Зърнените храни са основна храна, най-старата и най-широко използвана в човешкия живот. Знаете ли какво е зърнена култура? Какви са видовете зърнени храни и каква е употребата им?
Ако трябва да посоча една храна, която се използва най-често, най-често във всяко семейство, това са зърнените култури. Зърнените храни играят много важна роля в ежедневната диета на повечето хора. Ако не знаете какво представляват зърнените храни, какви видове са включени и какви са ефектите, това е статията за вас!
Какво е зърнена култура?
Има различни интерпретации на зърнените храни. В най-близкото разбиране за виетнамците зърнените култури са 5-те най-често използвани зърна с висока хранителна стойност, включително сусам, ориз, царевица, пшеница и бобови растения. Освен това много хора също смятат, че зърнените култури са 5-те най-често отглеждани хранителни култури у нас, които са ориз, царевица, картофи, маниока и бобови растения.
В най-общ смисъл зърнени култури е общото наименование на зърнените растения, използвани за храна. За това разбиране има повече от 300 различни хранителни култури, използвани в човешкия живот. Когато знаем какво представляват зърнените култури, можем да различим видовете зърна.
Знаете ли от какво се състои зърнената култура?
Колко зърна има?
Има много начини за класифициране на зърнени култури. Но най-често срещаната е класификацията според метода на обработка. Съответно често срещаме зърнени храни като:
Цели зърна
Пълнозърнестите зърна са зърна, при които е отстранена само външната обвивка. Структурата на пълнозърнестите храни се състои от 3 слоя: Най-външният слой е слой от трици, който е богат на фибри, антиоксиданти и минерали. Средният ендосперм съдържа много въглехидрати, а ембрионът (зародишът) съдържа протеини, витамини и минерали. Всеки слой пълнозърнести храни има своя собствена хранителна стойност. Използването на пълнозърнести храни ще ни помогне да усвоим най-много хранителни вещества от зърнените храни.
Рафинирани зърна
Рафинираните зърна са зърна, които са преминали през щателен процес на смилане за отстраняване на триците и зародиша. Този вид зърнена култура обикновено има по-фина текстура, по-дълъг срок на годност. Процесът на рафиниране обаче кара зърнените храни да губят между 25% и 90% от присъщата им хранителна стойност. В сравнение с пълнозърнестите храни, тялото усвоява рафинираните зърна по-бързо и по-лесно. Много хора, които не знаят какво е зърнена култура, знаят само, че единственото рафинирано зърно е белият ориз.
Допълнителни зърнени култури
Обогатените зърнени култури са зърнени култури, които са обогатени с витамини, минерали, загубени при обработката, или хранителни вещества, които не се срещат в естествените храни. Благодарение на тази добавка зърнените храни са по-добри за човешкото здраве.
Зърнените култури могат да се използват в пълнозърнеста или прахообразна форма.
Неочаквано използване на зърнени храни
Погрешните разбирания за зърнените култури като причина за затлъстяване, високо кръвно налягане и т.н. карат много хора да се страхуват да използват зърнени храни. Някои хора дори премахват пълнозърнестите храни от ежедневната си диета. Но всъщност зърнените култури са богат и разнообразен източник на хранителни вещества.
В зърнените култури има всички видове витамини от групи A, B, C, D, K. Особено има витамини от група B, които са много полезни за здравето, като ниацин, фолат, тиамин. Зърнените култури също съдържат цял "склад" от основни минерали с желязо, цинк, манган и магнезий. В допълнение към растителните протеини, зърнените храни също имат много растителни съединения, които предотвратяват заболявания като стероли, полифеноли, станоли. И все пак, антиоксиданти като фитинова киселина, ферулинова киселина, лигнани също присъстват в зърнените култури. Всяко вещество и група вещества има свои собствени ефекти върху човешкото здраве:
Когато научите какво е зърнена култура, ще се изненадате от нейните ползи за здравето.
Използвайте правилно зърнените култури
Зърнените култури имат много ползи за здравето, но за да повишат своята хранителна стойност, трябва да знаете как да ги използвате правилно. Според експерти по хранене рафинираните зърнени храни са лесни за усвояване и смилане, причинявайки скокове на кръвната захар, създавайки чувство на глад и желание. Ако злоупотребявате с рафинирани зърна, ще бъдете предразположени към наднормено тегло и метаболитни заболявания. За разлика от тях, пълнозърнестите храни са по-здравословни, като потенциално намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 , затлъстяване, хемороиди, запек, рак и др.
В някои зърна като пшеница, ръж, ечемик се съдържа растителен протеин, наречен глутен. Това вещество може да причини алергии при някои хора. Тези, които имат непоносимост към глутен, могат да използват зърнени храни като овес, ориз, царевица.
Пълнозърнестите храни са с високо съдържание на фибри. Хората, които страдат от диария, трябва временно да спрат да използват тази зърнена култура, докато стомашно-чревният тракт се стабилизира.
Зърнените храни са полезни за здравето, но не са достатъчни за формиране на научна диета. В допълнение към зърнените храни трябва да използвате и други храни в менюто си като зелени зеленчуци, плодове, месо, риба и др., за да осигурите най-пълноценното хранене за жизнените дейности на тялото.
На този етап вече знаете какво е зърнена култура и какво прави зърнената култура, нали? Използвайте го правилно, за да се възползвате максимално от ползите, които ви носят зърнените храни!
aFamilyToday Health – Когато започват да въвеждат твърди храни, родителите винаги имат главоболие как да изберат правилната храна за своето бебе.
Изключително важно е да научите за вашата диета, когато имате гестационен диабет, тъй като храната, която ядете, има пряко влияние върху кръвната ви захар.
aFamilyToday Health – Няма нужда вашето бебе да посещава уроци за подобряване на паметта, просто го оставете да яде тези 4 храни, те ще популяризират потенциала си.
Ако сте майка, можете добре да разберете колко трудно може да бъде да приготвите здравословна закуска за вашето дете, особено когато детето ви трябва да бърза на училище. Ето защо е важно как бързо да приготвите закуска за деца. Нека разгледаме 4 ястия, които можете да приготвите бързо сутрин.
Освен питателни храни има храни, които не са добри, но са добавени случайно в диетата на детето от родителите. За да разберете кои храни не са полезни за деца, прочетете статията на aFamilyToday Health.
Чудите се какво да сготвите за вашето бебе тази вечер? Менюто със зърнени храни може да бъде чудесен вариант.
aFamilyToday Health - Белият хляб е с ниско съдържание на основни хранителни вещества и може да има неблагоприятни последици за здравето на децата.
Ако родителите имат въпроси относно храненето на своите бебета, моля, вижте статията на aFamilyToday Health, за да разберете по-добре този проблем.
Възможно е и полезно за бременните жени да ядат фъстъци, защото фъстъците съдържат много хранителни вещества. Все пак трябва да внимавате за алергична реакция
От дълго време анорексията е едно от често срещаните състояния за малки деца от всички възрасти. Следователно намирането на решения за деца с анорексия е много необходимо.
Когато пътуват, родителите трябва да приготвят и няколко закуски за бебето освен мляко, за да не се чувства скучно и въпреки това да усвоява достатъчно хранителни вещества.
Храни, съдържащи добри въглехидрати, ако се консумират по време на бременност, ще подобрят здравето на майката и ще помогнат на бебето да се развие добре по време на бременност.
Нещото, което най-много тревожи майките по време на кърмене, е как да допълват храните за кърмене, за да осигурят качествено мляко за бебето всеки ден.
Много родители се притесняват и се чудят какво мляко да дадат на децата си? Кога трябва да давате на бебето краве мляко и колко е достатъчно?
Начинът на приготвяне на брашно от млечни зърнени храни изисква вашата педантичност от подбора на съставките, предварителната обработка, накисването до процеса на печене и смилане.
Научете как можете да балансирате естествено хормони като грелин, лептин, инсулин и кортизол със съвети за активно хранене и начин на живот.
Нестабилното време като слънце, дъжд, горещина и студ може да накара тялото ви да хване настинки и кашлица. Тогава вместо да използвате западни лекарства, можете да използвате стипцова захарна круша, за да помогнете за много ефективно лечение на кашлица.
Захарта е основният виновник за сърдечно-съдови заболявания, мазнини в кръвта, диабет и др. Изключването на захарта е важно за по-здраво тяло.
Царевицата или царевицата е любима храна на много хора. Във Виетнам царевицата се отглежда почти в цялата страна и е питателна храна. Знанието колко калории в 1 царевица ще ви помогне при планирането на дневно меню, особено за хора, които са на диета за отслабване.
Женшенът винаги е бил споменаван като рядко и ценно лекарство с много различни приложения. Използва се не само в суха, но и в прясна форма, но също така се комбинира с други лечебни билки, за да образува ценно лечебно средство. Ако все още не знаете как да използвате пресен женшен, тази статия ще бъде "спасител" за вас!
Този боб е храна, която ни е толкова позната. Соевите зърна могат да се използват за производство на мляко, преработено в много различни вкусни ястия. Не само това, този боб е и много полезен за здравето. Били ли сте някога любопитни относно хранителните компоненти на соята?
Какво да ядем с розови очи е въпрос, задаван от много пациенти с розови очи и болногледачи. Изграждането на научна и разумна диета ще помогне на пациентите да останат здрави и да се възстановят бързо.
Бадемите са питателни ядки с много ползи за здравето. Те осигуряват много основни витамини и минерали, които помагат за предотвратяване на различни заболявания. По-конкретно, какви са ползите от яденето на бадеми? Моля, вижте статията по-долу.
Лявата гуша е необичаен оток на лявата врата, който води до неудобство при хранене и ежедневни дейности на пациента.
Киселото мляко е не само вкусно ястие, което помага за охлаждане на тялото, но и продукт, който носи много ползи за здравето. Днес киселото мляко е познато ястие във всеки дом, не само за децата, но и за възрастните. Вместо да се налага да купувате предварително обработено кисело мляко от магазина, aFamilyToday Blog ще ви насочи как да направите кисело мляко от адаптирано мляко, което е едновременно просто, вкусно и мазно, както извън магазина.
