Можете да намерите десетки разновидности на заместители на маслото и маргарини в супермаркетите, но трябва внимателно да прочетете етикетите, за да намерите тези, които не съдържат странични млечни продукти.
Консистенцията и вкусът на тези алтернативи са доста добри. Всъщност вероятно няма да забележите голяма разлика, ако има такава, между тези безмлечни продукти и други разновидности на маргарин. Маргаринът без млечни продукти също се топи добре.
Освен че не съдържат млечни продукти, тези продукти са по-добри за вашето здраве от маслото или маргарина, приготвени с частично хидрогенирани масла, тъй като са с ниско съдържание на наситени мазнини и не съдържат трансмазнини, запушващи артериите. Наред с много други, можете да опитате Fleishmann's Light Margarine, Smart Balance Light и Earth Balance. Експериментирайте, за да видите кои от тях ви харесват най-много.
Върху печен картоф или блинц, немлечната заквасена сметана доставя същата кремообразна доброта като нейния братовчед на млечна основа – без лактоза и без наситени мазнини, запушващи артериите. Можете също да използвате немлечна заквасена сметана за бурито и начос и в рецепти за дипове и спредове. Марките включват Soymage, Tofutti Sour Supreme, Tofutti Better Than Sour Cream и други.
Ако обичате гевреци, вероятно обичате големи петна от крема сирене върху тях. Признайте си: желето върху геврека просто не го нарязва. Добрата новина е, че немлечните продукти от крема сирене работят като чудесен заместител. Те са кремообразни и за намазване, точно като млечно крема сирене. Те също имат добър вкус. Намерете крема сирене без млечни продукти в кутията на хладилника във всеки магазин за естествени храни. Марките, които можете да опитате, включват Tofutti Better Than Cream Cheese, Soymage и Follow Your Heart Vegan Gourmet крема сирене, наред с други.
Можете да използвате крема сирене без млечни продукти по голямо разнообразие от начини, включително в рецепти за бисквитки и брауни, както и за дипове и намазки. Можете дори да го използвате, за да направите старомоден чийзкейк.
Ако обаче сте силно алергични към млечни продукти, бъдете внимателни. Дори кошер храните могат да бъдат замърсени с малки частици млечни продукти от линии за производство на храни, които може да са в съседство с тези, които обработват храни, обозначени като pareve или parve. Малките частици от млечни продукти може да са в състояние да мигрират във въздуха и да кацнат в продукти, които иначе са без млечни продукти. Шансовете са малки, но е възможно.