Рататуй е обилна зеленчукова яхния от региона Прованс във Франция и ще намерите много вариации. Тази рецепта за рататуй използва тенджера под налягане, за да приготви ярко оцветените и ароматни зеленчуци. Сервирайте го като основно ястие със салата, сирене и хрупкав хляб или го сервирайте като гарнитура към месо или риба на скара.
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене: 4 минути под високо налягане
Добив: 4 до 6 порции
1 среден лук
2 скилидки чесън
1 зелена чушка
1 червена чушка
1 малка тиквичка
1 голям патладжан
3 супени лъжици зехтин
1 консерва (14 1/2 унции) нарязани на кубчета домати
1/4 чаша вода
1/2 чаена лъжичка сушена мащерка
1 1/2 чаени лъжички сол
1/4 чаена лъжичка черен пипер
2 супени лъжици настърган босилек
2 супени лъжици нарязан италиански магданоз с плоски листа
Сол и черен пипер на вкус
2 супени лъжици червен винен оцет
Нарежете лука.
Обелете и нарежете на ситно скилидките чесън.
Чушките се изрязват от сърцевината, семената и на кубчета.
Нарежете тиквичките, нарежете на четвъртинки по дължина и ги нарежете на кубчета.
Обелете патладжана и го нарежете на 1/2-инчови кубчета.
Загрейте зехтина в тенджера под налягане на средно силен огън.
Добавете лука, чесъна и чушките.
Гответе, докато лукът омекне.
Добавете тиквичките, доматите, водата, мащерката, 1 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер.
Гответе за 2 минути.
Добавете патладжана.
Покрийте и докарайте до високо налягане на силен огън.
Намалете котлона, за да стабилизирате налягането.
Гответе за 4 минути.
Отстранете от котлона.
Освободете налягането с метод за бързо освобождаване.
Отключете и свалете капака.
Добавете босилека и магданоза.
Подправете със сол и черен пипер.
Разбъркайте с оцета.
Сервирайте горещо или на стайна температура.
P ER порция: калории 121 (от е в 64); Мазнини 7g (Наситени 1g); Холестерол 0mg; Натрий 77 1mg; Въглехидрати 15g (диетични фибри 5g); Протеин 2гр.
Вероятно можете да намерите повече от дузина различни видове сортови вина от Калифорния, ако претърсите рафтовете на добър магазин за вино. Няколко вина са най-популярните, най-разпространените и най-известните сортови вина от Голдън Стейт: Име на виното Цвят Вкус Шардоне Бяло Обикновено сухо или […]
Приготвянето на закуска с високо съдържание на протеин и без глутен на излизане е лесно и не отнема почти никакво време! Направете задоволително смути с плодов сок или мляко - или опитайте кокосово, оризово или бадемово мляко вместо традиционния вид млечни продукти. Банан овесен смути Време за приготвяне: 5 минути Добив: 1 порция 1 […]
Въглехидратният грип описва неприятните симптоми, които някои хора изпитват, когато започнат палео диетата. Да живееш палео означава да се ангажираш с начин на живот, който минимизира токсините и химикалите, на които излагате тялото си. Когато започнете своето пътуване по изрязване на захарите и захарните въглехидрати, тялото ви може да премине през труден преход. […]
Киноата е богата на хранителни вещества супер храна. Той притежава разнообразие от важни витамини и минерали и споделя най-добрите характеристики на пълнозърнестите храни, въпреки че всъщност не е пълнозърнесто. Заради всички добри неща, които предлага, киноата е заслужила своето място като основен продукт в здравословното хранене. Ето защо: Не съдържа глутен. […]
Можете да сервирате тези браунита с фъстъчено масло без глутен или да ги гарнирате с всякакъв вид глазура от шоколад или фъстъчено масло. За лесна глазура разтопете 1 чаша полусладък шоколадов чипс с 1/3 чаша фъстъчено масло до гладкост; изсипете браунитата и оставете да престои, докато стегне. Или направете всяка стандартна глазура с маслен крем, започвайки с […]
Въпреки че личните предпочитания са първостепенен фактор, когато става въпрос за едновременно наслаждаване на храна и вино, повечето хора могат да се съгласят за резултата, положителен или отрицателен, от няколко основни взаимодействия на вкуса. Следните точки излагат някои от тези основни основни правила за щастливи отношения с храна и вино, които работят за подчертаване на положителните […]
Не си мислете, че пудинги са винаги камион, пълен с калории, шоколад и захар. Дори като студент, можете бързо да приготвите вкусен и снизходителен десерт, който не оставя отпечатък върху талията ви и не ви принуждава да се отървете от виновните му удоволствия. Sexy Fruit Crunch Това е секси, плодово и, хм, хрупкаво; това е секси […]
За да разберете напълно и оцените различните стилове бира, които съществуват в света, е полезно да знаете как стиловете на бира се различават един от друг и как се измерват тези разлики. Дефиниране на стилове бира с три параметъра Всички стилове бира могат лесно да бъдат идентифицирани и разграничени чрез три прости измервания: Цвят: Всички бири имат […]
Когато винен критик напише бележка за дегустация, той обикновено я придружава с точка, която е преценка за качеството на виното по скала от 20 или 100. Виждате тези числа излепени по рафтовете във вашия магазин за вино, във вино реклами и във винени блогове. Защото думите са такива […]
Тази рецепта за бадемови бисквитки с шоколадова глазура от авокадо доставя вкусен вкус, като същевременно спазва указанията за хранене на Paleo. Въпреки че може вече да не желаете толкова много сладки храни, когато живеете в Палео, да имате здравословна бисквитка от време на време може да бъде доста приятно. Време за приготвяне: 30 минути, плюс време за охлаждане Време за готвене: 17 минути Добив: 22 […]
