Средиземноморската диета е изследвана повече от 60 години с доказателства, свързващи я с намалени сърдечни заболявания, диабет и смъртност. Скорошно проучване, публикувано в списание Diabetologia, установи, че хората, които следват традиционна средиземноморска диета заедно с диета с нисък гликемичен индекс, са с 20 процента по-малко вероятно да развият диабет, отколкото тези, които не следват тези модели на хранене.
Традиционната средиземноморска диета се основава на диета от морски дарове, зеленчуци, плодове, бобови растения, леща, ядки, пълнозърнести храни и зехтин. Когато започнете да спазвате диета с нисък гликемичен индекс, ще забележите много прилики между тези две диетични философии.
Малко паста ал денте: Когато мислите за средиземноморска храна, несъмнено се сещате за паста. Въпреки това, в традиционната средиземноморска диета пастата се сервира като гарнитура (1/2 до 1 чаша с размер на порция) и се приготвя ал денте или просто крехка и все още леко твърда. Например спагетите, приготвени за 20 минути, имат гликемичен индекс 27, докато ако ги варите за 5 минути, той е само 18. Малкият размер на порцията и по-малкото време за готвене означават много по-нисък гликемичен товар.
Много зеленчуци: Зеленчуците са една от групите храни с най-нисък гликемичен индекс, да не говорим, че са заредени с други здравословни хранителни вещества като витамини, минерали и антиоксиданти. В средиземноморския регион те консумират достатъчно количество зеленчуци всеки ден, над пет до осем зеленчуци за един ден, където американците обикновено ядат два до три. Това увеличение на зеленчуците е друг важен ключ към спазването на нискогликемична диета.
Фасул, леща и ядки: Седнете на маса в Южна Италия или Крит преди 50 години и със сигурност ще намерите гарнитури, приготвени от боб и леща с много ядки за приготвяне. И ти се досети. . . всички тези храни са с нисък гликемичен индекс.
Използване на пълнозърнести храни: Освен сладкиши, групата храни с най-висок гликемичен индекс са зърнените храни. Докато средиземноморската кухня включва зърнени храни, ще видите повече пълнозърнести храни, използвани в гарнитури като булгур пшеница или ечемик. Размерите на порциите са малки - 1/2 до 1 чаша, като по този начин се поддържа ниско гликемично натоварване.
Малко оцет или лимонов сок: Отворете всяка традиционна италианска или гръцка готварска книга и ще видите много оцети и цитрусови плодове като лимони, използвани в рецептите. Киселинните храни като тези помагат за понижаване на гликемичното натоварване. Определено бяха на нещо с този традиционен дресинг с масло и оцет!
Както можете да видите, хората от Средиземно море спазват нискогликемична диета от години. Те просто не го знаеха!
Вероятно можете да намерите повече от дузина различни видове сортови вина от Калифорния, ако претърсите рафтовете на добър магазин за вино. Няколко вина са най-популярните, най-разпространените и най-известните сортови вина от Голдън Стейт: Име на виното Цвят Вкус Шардоне Бяло Обикновено сухо или […]
Приготвянето на закуска с високо съдържание на протеин и без глутен на излизане е лесно и не отнема почти никакво време! Направете задоволително смути с плодов сок или мляко - или опитайте кокосово, оризово или бадемово мляко вместо традиционния вид млечни продукти. Банан овесен смути Време за приготвяне: 5 минути Добив: 1 порция 1 […]
Въглехидратният грип описва неприятните симптоми, които някои хора изпитват, когато започнат палео диетата. Да живееш палео означава да се ангажираш с начин на живот, който минимизира токсините и химикалите, на които излагате тялото си. Когато започнете своето пътуване по изрязване на захарите и захарните въглехидрати, тялото ви може да премине през труден преход. […]
Киноата е богата на хранителни вещества супер храна. Той притежава разнообразие от важни витамини и минерали и споделя най-добрите характеристики на пълнозърнестите храни, въпреки че всъщност не е пълнозърнесто. Заради всички добри неща, които предлага, киноата е заслужила своето място като основен продукт в здравословното хранене. Ето защо: Не съдържа глутен. […]
Можете да сервирате тези браунита с фъстъчено масло без глутен или да ги гарнирате с всякакъв вид глазура от шоколад или фъстъчено масло. За лесна глазура разтопете 1 чаша полусладък шоколадов чипс с 1/3 чаша фъстъчено масло до гладкост; изсипете браунитата и оставете да престои, докато стегне. Или направете всяка стандартна глазура с маслен крем, започвайки с […]
Въпреки че личните предпочитания са първостепенен фактор, когато става въпрос за едновременно наслаждаване на храна и вино, повечето хора могат да се съгласят за резултата, положителен или отрицателен, от няколко основни взаимодействия на вкуса. Следните точки излагат някои от тези основни основни правила за щастливи отношения с храна и вино, които работят за подчертаване на положителните […]
Не си мислете, че пудинги са винаги камион, пълен с калории, шоколад и захар. Дори като студент, можете бързо да приготвите вкусен и снизходителен десерт, който не оставя отпечатък върху талията ви и не ви принуждава да се отървете от виновните му удоволствия. Sexy Fruit Crunch Това е секси, плодово и, хм, хрупкаво; това е секси […]
За да разберете напълно и оцените различните стилове бира, които съществуват в света, е полезно да знаете как стиловете на бира се различават един от друг и как се измерват тези разлики. Дефиниране на стилове бира с три параметъра Всички стилове бира могат лесно да бъдат идентифицирани и разграничени чрез три прости измервания: Цвят: Всички бири имат […]
Когато винен критик напише бележка за дегустация, той обикновено я придружава с точка, която е преценка за качеството на виното по скала от 20 или 100. Виждате тези числа излепени по рафтовете във вашия магазин за вино, във вино реклами и във винени блогове. Защото думите са такива […]
Тази рецепта за бадемови бисквитки с шоколадова глазура от авокадо доставя вкусен вкус, като същевременно спазва указанията за хранене на Paleo. Въпреки че може вече да не желаете толкова много сладки храни, когато живеете в Палео, да имате здравословна бисквитка от време на време може да бъде доста приятно. Време за приготвяне: 30 минути, плюс време за охлаждане Време за готвене: 17 минути Добив: 22 […]
