Безмлечни палачинки с боровинки и пекан
Тази рецепта за безмлечни палачинки с боровинки предлага лека и вкусна алтернатива. Перфектни за закуска или десерт!
Вина от Италия, регион Тоскана: Кианти
Кианти е голяма винена зона, простираща се през голяма част от италианския регион Тоскана. Зоната - цялата със статут на DOCG - има осем района. Вината Кианти могат да използват името на областта, в която расте гроздето им, или по-простото наименование Кианти, ако производството им не отговаря на изискванията за име на област (ако гроздето от два района се смесва, например).
Районът, известен като Кианти Класико, е сърцето на зоната, най-добрият район и единственият район, чиито вина са широко достъпни. Единственият друг квартал Кианти, който се доближава до съперника на Кианти Класико по качество, е Кианти Руфина , чиито вина са доста достъпни.
Освен че варират в зависимост от района на производство, вината Кианти също се различават по следните начини:
-
Отлежаване: Вината Riserva трябва да отлежават две години или повече във винарната и част от това отлежаване често е във френски дъб; най-добрите riservas имат потенциал за дълъг живот.
-
Гроздова смес: Много от най-добрите кианти са направени почти изцяло от гроздето Санджовезе, докато други използват до 25 процента от други сортове, включително „международни“ сортове, като Каберне Совиньон, Мерло и Сира.
Кианти е много сухо червено вино, което като повечето италиански вина е най-вкусно с храна. Тя варира от лека до почти пълна, според района, производителя, реколтата и режима на отлежаване. Често има аромат на череши, а понякога и на теменужки и има вкус, напомнящ на тръпчиви череши. Най-добрите вина Кианти имат концентриран плодов характер и обикновено имат най-добър вкус пет до осем години след реколтата - въпреки че при добри реколти те нямат проблем да отлежават десет или повече години.
Въпреки че Кианти не е голямо вино, днешните вина Кианти, особено Кианти Класико, са по-богати и по-концентрирани от всякога. Последните топли реколти в Европа, като 1997, 2000 и 2003 г., подхранват тенденция към зрялост, плътност на текстурата и по-висок алкохол. Добавянето на международни сортове и използването на барики за отлежаване — особено за рисерва — също се отрази на вината. Повече от всякога трябва внимателно да избирате своите производители на Кианти.
Двете изключителни реколти, които трябва да търсите във вината Кианти, са 1999 и 2001 г. - две от по-добрите тоскански реколти на съвременното време. От простите 10 до 15 долара Кианти до по-значителните Chianti Classico (обикновено между 15 и 25 долара), Кианти остава една от големите стойности на винения свят. Chianti Classico Riservas са малко по-скъпи, вариращи от $28 до $45 за бутилка.
Основни сортови вина в Калифорния
Вероятно можете да намерите повече от дузина различни видове сортови вина от Калифорния, ако претърсите рафтовете на добър магазин за вино. Няколко вина са най-популярните, най-разпространените и най-известните сортови вина от Голдън Стейт: Име на виното Цвят Вкус Шардоне Бяло Обикновено сухо или […]
Рецепти без глутен: напитки за закуска
Приготвянето на закуска с високо съдържание на протеин и без глутен на излизане е лесно и не отнема почти никакво време! Направете задоволително смути с плодов сок или мляко - или опитайте кокосово, оризово или бадемово мляко вместо традиционния вид млечни продукти. Банан овесен смути Време за приготвяне: 5 минути Добив: 1 порция 1 […]
Какво представлява въглехидратният грип в плана за палео диета?
Въглехидратният грип описва неприятните симптоми, които някои хора изпитват, когато започнат палео диетата. Да живееш палео означава да се ангажираш с начин на живот, който минимизира токсините и химикалите, на които излагате тялото си. Когато започнете своето пътуване по изрязване на захарите и захарните въглехидрати, тялото ви може да премине през труден преход. […]
Хранителният профил на киноа
Киноата е богата на хранителни вещества супер храна. Той притежава разнообразие от важни витамини и минерали и споделя най-добрите характеристики на пълнозърнестите храни, въпреки че всъщност не е пълнозърнесто. Заради всички добри неща, които предлага, киноата е заслужила своето място като основен продукт в здравословното хранене. Ето защо: Не съдържа глутен. […]
Брауни с фъстъчено масло без глутен
Можете да сервирате тези браунита с фъстъчено масло без глутен или да ги гарнирате с всякакъв вид глазура от шоколад или фъстъчено масло. За лесна глазура разтопете 1 чаша полусладък шоколадов чипс с 1/3 чаша фъстъчено масло до гладкост; изсипете браунитата и оставете да престои, докато стегне. Или направете всяка стандартна глазура с маслен крем, започвайки с […]
Съчетаване на храна и вино 101
Въпреки че личните предпочитания са първостепенен фактор, когато става въпрос за едновременно наслаждаване на храна и вино, повечето хора могат да се съгласят за резултата, положителен или отрицателен, от няколко основни взаимодействия на вкуса. Следните точки излагат някои от тези основни основни правила за щастливи отношения с храна и вино, които работят за подчертаване на положителните […]
Как да си направим здравословни десерти като студент готвач
Не си мислете, че пудинги са винаги камион, пълен с калории, шоколад и захар. Дори като студент, можете бързо да приготвите вкусен и снизходителен десерт, който не оставя отпечатък върху талията ви и не ви принуждава да се отървете от виновните му удоволствия. Sexy Fruit Crunch Това е секси, плодово и, хм, хрупкаво; това е секси […]
Характеристики на вкуса в различните бири
За да разберете напълно и оцените различните стилове бира, които съществуват в света, е полезно да знаете как стиловете на бира се различават един от друг и как се измерват тези разлики. Дефиниране на стилове бира с три параметъра Всички стилове бира могат лесно да бъдат идентифицирани и разграничени чрез три прости измервания: Цвят: Всички бири имат […]
Оценка на качеството на виното
Когато винен критик напише бележка за дегустация, той обикновено я придружава с точка, която е преценка за качеството на виното по скала от 20 или 100. Виждате тези числа излепени по рафтовете във вашия магазин за вино, във вино реклами и във винени блогове. Защото думите са такива […]