Растителната диета не е свързана с това колко ядете; става въпрос за това, което ядеш. Всъщност количеството, което ядете, е без значение. Това може да ви шокира, като се има предвид, че повечето диети са толкова фокусирани върху размера на порциите, калориите и грамовете протеин. Защо? Защото ограничаването на храната и калориите не е ключът към здравето.
Става дума за това какво има в храната, от какво е съставена и какво има в тази рецепта или кутия, която има значение. Трябва да сте толкова свързани с храната си, че да станете обсебени от съставките и какво има в ястията ви, за разлика от това колко тежи чинията ви. Всъщност може да започнете да се чувствате по-леки, само като знаете, че можете да се откажете от тази концепция тук и сега.
Привържете се да бъдете здрави и разберете как растителното хранене обогатява вашия „хранителен гардероб“ с всички цветове, текстури и характеристики, произтичащи от растенията.
Опитайте се да се съсредоточите върху яденето на храни в цялата им форма, а не извън опаковка. Опитайте се да въвеждате поне една нова храна седмично, докато преминавате, като в същото време елиминирате преработените храни.