Вегетариански/вегански хранителни планове за диабетици

Обмисляте ли вегетариански или вегански начин на живот? Моделите на хранене на растителна основа осигуряват повече въглехидрати от другите хранителни модели, но все пак могат да бъдат опция за хора с диабет. Вегетарианските и вегански модели на хранене се основават на растителни храни – като плодове, зеленчуци, боб, ядки, семена и пълнозърнести храни – с малко или никакви животински продукти. Ползата от хранителните модели на растителна основа е, че те са богати на фибри, витамини и минерали и с ниско съдържание на холестерол и наситени мазнини, което може да намали риска от хронични заболявания.

Въпреки че не е имало много изследвания, които да разглеждат конкретно ефектите от вегетарианската или веганската диета при хора с диабет, изследванията сред общото население свързват следването на растителен модел на хранене с по-нисък риск от затлъстяване, сърдечни заболявания, рак, и диабет.

Има няколко различни вида хранителни модели на растителна основа, които варират в зависимост от вида и количеството включени животински продукти. Разгледайте тези опции, за да видите дали някоя ще отговори на вашите нужди:

• Веган: Веганският хранителен план включва много растителни храни, но изобщо няма животински продукти. Хората, които следват веганска диета, избягват всички видове месо, домашни птици, яйца, риба и морски дарове, млечни продукти и (в много случаи) дори мед.
• Лакто-вегетариански: Лакто-вегетарианският план за хранене включва растителни храни и (за разлика от плана за веганско хранене) млечни продукти като мляко, сирене и кисело мляко. Хората, които следват лакто-вегетариански план за хранене, също избягват всички видове месо, домашни птици, яйца, риба и морски дарове.
• Ово-лакто вегетариански: Планът за ово-лакто вегетариански храни включва растителни храни, както и млечни продукти и яйца. Хората, които следват този модел на хранене, все още избягват всички видове месо, домашни птици, риба и морски дарове.

Някои хора избират да бъдат малко по-гъвкави и следват полувегетариански модел на хранене, което обикновено означава, че техният модел на хранене е предимно на растителна основа и може да включва млечни продукти, яйца или дори морски дарове понякога, но избягват птиче и червено месо. Не е нужно да следвате строг вегетариански режим на хранене, за да включите повече плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни в плана си за хранене. Яденето на вегетариански или вегански ястия дори само за няколко хранения или дни в седмицата ще ви помогне да увеличите приема на хранителни растителни храни.

Имайте предвид, че веганският или вегетариански модел на хранене не е автоматично здравословен. Както при всеки план на хранене или модел на хранене, хората, които следват растителен модел на хранене, трябва да избират питателна храна и да контролират размера на порциите си. Стремете се да ядете предимно пресни продукти, пълнозърнести храни (вместо рафинирани зърнени продукти), боб, ядки и семена. Избягвайте да ядете много силно преработени продукти и храни с високо съдържание на захар и/или натрий.

Заместителите на месото, като тофу, сейтан, вегетариански бургери и продукти от „месо“ или „пилешко“ на базата на соя, изглеждат и могат да имат вкус като месо и домашни птици. Можете да включите тези продукти във вашата растителна диета, ако решите, но обърнете внимание на информацията на етикета Хранителни факти. Тези продукти могат да бъдат с високо съдържание на калории, въглехидрати или натрий.

Ако се опитвате да премахнете животинските продукти от диетата си или ако вече водите веган или вегетариански начин на живот и се чудите дали това е съвместимо с управлението на диабета, бъдете сигурни. Растителните диети са опция за хора с диабет, стига да избират питателни растителни храни и да контролират порциите си. Попитайте вашия диетолог или доставчик на здравни услуги дали веган или вегетарианска диета е подходяща за вас.