Преработени храни и натрий

Според американските центрове за контрол и превенция на заболяванията, по-голямата част от натрия, който американците консумират, идва от преработени и ресторантски храни. Само малко количество идва от осоляването на храната или добавянето на сол по време на готвене (поради което е добре да добавите щипка в готвенето тук-там).

Най-общо казано, колкото по-обработена е храната, толкова по-вероятно е тя да има по-високо съдържание на натрий. Дори с бърз поглед към таблицата по-долу, можете да видите, че колкото повече храната се отдалечава от естественото си състояние, толкова повече натрий има в нея.

Сравняване на натрия в храните

Можете също да намерите натрий, скрит в различни обичайни храни:

• Бутилирани салатни дресинги и доматени сосове: Приготвянето на собствени салатни дресинги и доматени сосове може да ви помогне да намалите приема на натрий.

• Хляб и зърнени храни: Някои сортове са по-високи от други в натриевия отдел, така че сравнете етикетите, преди да купите. Обърнете внимание на натрия, посочен на етикета Хранителни факти, и изберете сортовете с по-малки количества.

• Консервирани храни: Консервираните продукти, включително боб и зеленчуци, са удобни, защото имат дълъг срок на годност и защото всичко, което трябва да направите, е да ги загреете. За съжаление, натрият е причината техният срок на годност да е толкова дълъг. Потърсете консервирани храни без добавена сол и изплакнете всички консервирани боб и зеленчуци, преди да ги ядете, за да намалите съдържанието им на натрий.

• Сиреневи храни, пица, колбаси, хот-доги, бекон, деликатеси, готови за консумация храни, консервирани супи, консервирани тестени изделия, пакетирани миксове за вечеря, комплекти с рецепти и замразени ястия: Да, всички тези храни добавят удобство към хаоса по време на вечеря , но те също имат много натрий. Приготвянето на повече домашно приготвени храни може да ви помогне да намалите приема на тези виновници с високо съдържание на натрий.

• Подправки и сосове: Въпреки че добавят пикантност към ястията, подправките и сосовете могат да бъдат изненадващо с високо съдържание на натрий. Например, 1 супена лъжица соев сос съдържа 1800 милиграма натрий. Използвайте по-малки количества подправки и сосове или потърсете сортове с ниско съдържание на натрий, за да намалите количеството сол, което ядете.

• Ароматизиращи пакети, които идват с храни, като ястия за бързо приготвяне на ориз и други пакетирани ястия с паста „всичко в едно“: Ако пакетът е отделен от ориза или пастата, използвайте само половината от него, за да овкусите ястието и да намалите натрий. Още по-добре, изберете обикновен ориз и паста и добавете свои собствени пресни подправки.

• Замразени, обработени пилешки гърди: Солта се добавя като консервант към много замразени пилешки гърди. Проверете етикета и вместо това купете пресни пилешки гърди (за да спестите пари и време, винаги можете да ги купите на едро и да замразите неизползваните гърди за по-късна употреба).

• Пиле от грил: Купеното от магазина пилешко месо е с по-високо съдържание на натрий от прясното пиле. Ако наистина сте в затруднение и нямате време да изпечете собственото си пиле, продължете и използвайте купеното от магазина, но се опитайте да изберете страни с по-ниско съдържание на натрий, за да балансирате храната (помислете за хвърлена зелена салата или замразен зелен фасул на пара, поръсен със зехтин и билки).

  Премахването на кожата също намалява натрия и ако ще използвате пилето за настъргване (като в меки такос или салата), можете също да го изплакнете и подсушете.

• Смеси от подправки или билки: Смесите от подправки често не са обозначени с думата сол, но все пак се добавя сол. Потърсете без сол в предната част на опаковката или прочетете списъка със съставки в търсене на сол.

Когато се опитвате да разберете дали нещо, което ще ядете, е твърде тежко на натрий, имайте предвид това общо правило: колкото по-пресна е храната, толкова по-ниско е съдържанието на натрий. По същия начин, колкото по-обработена е храната, толкова по-висок е натрият.