La selecció d'aliments de baix nivell glucèmic en lloc d'alts glucèmics és sempre una bona tàctica per perdre pes. I molts aliments de baix nivell glucèmic també proporcionen grans beneficis per a la salut perquè molts estan plens de fibra, vitamines, minerals, antioxidants i greixos monoinsaturats saludables. Menjar una gran varietat d'aliments saludables de baix nivell glucèmic significa que obteniu els beneficis únics que pot proporcionar cada aliment. Tot i que és fàcil quedar-se encallat amb les opcions d'aliments, la següent llista de deu aliments fabulosos us pot inspirar a provar aliments nous o a recuperar alguns dels vells favorits.
El iogurt és un producte lacti fermentat fet afegint cultius de bacteris a la llet, donant com a resultat una textura més gruixuda i un gust àcid i picant. S'utilitza una àmplia gamma de bacteris per fer iogurt, i cada soca de bacteris diferent té beneficis específics potencialment saludables. La bona notícia és que tots els tipus de bacteris vius que es troben al iogurt ajuden a promoure la salut general. Malauradament, no tots els iogurts venuts conté cultius actius vius. Per tal d'estabilitat a la conservació, molts iogurts són tractats tèrmicament, un procés que mata els bacteris sans. Per tant, a mesura que trieu iogurt, seleccioneu recipients que diguin cultius actius vius en algun lloc de l'etiqueta.
El iogurt és una bona font de calci, riboflavina, proteïnes, vitamina B12, potassi i zinc. Molts tipus de iogurt ara també contenen vitamina D afegit, que moltes persones tenen deficiència de vitamina D, la qual cosa pot provocar nombrosos problemes de salut com la pressió arterial alta i alguns tipus de càncer. Menjar iogurt amb vitamina D afegida pot ajudar a evitar que desenvolupi una deficiència de vitamina D.
Dada divertida del dia: les ametlles són en realitat la llavor d'un arbre en flor! Les ametlles són una bona font de manganès, vitamina E, magnesi, vitamina B2, coure i fòsfor. Les ametlles també són riques en greixos monoinsaturats saludables i s'han relacionat amb un menor risc de patir malalties del cor en nombrosos estudis. Les ametlles també són una bona font de proteïnes vegetarianes.
Només compte amb les calories! Tot i que les ametlles són molt saludables, poden acumular calories ràpidament. Com amb tots els aliments, vigileu la mida de la porció i gaudiu d'una unça al dia!
La carxofa és una verdura molt estimada que és una estrella de la dieta mediterrània, una manera tradicional i saludable de menjar derivada de les regions del sud d'Itàlia i Creta. Les carxofes contenen una gran quantitat d'antioxidants que proporcionen un impuls general a la vostra salut. També són una bona font de vitamina C. I no oblideu que una carxofa mitjana té més fibra que 1 tassa de prunes!
És increïble la quantitat de nutrició que hi ha a cada tendra llança d'espàrrecs. Amb només quatre calories per llança, els espàrrecs són una verdura preferida per a qualsevol persona conscient de la seva ingesta calòrica. Els espàrrecs també són una bona font de potassi, fibra, folat, tiamina i vitamina B6, a més d'antioxidants (com el glutatió) que ajuden a protegir contra el dany cel·lular que pot provocar càncer.
Els espàrrecs són sensibles a l'oxidació, així que assegureu-vos de menjar-los ràpidament després de comprar-los i emmagatzemar-los amb un drap humit que cobreixi les tiges inferiors per ajudar a preservar els nutrients saludables.
El bròquil forma habitualment la llista de superverdures que contenen quantitats extremadament altes de nutrients. És una verdura crucífera que conté compostos anticancerígens i fitoquímics que poden ajudar a protegir contra les malalties del cor. Una tassa de bròquil al vapor conté més del 200 per cent de la seva ingesta diària de vitamina C; també és una bona font de vitamina K, vitamina A, folat i potassi.
Els nabius no només són una fruita popular, sinó que també tenen un alt nivell d'activitat antioxidant que us ajuda a protegir-vos del dany cel·lular. Els nabius són una bona font de vitamina K, manganès i vitamina C alhora que proporcionen el 14% de les vostres necessitats diàries de fibra.
Congelar nabius no perjudica l'activitat antioxidant, per la qual cosa emmagatzemar nabius congelats per utilitzar-los en els vostres batuts o en els vostres cereals és una bona manera d'aconseguir.
No subestimeu els nutrients que podeu obtenir d'una simple amanida! Avui dia hi ha centenars de tipus diferents d'enciams, i tots són molt baixos en calories i poc glucèmic. També contenen un alt contingut d'aigua, que t'ajuda a omplir perquè et sentis satisfet durant més temps i t'ajuda a mantenir-te hidratat. L'enciam amb fulles de color verd més fosc conté quantitats més altes de vitamines i minerals en comparació amb els tipus d'enciam de color més clar. Per exemple, l'enciam romà és una excel·lent font de vitamina K, vitamina A, vitamina C, folat i manganès. Tanmateix, no deixeu passar enciams verds més clars com l'iceberg o el cap de mantega; també contenen antioxidants i quantitats saludables de diverses vitamines.
Tots els colors de pebrot són bones fonts de vitamines A i C. Els pebrots vermells (que en realitat són pebrots verds totalment madurs amb un sabor més suau) contenen licopè, un fitoquímic que pot ajudar a reduir el risc d'alguns tipus de càncer. Trieu una varietat de colors de pebrot pel seu gust, atractiu visual i contingut nutricional.
Popeye tenia raó: els espinacs són una bona font vegetal de ferro. Tanmateix, trobareu més nutrients que només ferro. Els espinacs contenen una quantitat important de nutrients, massa per enumerar-los aquí! Perquè us feu una idea, també conté antioxidants que ajuden a protegir contra el càncer, així com vitamines A, C, K, E i diverses vitamines del grup B. També trobareu un assortiment de minerals i fins i tot alguns àcids grassos omega-3 per no parlar del 24 per cent de les vostres necessitats diàries de calci. Llenceu els espinacs crus a les amanides o afegiu-los al vostre arròs preferit a l'últim minut de cocció per obtenir un toc de color i sabor.
Per a una verdura que en un moment es va creure que era verinosa, els tomàquets han recorregut un llarg camí nutricionalment. Són una font rica de licopè, sobretot quan es cuinen. El licopè s'associa amb la prevenció del càncer, les malalties del cor, la diabetis, la degeneració macular i l'envelliment de la pell. No està gens malament, a més, podreu gaudir del sabor del vostre producte de tomàquet cuit preferit com la salsa marinara.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
