Як приготувати курячу грудку, щоб не набридло?

Для бодібілдерів або людей, що худнуть, куряча грудка є дуже популярним джерелом білка, але м’ясо трохи суховате. Якщо ви хочете знати, як приготувати курячу грудку без сушіння, читайте далі, поки не пропустите!

Куряча грудка - це м'ясо з найбільшим вмістом білка серед курки. Куряча грудка не може бути відсутнім ні в дієті спортзала , ні в меню для схуднення. Через високий вміст білка та низький вміст жиру куряча грудка буде трохи сухою порівняно з іншими шматками м’яса. Але не переживайте, як приготувати курячу грудку без сушіння, розповімо нижче. Обов'язково застосовуйте цей секрет, вам ніколи не набридне їсти курячу грудку!

Як приготувати курячу грудку без в'ялення з відвареними стравами

Багато хто думає, що при відваренні куряча грудка замочується у воді, щоб вона не висохла. Але насправді, відваривши курячу грудку без «підступу», м'ясо все одно може бути «сухим, як черепиця». Якщо це також ваша проблема, швидко застосовуйте ці 2 способи!

Спосіб 1: відварити курячу грудку з лимоном

Для приготування цієї страви все ж основним інгредієнтом є свіжа куряча грудка. Але замість того, щоб відварювати звичайним способом, вам слід підготувати листя лимона, свіжий імбир, насіння приправи і, головне, кілька тонких скибочок лимона. Лимон не тільки робить курку солодшою. Натуральні кислоти в лимоні руйнують сполучні волокна в курячій грудці, роблячи м’ясо більш ніжним.

Щоб таким чином приготувати курячу грудку без сушіння, необхідно виконати наступні дії: 

• Викладаючи курку в каструлю, не варто складати її один на одного.
• Потім ви додаєте лимон, імбир, сіль і перець до кипіння. 
• Коли вода закипить, зніміть усю піну, яка спливає наверх. 
• Потім дайте плиті варитися на середньому вогні, поки курка не звариться. 

Як тільки ви переконаєтеся, що м’ясо приготувалося, його потрібно відразу дістати, уникайте тривалого замочування в гарячій воді, м’ясо буде жорстким.

Спосіб 2: відварити курячу грудку в рисоварці

• Відварювання курки в рисоварці також може зробити м'ясо більш смачним, ароматним і ніжним. Дійте наступним чином: 
• Налийте в рисоварку трохи води, не так багато, як при кип’ятінні звичайним способом. 
• У воду додаємо трохи приправ і включаємо каструлю відповідно до режиму варіння рису
• Через 3 хвилини відкрийте кришку, додайте імбир, цибулю, розмарин... і закрийте кришку, щоб продовжити кипіння. 
• Коли вода в каструлі закипить, додайте курячу грудку і варіть приблизно 10 хвилин. Потім перемикаємо рисоварку в режим розігріву. 
• Курка, замаринована в режимі розігріву близько 20 хвилин, виходить ніжною.
• Вийміть курку, щоб вона охолола, і насолоджуйтесь так, як вам подобається. 

Відварювання курки за допомогою рисоварки - це спосіб приготування курячих грудок, які не є сухими, мало хто знає.

Як приготувати курячу грудку без сушіння зі смаженим

М’ясо з великою кількістю жиру при смаженні легко зробити м’яким. Але куряча грудка, яка є нежирним білим м’ясом, хоче, щоб м’ясо було м’яким, тому її обсмажують з маслом і оливковою олією на слабкому вогні. Смаження курки з оливковою олією також зменшує навантаження нездорових жирних кислот - передумова виникнення надмірної ваги та ожиріння , серцево-судинних захворювань, атеросклерозу ,... Час смаження кожної сторони має становити лише 1-2 хвилини. Коли м’ясо стане світло-коричневим, переверніть м’ясо і закрийте кришку. Потім продовжуйте смажити курку 10 хвилин на повільному вогні до готовності м'яса. Так м’ясо курячої грудки збереже вологу, з’їдається без підсушування та залишків. 

Секрет смаження курячої грудки без сушіння дуже простий.

Як запекти курячу грудку без сушки?

Випічка найбільше схильна до висихання. Якщо ви хочете приготувати курячу грудку на грилі, то вам потрібно відразу застосувати наступний спосіб приготування курячої грудки без сушки:

• При маринуванні курки з рибним соусом і приправами слід додати трохи устричного соусу і оливкової олії, щоб м’ясо залишалося вологим під час запікання. 
• Можна засмажити курячу грудку з овочами. Коли овочі зваряться, сік з овочів допоможе курці бути солодшою ​​і не сухою. 
• Смажити м’ясо потрібно двічі. Перший раз, коли ви запікаєте з двох сторін, вони підрум’янюються, приблизно по 10 хвилин з кожного боку. Потім викладаємо поверх м’яса шар лимона, меду і запікаємо ще по 5 хвилин з кожного боку. 

 Застосування цього способу гарантує, що куряча грудка на грилі буде м’якою та неймовірною.

Зробіть курку з соусом більш ніжною

Страви з соусами не тільки ситніше, але і завжди м'якше звичайних страв. Щоб зменшити сухість і уникнути нудьги, ви також можете спробувати свої сили в приготуванні з курячих грудок з соусом. Деякі ідеальні пропозиції для вас, наприклад: 

• Куряча грудка з кисло-солодким соусом.
• Куряча грудка з медовим соусом.
• Куряча грудка з соусом з маракуї.
• Куряча грудка з вершковим соусом.
• Куряча грудка в апельсиновому соусі.
• Куряча грудка з лимонним соусом.
• Куряча грудка з грибним соусом.

Страви з курки з райдужними соусами швидкого приготування.

Приготуйте м’які та солодкі фаршировані курячі грудки

Професійні кухарі також розповіли, як приготувати курячу грудку без сушіння – це зробити фаршировану курячу грудку. Звучить дивно і чудово, але обов’язково з’їжте «пакет кави». З цим рецептом цілий тиждень їсти курячу грудку для віджиму жиру і набору м’язової маси не нудно. Ось як це зробити: 

• Курячу грудку після попередньої обробки обсушити гострим ножем і розрізати уздовж навпіл. Зверніть увагу, що м’ясо розріжте лише навпіл, а не розділяйте. При нарізці стежте, щоб верхня і нижня частини м'яса були рівними. 
• Ви також можете нарізати курячу грудку на шматочки середньої тонкості. Потім збийте м’ясо товкачем, поки воно не стане м’яким і плоским. 
• Начинка, якою фарширують курячу грудку, повинна складатися з інгредієнтів для жиру або кислоти, таких як: масло, сир, свинячий фарш, овочі, наприклад морква, нашаткована кольрабі тощо.
• Якщо ви просто розрізаєте курячу грудку навпіл, наповніть начинкою і закріпіть її зубочисткою, щоб начинка не випала під час приготування. 
• Якщо ви нарізаєте м'ясо на багато тонких шматочків, згорніть начинку, як спрінг-рол, потім ниткою зафіксуйте зовнішню сторону. 
• Після того, як курка буде нафарширована, її можна ненадовго поставити в морозилку, щоб м’ясо затверділо, яке при приготуванні збереже свою форму. 
• Після цього м'ясо можна дістати з холодильника і готувати його на смаженні, на пару або на грилі. 

Начинка всередині зробить курку ніжною і смачною

Завдяки описаним вище способам приготування курячої грудки без сушіння ви зможете повністю перетворити курячу грудку в дуже смачне блюдо, не боячись, що вона набридне. Не ігноруйте курячу грудку в меню для схуднення і набору м’язової маси. І не забувайте застосовувати вищевказані способи, щоб мати смачні, поживні страви, які вам не набриднуть!