb suport comunitari (CSA) és una bona manera de comprar locals. Pagueu una quantitat fixa a un agricultor local al començament d'una temporada i, aleshores, teniu dret a endur-vos part de la collita a casa durant la temporada de creixement.
La sostenibilitat és la capacitat de perdurar i prosperar durant un llarg període de temps. Els ecosistemes de llarga vida que són sans i lliures de contaminació beneficien tothom. Els edificis, les granges i les comunitats sostenibles ajuden les generacions futures minimitzant el seu impacte ambiental. Amb una mica d'investigació i comparació de compres, podeu donar suport a la sostenibilitat amb cada compra que feu.
Els cultius sostenibles es cultiven de manera diferent als cultius convencionals. Es planten múltiples espècies a la mateixa terra cada cicle de cultiu, la qual cosa minimitza l'esgotament del sòl i augmenta els rendiments. Els agricultors no han d'utilitzar tants pesticides i herbicides perquè aquest tipus de cultiu pot reduir la infestació d'insectes i desanimar les males herbes.
Els cultius sostenibles poden tenir més nutrients. Els cultius que es cultiven en granges industrials es crien per obtenir un alt rendiment i un creixement ràpid en lloc del contingut de nutrients, i els animals criats per a la carn es crien per a un creixement ràpid. Aquests factors poden reduir els macronutrients i micronutrients disponibles en els productes i la carn.
Si sou com la majoria de la gent, us preocupen els pressupostos, les despeses excessives i treure el màxim profit dels vostres diners. Si mengeu net, podeu trobar que el vostre pressupost millora juntament amb la vostra salut!
Quan vulgueu treure el màxim profit dels vostres diners, comprar aliments baixos a la cadena alimentària, com ara tomàquets frescos en lloc de tomàquets en conserva, fesols secs per a sopa casolana en lloc de sopa en conserva o espinacs frescos en lloc d'espinacs congelats, us pot ajudar al vostre pressupost. i la teva salut. Sempre que es processen els aliments, es perden nutrients i s'afegeixen costos.
Mantenir-se allunyat de qualsevol carn o producte produït per granges fàbriques no només és una bona idea nutricionalment, sinó que és millor per a la salut de tothom al món. A moltes granges fàbriques, el bestiar amuntegat a les parades brutes reben dosis subterapèutiques d'antibiòtics per prevenir malalties i estimular el creixement.
La FDA i l'USDA han demanat als fabricants de medicaments veterinaris que deixin d'etiquetar-los per a la prevenció de malalties, però els antibiòtics encara es poden utilitzar per promoure el creixement. És possible que aquestes drogues arribin a la carn i després a tu quan menges aquest bistec.
Els grans parcs d'alimentació també contribueixen a la contaminació de l'aire i de l'aigua, i indirectament als brots d'intoxicació alimentària. L'escorrentia d'aquestes granges, que poden contenir bacteris patògens, s'endinsa a les aigües subterrànies i les contaminen. Quan aquesta aigua s'utilitza per regar els camps agrícolas, els cultius es poden contaminar i provocar brots de malalties transmeses pels aliments.
L'USDA calcula que els animals de granja confinats generen més de 450 milions de tones de fem cada any. I aquestes instal·lacions generen grans quantitats de gasos d'efecte hivernacle que contribueixen al canvi climàtic. Les granges industrials aporten el 37 per cent de les emissions de metà al medi ambient. Aquest gas té 20 vegades el potencial d'escalfament global del diòxid de carboni.
Els aliments sencers són bons per a vostè, i els mètodes de cocció suaus com la cuina lenta poden ser els millors, però menjar aliments crus (no cuinats) pot ser problemàtic, especialment si teniu una malaltia greu o correu risc d'intoxicació alimentària. Els brots de malalties transmeses pels aliments s'han relacionat amb tot, des de gelats fins a espinacs i carn picada.
De fet, la FDA diu que l'aliment que causa més brots d'intoxicació alimentària és el producte fresc. El problema és que els bacteris només es maten quan els aliments s'escalfen a 160 graus.
Menjar alguns aliments crus és bo per a vostè, però obtindreu més nutrients d'altres aliments quan estiguin cuits. Per exemple, el vostre cos pot absorbir més precursor de la vitamina A de les pastanagues quan es cuinen. Quan els bolets estan cuits, el potassi és més disponible.
Qualsevol persona que segueixi una dieta d'aliments crus podria mancar de vitamina B12, que pot causar anèmia i danys al sistema nerviós. La carn és una de les millors fonts d'aquesta vitamina. Si mengeu una dieta crua, no hauríeu de menjar carn, la qual cosa significa que és possible que tingueu deficiència de vitamina B12. Consulteu amb el vostre metge i pregunteu sobre els suplements si esteu interessats en aquest pla.
Cultivar el vostre propi menjar és gratificant, barat i realment la millor manera d'assegurar-vos que el vostre menjar sigui el més fresc possible. Si teniu un jardí del darrere, no contribuireu a la contaminació mitjançant el transport o l'embalatge d'aliments, i esteu vivint l'estil de vida local definitiu!
Intenta implicar la teva família quan plantes un jardí. No cal que tinguis una gran parcel·la per cultivar una part important de la teva dieta a l'estiu. Uns quants llits elevats o mitja dotzena d'olles grans poden proporcionar molts tomàquets, pebrots, herbes, pèsols, fesols i fruites durant tota la temporada de creixement.
Una altra bona manera d'ajudar el planeta és reduir els residus que produïu. Desafieu-vos mútuament per trobar maneres de reutilitzar els materials i evitar els contenidors d'un sol ús. Tu pots
El reciclatge i el compostatge formen part del moviment ecologista des de fa dècades. En moltes comunitats, el vidre, el metall, el plàstic i el paper s'han de reciclar, o pagareu una multa.
Reduir la quantitat que llenceu ajuda a protegir la Terra. Recicleu sempre tot el que pugueu i feu un esforç conscient per utilitzar-ne menys.
El compostatge al pati del darrere és una bona manera d'ajudar a reduir els residus. Podeu fer compost comprant un contenidor de compostatge o fent-ne un amb fusta no tractada. Barregeu fulles seques, branquetes i palla amb restes de cuina i herba retallada. Mulleu la pila només fins que estigui humida. Gireu el compost amb una forquilla gran per ajudar a accelerar la descomposició i eliminar les olors. No composteu carn, ossos, ous sencers o productes lactis.
Els aliments orgànics poden ser més nets per al vostre cos en termes de menys pesticides i herbicides. Comprar orgànics també pot ajudar al medi ambient perquè estàs animant els agricultors a treballar sense productes químics nocius.
L'agricultura ecològica manté aquests productes químics, que són persistents i poden durar anys al sòl, fora del medi ambient. Quan aneu a comprar, cerqueu el segell orgànic que indica que el menjar està certificat orgànic per l'USDA. Els aliments produïts sense productes químics nocius seran etiquetats 100 per cent orgànics. Els aliments amb l'etiqueta "elaborats amb ingredients orgànics" significa que almenys el 70 per cent dels ingredients són ecològics. Però compte amb el terme natural, que només pot significar que el menjar no té ingredients artificials ni colorants afegits.
Un herbicida, Roundup, conté un compost anomenat glifosat que els científics creien que no perjudicava els animals. La substància química afecta la via dels shikimats a les plantes, que falta als mamífers. Però els bacteris dels vostres intestins utilitzen la via del shikimat, de manera que el glifosat perjudicarà els animals i les persones.
L'aigua potable neta és un recurs necessari per a la vida, però aquest recurs està amenaçat per la contaminació i els residus. Podeu marcar la diferència per com l'utilitzeu. Tu pots
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
