Яростта на американските вечерни партита през 50-те и началото на 60-те години на миналия век, креповете сузет са почти толкова лесни за приготвяне, колкото микс за кутия за торта, особено ако правите креповете рано през деня и сглобявате десерта точно преди сервиране. Бъдете предупредени: тези маслени крепове с вкус на портокал са пристрастяващи!
Кредит: ©iStockphoto.com/Dirk Richter
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене: 30 минути
Добив: 4 до 6 порции
Сладко тесто за френски палачинки
8 супени лъжици (1 пръчка) несолено масло
1⁄2 чаша захар
2 супени лъжици настъргана портокалова кора
1 чаша прясно изцеден портокалов сок
4 супени лъжици Grand Marnier
Пригответе сладкото тесто за френски палачинки, като сгънете креповете на четвъртинки, докато ги изваждате от тигана. Дръжте ги покрити в голяма чиния с чиста кухненска кърпа.
Сгънете креповете на четвъртинки. Разтопете 4 супени лъжици масло в голям тиган на среден огън.
Добавете 1⁄4 чаша захар и разбъркайте, докато се разтопи. Добавете 1 супена лъжица портокалова кора и 1⁄2 чаша портокалов сок. Разбъркайте добре и оставете да къкри.
Добавете половината сгънати палачинки, като ги обърнете внимателно, за да покриете със соса.
Завършете соса, като добавите 2 супени лъжици Grand Marnier, като го оставите да се затопли за няколко секунди.
Отстранете от котлона. Запалете кибрит и, като държите кибрита в едната ръка, хванете тигана с другата си ръка и леко наклонете тигана настрани от себе си, така че сосът да се натрупа в тази част. Запалете соса с кибрит. Внимавайте, защото пламъците ще се вдигнат високо, докато алкохолът изгори!
Поставете тигана върху равна, топлоустойчива повърхност. Когато пламъците угаснат, сервирайте креповете, като ги поливате със соса.
Повторете стъпки 2 и 3.
Въпреки че използвате тиган с незалепващо покритие, за да приготвите креповете, може да се наложи от време на време да намажете дъното и стените на тигана с малко масло, за да не залепнат креповете.
Сладко тесто за френски палачинки (Crêpes Fines Sucrées)
Кредит: ©iStockphoto.com/Voyagerix
Време за приготвяне: 5 минути плюс поне 2 до 3 часа време за почивка
Време за готвене: 20 минути
Добив: Приблизително 12 крепа (4 до 6 порции)
1 чаша студено мляко
1 чаша студена вода
4 яйца
5 чаени лъжички захар
3 супени лъжици портокалов ликьор или ракия
1⁄2 чаена лъжичка сол
2 чаши универсално брашно
6 супени лъжици (1⁄2 пръчка) несолено масло, разтопено
Комбинирайте млякото, водата, яйцата, захарта, портокаловия ликьор и солта в буркан блендер и пасирайте до гладкост.
Добавете брашното и маслото и разбъркайте за 1 минута или до гладкост. Изсипете в голяма купа, покрийте и оставете в хладилник за една нощ.
Извадете тестото от хладилника и проверете консистенцията; трябва да е гъста, като тежка сметана.
Загрейте незалепващ 8-инчов тиган или тиган на средно силен огън.
Хванете тигана с една ръка и го вдигнете от горелката.
С другата ръка изсипете 1⁄4 чаша тесто в центъра на горещия тиган и бързо започнете да накланяте тигана и да въртите тестото, така че да покрие равномерно дъното на тънък слой. Поставете върху котлона и гответе за около 1 минута или докато краищата започнат да покафеняват и тестото изглежда стегнало отгоре.
Обърнете крепа.
Гответе за не повече от 30 секунди и извадете в чиния. Горната или добрата страна на крепа трябва да е равномерно златиста; другата страна ще бъде по-светла на цвят и ще изглежда различно.
Повторете с останалото тесто.
Напълнете и разточете всеки креп или намажете с любим пълнеж, подредете и нарежете на клинове, за да сервирате.
Вероятно можете да намерите повече от дузина различни видове сортови вина от Калифорния, ако претърсите рафтовете на добър магазин за вино. Няколко вина са най-популярните, най-разпространените и най-известните сортови вина от Голдън Стейт: Име на виното Цвят Вкус Шардоне Бяло Обикновено сухо или […]
Приготвянето на закуска с високо съдържание на протеин и без глутен на излизане е лесно и не отнема почти никакво време! Направете задоволително смути с плодов сок или мляко - или опитайте кокосово, оризово или бадемово мляко вместо традиционния вид млечни продукти. Банан овесен смути Време за приготвяне: 5 минути Добив: 1 порция 1 […]
Въглехидратният грип описва неприятните симптоми, които някои хора изпитват, когато започнат палео диетата. Да живееш палео означава да се ангажираш с начин на живот, който минимизира токсините и химикалите, на които излагате тялото си. Когато започнете своето пътуване по изрязване на захарите и захарните въглехидрати, тялото ви може да премине през труден преход. […]
Киноата е богата на хранителни вещества супер храна. Той притежава разнообразие от важни витамини и минерали и споделя най-добрите характеристики на пълнозърнестите храни, въпреки че всъщност не е пълнозърнесто. Заради всички добри неща, които предлага, киноата е заслужила своето място като основен продукт в здравословното хранене. Ето защо: Не съдържа глутен. […]
Можете да сервирате тези браунита с фъстъчено масло без глутен или да ги гарнирате с всякакъв вид глазура от шоколад или фъстъчено масло. За лесна глазура разтопете 1 чаша полусладък шоколадов чипс с 1/3 чаша фъстъчено масло до гладкост; изсипете браунитата и оставете да престои, докато стегне. Или направете всяка стандартна глазура с маслен крем, започвайки с […]
Въпреки че личните предпочитания са първостепенен фактор, когато става въпрос за едновременно наслаждаване на храна и вино, повечето хора могат да се съгласят за резултата, положителен или отрицателен, от няколко основни взаимодействия на вкуса. Следните точки излагат някои от тези основни основни правила за щастливи отношения с храна и вино, които работят за подчертаване на положителните […]
Не си мислете, че пудинги са винаги камион, пълен с калории, шоколад и захар. Дори като студент, можете бързо да приготвите вкусен и снизходителен десерт, който не оставя отпечатък върху талията ви и не ви принуждава да се отървете от виновните му удоволствия. Sexy Fruit Crunch Това е секси, плодово и, хм, хрупкаво; това е секси […]
За да разберете напълно и оцените различните стилове бира, които съществуват в света, е полезно да знаете как стиловете на бира се различават един от друг и как се измерват тези разлики. Дефиниране на стилове бира с три параметъра Всички стилове бира могат лесно да бъдат идентифицирани и разграничени чрез три прости измервания: Цвят: Всички бири имат […]
Когато винен критик напише бележка за дегустация, той обикновено я придружава с точка, която е преценка за качеството на виното по скала от 20 или 100. Виждате тези числа излепени по рафтовете във вашия магазин за вино, във вино реклами и във винени блогове. Защото думите са такива […]
Тази рецепта за бадемови бисквитки с шоколадова глазура от авокадо доставя вкусен вкус, като същевременно спазва указанията за хранене на Paleo. Въпреки че може вече да не желаете толкова много сладки храни, когато живеете в Палео, да имате здравословна бисквитка от време на време може да бъде доста приятно. Време за приготвяне: 30 минути, плюс време за охлаждане Време за готвене: 17 минути Добив: 22 […]
