Въгленът придава приятна текстура и опушена есенция на зеленчуците. Освен това приготвянето на зеленчуци за печене на скара е лесно и бързо. Ето няколко примера:
Царевица: Издърпайте назад люспите, за да премахнете коприната, но оставете люспите прикрепени към основата на ухото. Увийте люспите обратно около царевицата и завържете отгоре с конец или лента от люспи. Печете на скара 20 минути или докато омекнат, като често обръщате. Сервирайте с разтопено масло, овкусено с билки и пресен лимонов сок.
Патладжан и тиквички: Нарежете ги по дължина на филийки с дебелина 1 инч. Намажете с олио, подправете на вкус и печете на скара, като обръщате от време на време, за 5 до 8 минути или до златисто кафяво и омекване. За допълнителен вкус, мариновайте в смес от масло и оцет 3 към 1 със сол и черен пипер и може би горчица в стил Дижон за около 15 минути преди печене на скара.
Картофи, моркови, лук и ряпа: Обелете и нарежете на еднакви парчета и предварително сварете във вряща вода до почти омекване. Изплакнете в студена вода, за да спрете готвенето и отцедете добре. Увийте в алуминиево фолио с подправки като зехтин, лимонов сок, пресни билки, сол и черен пипер на вкус. Печете на скара за 10 до 15 минути или докато омекнат. (Можете също да ги нанижете на шишчета преди печене на скара.)
Домати: Нарежете твърди, узрели домати на парчета с дебелина 1 инч. Намажете със зехтин; поръсете със сушен босилек или магданоз и сол и черен пипер. Печете на скара, докато се загрее, общо около 5 минути, като обърнете веднъж.
Порестите зеленчуци, като гъби и нарязан патладжан, не е необходимо да се мариноват преди печене на скара. Просто ги намазвате с ароматна течност, както е в рецептата за печени на скара гъби Портобело.
Ако ще печете гъби на скара, трябва да знаете как да ги почиствате, подрязвате и нарязвате. Изплакнете или намажете суровите гъби с влажна хартиена кърпа или четка за зеленчуци. Ако ги изплакнете, отцедете ги добре в гевгир или отстранете излишната влага преди сотиране. След това просто отрежете стъблото и нарежете капачката на парчета.
Гъби Портобело, печени на скара
Prep товката време: около 10 минути
Време за готвене: около 6 минути
Добив: 4 порции
Масло за грил решетка
1 паунд гъби портобело
1⁄3 чаша екстра върджин зехтин
3 супени лъжици лимонов сок
2 големи скилидки чесън, смлени (около 2 чаени лъжички)
Сол и черен пипер
2 супени лъжици смлян пресен магданоз (по избор)
Намажете решетката на скара и пригответе средно горещ огън в скара на дървени въглища или газ.
Почистете гъбите и отстранете дръжките.
В малка купа смесете олиото, лимоновия сок и чесъна. Намажете шапките на гъбите с овкусеното олио и подправете на вкус със сол и черен пипер.
Поставете шапките на гъбите върху скарата с горната страна надолу за около 3 минути. (Не ги оставяйте да горят.)
Обърнете капачките на гъбите и печете на скара още 3 до 4 минути или докато можете лесно да пробиете шапките с нож и гъбите се зачервят добре.
Извадете гъбите в чиния, гарнирайте с магданоз (по желание) и сервирайте.
На порция : калории 213 (от мазнини 171); Мазнини 19g (Наситени 3g); Холестерол 0mg; Натрий 152 mg; Въглехидрати 6g (диетични фибри 1g); Протеин 2гр.
Вероятно можете да намерите повече от дузина различни видове сортови вина от Калифорния, ако претърсите рафтовете на добър магазин за вино. Няколко вина са най-популярните, най-разпространените и най-известните сортови вина от Голдън Стейт: Име на виното Цвят Вкус Шардоне Бяло Обикновено сухо или […]
Приготвянето на закуска с високо съдържание на протеин и без глутен на излизане е лесно и не отнема почти никакво време! Направете задоволително смути с плодов сок или мляко - или опитайте кокосово, оризово или бадемово мляко вместо традиционния вид млечни продукти. Банан овесен смути Време за приготвяне: 5 минути Добив: 1 порция 1 […]
Въглехидратният грип описва неприятните симптоми, които някои хора изпитват, когато започнат палео диетата. Да живееш палео означава да се ангажираш с начин на живот, който минимизира токсините и химикалите, на които излагате тялото си. Когато започнете своето пътуване по изрязване на захарите и захарните въглехидрати, тялото ви може да премине през труден преход. […]
Киноата е богата на хранителни вещества супер храна. Той притежава разнообразие от важни витамини и минерали и споделя най-добрите характеристики на пълнозърнестите храни, въпреки че всъщност не е пълнозърнесто. Заради всички добри неща, които предлага, киноата е заслужила своето място като основен продукт в здравословното хранене. Ето защо: Не съдържа глутен. […]
Можете да сервирате тези браунита с фъстъчено масло без глутен или да ги гарнирате с всякакъв вид глазура от шоколад или фъстъчено масло. За лесна глазура разтопете 1 чаша полусладък шоколадов чипс с 1/3 чаша фъстъчено масло до гладкост; изсипете браунитата и оставете да престои, докато стегне. Или направете всяка стандартна глазура с маслен крем, започвайки с […]
Въпреки че личните предпочитания са първостепенен фактор, когато става въпрос за едновременно наслаждаване на храна и вино, повечето хора могат да се съгласят за резултата, положителен или отрицателен, от няколко основни взаимодействия на вкуса. Следните точки излагат някои от тези основни основни правила за щастливи отношения с храна и вино, които работят за подчертаване на положителните […]
Не си мислете, че пудинги са винаги камион, пълен с калории, шоколад и захар. Дори като студент, можете бързо да приготвите вкусен и снизходителен десерт, който не оставя отпечатък върху талията ви и не ви принуждава да се отървете от виновните му удоволствия. Sexy Fruit Crunch Това е секси, плодово и, хм, хрупкаво; това е секси […]
За да разберете напълно и оцените различните стилове бира, които съществуват в света, е полезно да знаете как стиловете на бира се различават един от друг и как се измерват тези разлики. Дефиниране на стилове бира с три параметъра Всички стилове бира могат лесно да бъдат идентифицирани и разграничени чрез три прости измервания: Цвят: Всички бири имат […]
Когато винен критик напише бележка за дегустация, той обикновено я придружава с точка, която е преценка за качеството на виното по скала от 20 или 100. Виждате тези числа излепени по рафтовете във вашия магазин за вино, във вино реклами и във винени блогове. Защото думите са такива […]
Тази рецепта за бадемови бисквитки с шоколадова глазура от авокадо доставя вкусен вкус, като същевременно спазва указанията за хранене на Paleo. Въпреки че може вече да не желаете толкова много сладки храни, когато живеете в Палео, да имате здравословна бисквитка от време на време може да бъде доста приятно. Време за приготвяне: 30 минути, плюс време за охлаждане Време за готвене: 17 минути Добив: 22 […]
