Суровата, сладка пивна мъст трябва да премине през ферментация, преди официално да стане бира, а бутилирането не може да се извърши, докато ферментацията не приключи. Ферментацията на партида от 5 галона обикновено отнема минимум седем дни, в зависимост от маята, а ферментационната активност може да започне навсякъде през първите 12 до 24 часа след като добавите маята към пивната мъст.
Ферментацията започва бавно, постепенно нараства по интензитет и обикновено достига крещендо на втория или третия ден. Когато ферментацията достигне своя връх, въздушният шлюз може да звучи като бутало на двигателя при ниски обороти, като мехурчетата от въглероден диоксид бързо излизат от ферментатора. Бързо полъхване на изтичащия газ ви дава първото ароматно изживяване от приготвянето на бира.
Оставете ферментатора на мира за времето на ферментация. Точната продължителност на ферментацията зависи от здравето и жизнеспособността на дрождите и от температурата, при която протича ферментацията. Дори когато активността се забавя и мехурчетата във въздушния шлюз започват да се появяват бавно, един по един, ферментацията може да продължи още няколко дни. Бъди търпелив. Да не се отстрани шлюза или ферментационен капак, за да се промъкне поглед отвътре; рискувате да замърсите бирата. Общото правило е да се изчака минимум седем дни.
На седмия ден от ферментацията започнете да обръщате голямо внимание на варивата (не, не е денят за почивка). С помощта на ръчен часовник или часовник, който има втора стрелка, пребройте времето между мехурчетата, излизащи от въздушния шлюз. Когато измине минута или повече между балончетата, планирайте да бутилирате на следващия ден или много скоро след това. Ако след седем дни поплавъкът в шлюза дори не плава, трябва да започнете да бутилирате.
Ако имате ареометър, напълнете цилиндъра на ареометъра с проба от бира през отвора на ферментатора и вземете показанията на ареометъра, за да се уверите, че ферментацията е завършена.
След като вземете показанията на ареометъра, не изливайте пробата от цилиндъра обратно с останалата бира; това рискува да го замърси. По-важното е, че не хвърляйте пробата в мивката; може и да е негазирана, но все пак е добра бира, така че я пийте. Може да се изненадате колко добър вече е на вкус. Ах!
Вероятно можете да намерите повече от дузина различни видове сортови вина от Калифорния, ако претърсите рафтовете на добър магазин за вино. Няколко вина са най-популярните, най-разпространените и най-известните сортови вина от Голдън Стейт: Име на виното Цвят Вкус Шардоне Бяло Обикновено сухо или […]
Приготвянето на закуска с високо съдържание на протеин и без глутен на излизане е лесно и не отнема почти никакво време! Направете задоволително смути с плодов сок или мляко - или опитайте кокосово, оризово или бадемово мляко вместо традиционния вид млечни продукти. Банан овесен смути Време за приготвяне: 5 минути Добив: 1 порция 1 […]
Въглехидратният грип описва неприятните симптоми, които някои хора изпитват, когато започнат палео диетата. Да живееш палео означава да се ангажираш с начин на живот, който минимизира токсините и химикалите, на които излагате тялото си. Когато започнете своето пътуване по изрязване на захарите и захарните въглехидрати, тялото ви може да премине през труден преход. […]
Киноата е богата на хранителни вещества супер храна. Той притежава разнообразие от важни витамини и минерали и споделя най-добрите характеристики на пълнозърнестите храни, въпреки че всъщност не е пълнозърнесто. Заради всички добри неща, които предлага, киноата е заслужила своето място като основен продукт в здравословното хранене. Ето защо: Не съдържа глутен. […]
Можете да сервирате тези браунита с фъстъчено масло без глутен или да ги гарнирате с всякакъв вид глазура от шоколад или фъстъчено масло. За лесна глазура разтопете 1 чаша полусладък шоколадов чипс с 1/3 чаша фъстъчено масло до гладкост; изсипете браунитата и оставете да престои, докато стегне. Или направете всяка стандартна глазура с маслен крем, започвайки с […]
Въпреки че личните предпочитания са първостепенен фактор, когато става въпрос за едновременно наслаждаване на храна и вино, повечето хора могат да се съгласят за резултата, положителен или отрицателен, от няколко основни взаимодействия на вкуса. Следните точки излагат някои от тези основни основни правила за щастливи отношения с храна и вино, които работят за подчертаване на положителните […]
Не си мислете, че пудинги са винаги камион, пълен с калории, шоколад и захар. Дори като студент, можете бързо да приготвите вкусен и снизходителен десерт, който не оставя отпечатък върху талията ви и не ви принуждава да се отървете от виновните му удоволствия. Sexy Fruit Crunch Това е секси, плодово и, хм, хрупкаво; това е секси […]
За да разберете напълно и оцените различните стилове бира, които съществуват в света, е полезно да знаете как стиловете на бира се различават един от друг и как се измерват тези разлики. Дефиниране на стилове бира с три параметъра Всички стилове бира могат лесно да бъдат идентифицирани и разграничени чрез три прости измервания: Цвят: Всички бири имат […]
Когато винен критик напише бележка за дегустация, той обикновено я придружава с точка, която е преценка за качеството на виното по скала от 20 или 100. Виждате тези числа излепени по рафтовете във вашия магазин за вино, във вино реклами и във винени блогове. Защото думите са такива […]
Тази рецепта за бадемови бисквитки с шоколадова глазура от авокадо доставя вкусен вкус, като същевременно спазва указанията за хранене на Paleo. Въпреки че може вече да не желаете толкова много сладки храни, когато живеете в Палео, да имате здравословна бисквитка от време на време може да бъде доста приятно. Време за приготвяне: 30 минути, плюс време за охлаждане Време за готвене: 17 минути Добив: 22 […]
