Коя е бактерията Clostridium botulinum, която често причинява хранително отравяне? Тази статия ще ви отговори подробно, нека разберем!
Едно от най-често срещаните и опасни състояния на хранително отравяне е свързано с отравянето с токсина на бактерията Clostridium botulinum (C. botulinum). Отравянето с ботулинов токсин носи висок риск от смърт, особено когато не се лекува навреме. В тази статия нека научим повече за отравянето с C.botulinum, за да бъдем по-бдителни за тази ситуация!
Какво е Clostridium botulinum?
Clostridium botulinum е грам-положителна анаеробна бактерия, съществуваща под формата на пръчковидни спори, способни да се движат и да произвеждат токсини в анаеробна среда.
Тази бактерия е изолирана за първи път през 1985 г. след огнище на хранително отравяне, причинено от употребата на шунка, замърсена с C.botulinum токсин. Спорите на C.botulinum често се появяват в пясък, прах, почва, пресни или компостирани животински изпражнения, храносмилателния тракт на животните, червата на морски дарове и дори морска вода.
Ботулиновият токсин включва 7 основни типа, съответно тип A, B, C, D, E, F, G. В които тип A и B са токсините с най-голяма способност да причиняват заболявания при хората (отчитащи около приблизително почти 99 % от случаите на отравяне).
Какви храни съдържат бактериалния токсин Clostridium botulinum?
Отравяне с Clostridium botulinum, известно още като отравяне с консервирано месо, тази бактерия често се развива в консервирани продукти като: месо, мляко, колбаси, сирене, колбаси, ... Тази бактерия може да бъде заразна през етапите на производство, опаковане, транспортиране , и съхранение.
Производителите на консервирани храни често използват азот, за да инхибират растежа на Clostridium botulinum. Въпреки това, ако консервите са произведени с лошо качество, с изтекъл срок на годност или неправилно съхранявани по време на употреба, това също може да причини отравяне.
В допълнение, някои хора извличат ботулиново отравяне чрез отворени рани. Например, неподходящите инжекции с ботокс също могат да причинят отравяне, но това е много рядко.
Бактериите Clostridium botulinum често се срещат в консерви с лошо качество
Патогенност на Clostridium botulinum
Когато ядете храна, съдържаща ботулинов токсин или спори на C.botulinum, този токсин няма да бъде разграден от стомаха и червата и ще бъде абсорбиран в кръвта, за да отиде до целевите клетки, които са холинергични синапси на нервната система, периферен бизнес . Тук ботулиновият токсин ще отреже протеините, необходими в процеса на нервна активация за освобождаване на невротрансмитери, нарушавайки предаването на сигнала в двигателната нервна система, парасимпатиковите и автономните ганглии.
Проявите на токсичност обикновено се появяват след 12 - 36 часа (ако храната съдържа токсини) или 3 - 10 дни (ако храната съдържа спори на C.botulinum). Колкото по-кратък е инкубационният период, толкова по-висока е токсичността, толкова по-голям е рискът от смърт.
Ето някои симптоми на отравяне с Clostridium botulinum:
Отравянето с C.botulinum може да бъде фатално, ако не бъде открито навреме
Как да се предотврати отравяне?
За да предотвратите риска от хранително отравяне, дължащо се на C.botulinum токсин, трябва да обърнете внимание на следните проблеми:
Съвети за консервиране на храна, които трябва да знаете
Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да запазите храната по-добре и да ограничите риска от отравяне с C.botulinum:
По-горе е цялата информация, която трябва да знаете за бактериите Clostridium botulinum и отравянията, причинени от отделяните от тях токсини. За да предотвратите риска от ботулиново отравяне, внимавайте за диетата си, така че да е хигиенична и безопасна!
Ананасът е тропически плод със сладко-кисел вкус, лесен за консумация. Не само това, ананасът съдържа и много хранителни вещества, които са полезни за здравето. И така, какви са ползите от яденето на ананас? Нека разберем заедно сега!
Анафилаксията е алергична реакция, която обикновено се проявява в рамките на минути или секунди след излагане на чувствителен алерген. Следната статия предоставя информация, която да ви помогне да разберете какво е анафилаксия от степен 2?
Краниален магнитен резонанс или краниален ЯМР е един от често показваните диагностични методи. И така, какво е MRI и как се разчита? Нека разберем в тази статия!
За разлика от рака, доброкачествените тумори имат свои собствени характеристики и свойства. И така, какво е доброкачествен тумор? Различни ли са методите за диагностика и лечение от меланома?
Операцията на изкривена носна преграда е задължителна интервенция при случаи на изкривена носна преграда за подобряване на симптомите, които това носи. Но не всеки разбира ясно хирургичния процес, както и бележките по време на операцията, така че те все още са притеснени, когато вземат решение. Следващата статия ще ви даде малко повече информация по този въпрос.
Мозъчният мозък е най-голямата част от мозъка по маса и обем, изпълняваща много функции за обработка на информация. И така, къде е главният мозък, каква е структурата и функцията на мозъка.
Бързият тест е най-често срещаният и най-простият метод за определяне на статуса на Covid - 19. Използването на бърз тест обаче има много ограничения, податливи на грешки като: неправилно вземане на проби, недостатъчно време и някои други причини за фалшиви положителни резултати. Има проблем, който много хора често се чудят дали студеният тест има 2 линии.
По време на бременността бременните жени трябва да се подлагат на редовни пренатални прегледи за откриване на опасни малформации на плода, една от които е вентрикуларната дилатация. Опасна ли е вентрикуларната дилатация при деца? Какви са признаците на заболяването? Блогът aFamilyToday ще ви изпрати информация за болестта.
Анемията е често срещано състояние при много хора, много различни субекти. Има обаче много видове анемия при анемия и класификацията на анемията е от съществено значение, за да имате подходящ, ефективен и безопасен план за лечение.
Гнойното възпаление на корена е един от предупредителните знаци за потенциални проблеми с оралното здраве. Ако не се лекува навреме, това може да доведе до сериозни усложнения, засягащи здравето на устната кухина в частност и цялостното здраве на тялото като цяло.
Хемангиомът е много често срещано заболяване при новородени, така че се нарича още неонатален хемангиом. Опасни ли са хемангиомите? Какво причинява хемангиома и как се лекува?
Коя е бактерията Clostridium botulinum, която често причинява хранително отравяне? Тази статия ще ви отговори подробно, нека разберем!
Здравето на децата винаги е основната грижа на родителите. Следователно дори малка промяна в тялото на детето го кара да се тревожи. Особено в сменящите се сезони на годината децата често са податливи на инфекциозни заболявания поради слаба устойчивост. И така, какво представляват инфекциозните заболявания и какви са често срещаните инфекциозни заболявания при децата?
Какво означава тест за депресия? Причини за депресия. Депресията е доста често срещано заболяване в съвременното общество, като други заболявания лекарите могат да диагностицират чрез тестове или аномалии на тялото. Но депресията е специално заболяване и не може да се диагностицира с конвенционални средства.
Многоножката е често срещано същество, което може да се намери в много части на света. Освен името на рогозката, някои местности у нас я наричат и стокракото. Многоножките са органичен детрит. Храната на многоножката може да бъде изгнили листа или трупове на малки насекоми. И така, отровна ли е острицата? Нека разберем с aFamilyToday Blog в статията по-долу.
Ортопедичната хирургия е метод, който се прилага за лечение на проблеми с увреждане на опорно-двигателния апарат и съединителната тъкан. При население с относително висок дял на възрастни хора и чести трудови злополуки като Виетнам, намирането на усъвършенстван хирургичен метод е от голямо значение за подпомагане на пациентите да се възстановят бързо, намаляване на натиска и тежестта върху семейството и обществото.
Факт е, че не може да се отрече връзката между пандемията и хранителните ни навици. Стресът, изолацията и проблемната икономика ни улесняват да търсим утеха в храната.
Анорексията при децата причинява много сериозни последици като недохранване, забавяне на растежа, податливост към хронични заболявания, умствена изостаналост в сравнение с връстниците. И така, какво да правим, когато детето е анорексично? Следващата статия ще запознае майките с това как да помогнат на децата бързо да спрат анорексията.
Сладките картофи са богати на протеини и витамини, които са много полезни за усвояването и храносмилането на бебето. Научаването как да се готви каша от сладки картофи за бебета е въпрос на загриженост за много майки.
Цинкът е микроелемент, кой��о играе важна роля в ранното детско развитие. Нека да видим каква роля играе цинкът в развитието на децата.
„Мазно ли е да се яде пълнозърнест хляб?“ е въпрос не само на един, а на много хора. Нека научим за този проблем с aFamilyToday Blog чрез статията по-долу!
Бобовите кълнове са незаменима гарнитура към много ястия, от които могат да се приготвят пържени картофи, супи или сурови. Не всички заведения обаче продават чисти бобови кълнове. Вижте супер лесните начини да си направите бобови кълнове у дома чрез следната статия!
Младото тофу е ястие, приготвено от сладки цели соеви зърна. Те могат лесно да бъдат обработени в много различни ястия в зависимост от нуждите на потребителя. Ето как да си направите просто тофу у дома.
Кашлицата е реакция на гърлото, която отделя мръсотия в дихателните пътища, възстановява дихателната система след инфекция. Упоритата кашлица или възпалено гърло са неудобни за много хора. Освен приемането на лекарства, разумната диета също помага за бързото излекуване на болестта. Ето защо много хора се чудят дали могат да ядат хляб с кашлица?
Суперхраните са храни, пълни със здравословни хранителни вещества, но дали яденето на много от тези суперхрани наистина е полезно за тялото?
Диетата за пациенти, които току-що са завършили операцията, винаги е проблем, който изисква задълбочено внимание. По този начин помага на здравето на пациента може бързо да се възстанови. Какво да се въздържаме след операция на простатата е един от многото въпроси, задавани от семейства с роднини, които току-що са оперирали тази част. Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да се грижите по-добре за любимите си хора.
