Eggnog е традиционно предлагане по Коледа. Тази версия с яйчен орех е богата на алкохол за възрастните в тълпата. Тази рецепта прави голямо количество, идеално за парти на отворени врати. Чувствайте се свободни да разрежете рецептата наполовина.
Eggnog е много богата на алкохол напитка, така че се уверете, че имате определени шофьори сред гостите на празника си, ако сервирате „истинския“ вид.
Предлага се комерсиално яйчен ног, но бледнее до домашно приготвен. Ако никога не сте имали истинското нещо, опитайте го поне веднъж. Отнасяйте се с яйцето като към индулгенция; не заменяйте обезмасленото мляко и не се опитвайте да го изсветлите. Той е богат на калории, а оригиналната версия е богата на алкохол, но така или иначе, глътка яйчен ног ще ви внесе в коледния дух.
Класически яйценог
Време за приготвяне: 15 минути
Добив: 30 до 40 порции
12 големи яйца, разделени
1-1/2 чаши захар
4 чаши ракия
2 чаши тъмен ром
2 чаши бърбън
1 литър пълномаслено мляко
1 литър тежка сметана, меко разбита
Прясно настъргано индийско орехче
Разбийте белтъците до меки връхчета. Добавете постепенно 3/4 чаша захар. Разбийте, докато се образуват твърди върхове и оставете настрана.
В чиста купа разбийте жълтъците до блед и крем. Добавете 3/4 чаша захар и продължете да разбивате, докато захарта започне да се разтваря и сместа се сгъсти.
В голяма купа за пунш комбинирайте сместа от жълтъци, бренди, ром, бърбън и мляко. Смесете с разбитите белтъци и сметаната. Отгоре поръсете с индийско орехче и сервирайте.
На порция: калории 251 (от мазнини 99); Мазнини 11g (Наситени 6g); Холестерол 100 mg; Натрий 40 mg; Въглехидрати 10g (диетични фибри 0g); Протеин 3гр.