Безмлечни палачинки с боровинки и пекан
Тази рецепта за безмлечни палачинки с боровинки предлага лека и вкусна алтернатива. Перфектни за закуска или десерт!
Вина Californias Rosé (Blush).
Поради популярността на White Zinfandel и други калифорнийски руж (розови и сладки) вина, розовите вина в Калифорния имат репутацията на сладки и безобидни. Тази репутация се променя, тъй като все повече и повече калифорнийски сухи рози стават достъпни и те са търсени.
Разбира се, Калифорния все още прави много бели цинфандел и други сладки роза. Тези вина са евтини, лесни за пиене, ароматни и не, несериозни. Но определено има време и място да се насладите на вина, които не приемат себе си твърде сериозно – и със сигурност има място за всяко вино, което има толкова много фенове, колкото и White Zinfandel.
Терминът blush wine, който влезе на мода в САЩ през 70-те години на миналия век, е общо име за всяко сладко розово вино. Успехът на White Zinfandel доведе до много други ружови вина в Калифорния, като Cabernet Blush или White Cabernet; Бяло Мерло; и Grenache Rosé, или White Grenache. Всички ружови вина са доста сходни по стил.
Сериозни сухи рози
Сериозните калифорнийски розе включват всички розови вина, направени в сушилня. Те се продават на дребно за над 10 долара, обикновено в диапазона от 12 до 20 долара - за разлика от по-сладките розе и руж вина, които почти винаги са под 10 долара. Те могат да идват от всеки сорт червено грозде и могат или не могат да бъдат етикетирани с името на гроздето. Сортовете, които най-често се използват за калифорнийски рози, са Пино Ноар, Санджовезе, Гренаш и Сира (последните две често се смесват заедно).
Два френски термина, които понякога виждате на етикетите на калифорнийските рози, са oeil de perdrix (което означава „око на яребицата“) и vin gris („сиво вино“), като и двата се отнасят до цвета. Тези термини обикновено се прилагат за много бледи розови вина, които често са по-сухи от розите с по-наситен цвят.
Бял Зинфандел
White Zinfandel не се продава със същото неистово темпо, както през 80-те и 90-те години на миналия век, но все пак е третото най-продавано сортово вино в Калифорния, малко след Каберне Совиньон и доста зад Шардоне. Винопроизводителите произвеждат White Zinfandel, като изцеждат гроздовия сок от тъмните кори, преди сокът да е имал възможност да абсорбира повече от бледорозов цвят.
Въпреки че ценителите на виното презират White Zinfandel като нещо по-подобно на напитка, отколкото на истинско вино, то със сигурност е специално за хилядите, които го пият. Виното предлага сладост, плодовост, умерени нива на алкохол и без танин, за вино с мек вкус, което не хапе. Бял Зинфандел е идеалното вино за вас, ако смятате, че повечето вина са твърде сухи или стипчиви.
Цветът на White Zinfandel варира от бледорозов до тъмно розов, като в зависимост от производителя виното може да варира по сладост от почти сухо до доста сладко. Като общо правило, по-бледите бели зини са по-малко сладки, а много розовите са по-сладки. Независимо от нюанса, те винаги са с мека текстура и с ниско съдържание на алкохол. Бял Зинфандел е вино за пиене студено и вино за пиене, докато е младо и прясно; купете най-новата реколта, която можете да намерите, и я охладете.
Основни сортови вина в Калифорния
Вероятно можете да намерите повече от дузина различни видове сортови вина от Калифорния, ако претърсите рафтовете на добър магазин за вино. Няколко вина са най-популярните, най-разпространените и най-известните сортови вина от Голдън Стейт: Име на виното Цвят Вкус Шардоне Бяло Обикновено сухо или […]
Рецепти без глутен: напитки за закуска
Приготвянето на закуска с високо съдържание на протеин и без глутен на излизане е лесно и не отнема почти никакво време! Направете задоволително смути с плодов сок или мляко - или опитайте кокосово, оризово или бадемово мляко вместо традиционния вид млечни продукти. Банан овесен смути Време за приготвяне: 5 минути Добив: 1 порция 1 […]
Какво представлява въглехидратният грип в плана за палео диета?
Въглехидратният грип описва неприятните симптоми, които някои хора изпитват, когато започнат палео диетата. Да живееш палео означава да се ангажираш с начин на живот, който минимизира токсините и химикалите, на които излагате тялото си. Когато започнете своето пътуване по изрязване на захарите и захарните въглехидрати, тялото ви може да премине през труден преход. […]
Хранителният профил на киноа
Киноата е богата на хранителни вещества супер храна. Той притежава разнообразие от важни витамини и минерали и споделя най-добрите характеристики на пълнозърнестите храни, въпреки че всъщност не е пълнозърнесто. Заради всички добри неща, които предлага, киноата е заслужила своето място като основен продукт в здравословното хранене. Ето защо: Не съдържа глутен. […]
Брауни с фъстъчено масло без глутен
Можете да сервирате тези браунита с фъстъчено масло без глутен или да ги гарнирате с всякакъв вид глазура от шоколад или фъстъчено масло. За лесна глазура разтопете 1 чаша полусладък шоколадов чипс с 1/3 чаша фъстъчено масло до гладкост; изсипете браунитата и оставете да престои, докато стегне. Или направете всяка стандартна глазура с маслен крем, започвайки с […]
Съчетаване на храна и вино 101
Въпреки че личните предпочитания са първостепенен фактор, когато става въпрос за едновременно наслаждаване на храна и вино, повечето хора могат да се съгласят за резултата, положителен или отрицателен, от няколко основни взаимодействия на вкуса. Следните точки излагат някои от тези основни основни правила за щастливи отношения с храна и вино, които работят за подчертаване на положителните […]
Как да си направим здравословни десерти като студент готвач
Не си мислете, че пудинги са винаги камион, пълен с калории, шоколад и захар. Дори като студент, можете бързо да приготвите вкусен и снизходителен десерт, който не оставя отпечатък върху талията ви и не ви принуждава да се отървете от виновните му удоволствия. Sexy Fruit Crunch Това е секси, плодово и, хм, хрупкаво; това е секси […]
Характеристики на вкуса в различните бири
За да разберете напълно и оцените различните стилове бира, които съществуват в света, е полезно да знаете как стиловете на бира се различават един от друг и как се измерват тези разлики. Дефиниране на стилове бира с три параметъра Всички стилове бира могат лесно да бъдат идентифицирани и разграничени чрез три прости измервания: Цвят: Всички бири имат […]
Оценка на качеството на виното
Когато винен критик напише бележка за дегустация, той обикновено я придружава с точка, която е преценка за качеството на виното по скала от 20 или 100. Виждате тези числа излепени по рафтовете във вашия магазин за вино, във вино реклами и във винени блогове. Защото думите са такива […]