Çfarë janë karbohidratet ? Karbohidratet, të njohura edhe si karbohidrate, janë lëndët ushqyese më të rëndësishme për zhvillimin e fetusit në mitër. Sepse kur karbohidratet absorbohen në trup, ato do të kalojnë placentën për të ushqyer fetusin. Zgjedhja e burimeve të mira të karbohidrateve është një mënyrë e mençur për të mbrojtur nënën dhe foshnjën nga problemet shëndetësore në të ardhmen.
Gjatë shtatzënisë, gratë shtatzëna shpesh pëlqejnë të hanë ushqime të lehta si: donuts, çokollatë, biskota, ëmbëlsira me krem, çaj qumështi... Ato shpesh përmbajnë kalori boshe, ndaj nuk është e mirë si për nënën ashtu edhe për fetusin. Kjo do të ndikojë në zhvillimin e shëndetshëm dhe normal të fetusit në mitër.
Rëndësia e ushqimeve të mira me karbohidrate për nënën dhe fëmijën
Gjatë shtatzënisë, karbohidratet veprojnë si burimi kryesor i karburantit për trupin tuaj. Ushqimet e mira me karbohidrate do të shpërbëhen në glukozë dhe do të shkojnë për të ushqyer qelizat e nënës dhe foshnjës.
Karbohidratet përmbajnë gjithashtu shumë fitonutrientë që veprojnë si një antioksidant. Roli i karbohidrateve në shëndetin e grave shtatzëna në këtë kohë është të mbrojë trupin e nënës dhe foshnjës nga radikalet e lira të dëmshme nga ndotja e mjedisit.
Përveç kësaj, disa burime të mira ushqimore me karbohidrate janë gjithashtu të larta në fibra dhe vitamina. Fibrat ndihmojnë në parandalimin e kapsllëkut gjatë shtatzënisë dhe gjithashtu mbajnë nivelet e gjakut të qëndrueshme.
Karbohidratet esenciale për gratë shtatzëna
Karbohidratet vijnë në dy forma kryesore: karbohidrate të thjeshta dhe karbohidrate komplekse.
Karbohidratet e thjeshta:
Karbohidratet e thjeshta gjenden në sheqerna të rafinuar si sheqeri i bardhë, ëmbëlsira, karamele dhe sode. Përveç kësaj, këtë lloj karbohidrate mund ta gjeni edhe në qumësht, fruta.
Grupet e ushqimeve që përmbajnë karbohidrate të thjeshta nga sheqeri i sigurojnë nënës shumë kalori, por janë “të varfëra” në lëndë ushqyese për fëmijën. Kjo është një nga arsyet që “luani gjeneralë”, hani shumë, por “mbi nënën” dhe jo “për fëmijën”.
Prandaj, gjatë shtatzënisë, gratë shtatzëna duhet të kufizojnë ëmbëlsirat dhe ushqimet e përpunuara. Në vend të kësaj, merrni zakonin e pirjes së qumështit, duke ngrënë shumë fruta për të siguruar sheqerna natyralë të shëndetshëm. Ju mund t'i referoheni një mënyre të lehtë dhe efektive për të prerë sheqerin në shtëpi.
Karbohidratet komplekse:
Karbohidratet komplekse janë niseshte që mund t'i gjeni në produktet me drithëra të plota si buka, makaronat, makaronat, orizi i bardhë.
Vini re kur zgjidhni drithërat: Nuk duhet të zgjidhni ushqime me drithëra të rafinuara si vermiçeli i bardhë, orizi i bardhë, sepse kanë humbur lëndët ushqyese gjatë përpunimit.
Në vend të kësaj, shtoni drithëra, drithëra të plota, sepse ato ende ruajnë lëndët ushqyese, mineralet dhe vitaminat e natyrshme.
Gratë shtatzëna mund të shtojnë ushqime të mira me karbohidrate nga drithërat në vaktet e tyre të përditshme duke: ngrënë tërshërë dhe qumësht në mëngjes ose bukë kafe, fasule të plota.
Si të plotësojnë gratë shtatzëna ushqime të mira me karbohidrate?
Shumë njerëz gabimisht besojnë se gjatë shtatzënisë, ngrënia e shumë ushqimeve me niseshte ose që përmbajnë karbohidrate është shkaku i shtimit të tepërt të peshës. Megjithatë, e vërteta është se karbohidratet janë një grup substancash që nuk janë aq të frikshme sa mendojnë gratë shtatzëna. Siç u shpjegua më lart, karbohidratet janë në grupin e ushqyesve thelbësorë , të shëndetshëm, të mirë për shëndetin. Gjëja tjetër e rëndësishme që duhet të bëjnë gratë shtatzëna është të gjejnë ushqime të mira me karbohidrate, si dhe si t'i shtojnë ato në dietë siç duhet.
Hani ushqime të mira me karbohidrate me GI të ulët
Hani vetëm ushqime që kanë GI (Indeksin Glicemik - Indeksin Glicemik në ushqime ) të ulët nuk është domosdoshmërisht e mirë, sepse karbohidratet e mira ose të këqija kanë një ndikim të drejtpërdrejtë në sasinë e sheqerit në gjak, duke prekur vetëm sheqerin në gjak të grave shtatzëna. Prandaj, është shumë e rëndësishme të shpërndahet sasia e duhur e karbohidrateve në dietën e përditshme të grave shtatzëna.
Çdo lloj karbohidrati ka një kohë të ndryshme tretjeje, disa do të treten më ngadalë tek një person, por më shpejt tek një tjetër. Për të vlerësuar tretshmërinë e karbohidrateve, do t'ju ndihmojë Indeksi Glicemik. Ky indeks rendit ushqimet që përmbajnë karbohidrate sipas niveleve të larta të sheqerit në gjak dhe aftësisë së tyre për të zbërthyer ushqimet. Ushqimet me GI të ulët (55 ose më pak) treten më ngadalë, kështu që nivelet e sheqerit në gjak rriten më ngadalë se ushqimet me GI të lartë.
Ushqimet me GI të ulët përfshijnë: drithërat, arrat, bishtajoret, qumështin me pak yndyrë, bananet, patatet e ëmbla.
Ushqimet me GI të lartë përfshijnë: bukë të bardhë, oriz të bardhë, biskota, ëmbëlsira dhe patate.
Bëni vetë ushqimet tuaja ushqyese dhe të mira me karbohidrate
Nëse ndiheni të uritur midis vakteve, mos hani ushqime të lehta ose ushqime të shpejta me përmbajtje të lartë yndyre dhe sheqer të rafinuar. Në vend të kësaj, bëni ushqimet tuaja në shtëpi si:
√ Sanduiç pule të pjekur në skarë, ton pure
√ Sardelet, sallatë me salmon (mund të përzieni së bashku perimet tuaja të preferuara për një sallatë të shijshme)
√ Kos frutash
√ Supë me perime dhe fasule
√ Drithëra integrale me qumësht të freskët pa sheqer
√ Tost, patate, patate e ëmbël e pjekur
Sekreti për të kufizuar humbjen e lëndëve ushqyese në ushqimet e mira me karbohidrate
Hani fruta dhe perime të freskëta, të papërpunuara, sepse ato ende ruajnë lëndët ushqyese në krahasim me varietetet e konservuara.
Kur gatuani, skuqni, ziejini perimet me avull, duhet ta mbani zjarrin shumë të ulët për të siguruar humbjen më të vogël të lëndëve ushqyese.
Nëse është e mundur, përpiquni të kufizoni sa më shumë salcat ose erëzat. Për shkak se ato janë të larta në yndyrna trans dhe sheqerna, dhe "karbohidratet boshe" nuk përmbajnë lëndë ushqyese të shëndetshme.
Shtoni ushqime të shëndetshme me karbohidrate në menunë tuaj ditore, duke eliminuar gradualisht ushqimet e thjeshta dhe të rafinuara me karbohidrate. Kjo do t'ju ndihmojë të ulni sheqerin në gjak dhe të mbani një peshë të shëndetshme gjatë gjithë shtatzënisë.
Karbohidratet janë vërtet të rëndësishme për zhvillimin e foshnjës dhe shëndetin e nënës gjatë shtatzënisë. Gratë shtatzëna duhet të hanë 175 g karbohidrate të mira në ditë, nga të cilat ka rreth 28 g fibra. Drithërat integrale rekomandohen në dietën e grave shtatzëna. Pasja e një diete të mirë, të plotë dhe jo tepër ushqyese do ta ndihmojë fetusin të qëndrojë i shëndetshëm dhe të kufizojë rrezikun e obezitetit më vonë në jetë.