На додаток до постійного застосування принципів харчування для профілактики коронаінфекції, люди, інфіковані вірусом, потребують посиленого харчування, щоб допомогти покращити своє здоров’я та полегшити симптоми. Це підвищить ефективність лікування і скоротить час лікування.
Загальні рекомендації щодо харчування та годування пацієнтів з коронавірусною інфекцією базуються на рекомендаціях Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) для дітей і дорослих, доповнюючи та адаптуючи до в’єтнамського контексту. Дізнайтесь у статті нижче!
1. Принципи харчування хворих на коронну хворобу
- Якщо пацієнт ще не спить і може жувати і ковтати, йому необхідно забезпечити поживну їжу.
- Потреби в харчуванні та режим харчування будуть оцінені та прийняті відповідно до харчового статусу кожного пацієнта (прогрес, тяжкість захворювання, показники супутньої інфекції, метаболічні захворювання тощо)
– При поєднанні цукрового діабету, ниркової недостатності, захворювання печінки, високого тиску тощо буде відповідний відповідний режим харчування.
Страви, що надаються пацієнтам, можуть бути рідкими, пюреподібними, м’якими або звичайними (залежно від стану пацієнта та здатності жувати і ковтати), їжа повинна бути гарячою, смачною, насиченою поживними речовинами, легкозасвоюваною.

Принципи харчування хворих на корону
Їжа має бути безпечною без підтримки медичного персоналу, забезпечувати гігієну та зберігатися в лікарняній палаті протягом приблизно 1-2 годин і все ще бути безпечною, без/невеликого ризику зараження. Немає необхідності використовувати занадто багато харчових допоміжних засобів, оскільки це може бути джерелом інфекції.
Якщо можливо, з’ясуйте, що пацієнт може і любить їсти, щоб допомогти пацієнту харчуватися краще та їсти більше. Необхідно збалансувати харчові вимоги/потреби, яких пацієнт повинен задовольнити, з дієтичними уподобаннями кожної людини. Для пацієнтів на ранніх стадіях захворювання, пацієнтів у стадії одужання та пацієнтів після виписки слід надавати перевагу вживанню продуктів, багатих поживними речовинами та забезпечують багато енергії, збагачених вітамінами та мінералами.
Для пацієнтів із показаннями до годування через назогастральний зонд необхідно підготувати відповідний допоміжний персонал, необхідне обладнання, практикувати інфекційний контроль та управління/утилізацію відходів відповідно до правил, щоб запобігти інфекції.
Посилення нагляду за гігієною харчування та безпекою харчування пацієнтів, включаючи джерела введення їжі, процеси обробки, збереження та транспортування їжі після обробки. Охорона праці працівників харчової промисловості, людей, які контактують з харчовими продуктами, процес доставки їжі, процес поводження з посудом для мінімізації перехресного забруднення.
2. Рекомендації щодо харчування для профілактики та лікування пацієнтів, інфікованих Covid-19
Рекомендується починати поживне харчування з невеликого об’єму, потім поступово збільшувати об’єм для задоволення харчових потреб. Енергія повинна досягати 80%-100%, але не більше 110% від потреби.
- Достатня кількість енергії: коли джерело енергії забезпечує достатньо енергії відповідно до ваги.
- Нестача енергії: коли надана енергія становить лише близько 70% потреби в енергії, це має бути.
- Надлишок енергії: коли енергопостачання досягає понад 110% потреби в енергії.
- Дефіцит білка: коли організм забезпечується лише білком <>
- Фактична вага: це вага, виміряна в лікарні та застосована, коли у пацієнта немає набряків, асциту або різкої втрати ваги.

Рекомендації щодо харчування для профілактики та лікування пацієнтів, інфікованих Covid-19
Деякі інші примітки в рекомендаціях щодо харчування для підтримки профілактики та лікування пацієнтів, інфікованих Covid-19:
- Пацієнтам на стадії одужання необхідно заохочувати їх їсти якомога більше. Їжу може надати лікарня або приготувати її близька людина. Доручіть членам сім'ї вибрати продукти і приготувати поживну їжу для хворого, а також правильно почистити інструменти.
- Кухню, де готують їжу, потрібно відокремити від зони лікування Corona, а їжу подають у мисках разом із паличками та ложками, які розміщують у кімнаті пацієнта та роздають окремо кожному пацієнту. Необхідно очистити та продезінфікувати відповідно до процесу, а одноразовий посуд, наприклад (соломинка, ложка, виделка, палички для їжі), слід спалити після використання. Це необхідно узгодити з відділом утилізації відходів лікарні відповідно до суворих процедур.
- Процес збору мисок, тарілок, паличок для їжі, ложок, лотків для годування та наборів для годування через катетер у пацієнтів має відповідати суворим нормам щодо запобігання забрудненню. Збирачі повинні бути в рукавичках і захисному спорядженні, інструменти, що повертаються, необхідно замочити і відпарити в спеціальному обладнанні. Брудні інструменти слід переміщати окремою доріжкою, яка не перетинає інші ділянки, а для групи заражених слід розташувати окремі інструменти.
- Дієта повинна бути доступна у вигляді рису, м'якої їжі (каші, вермішель, вермішель, фо), рідкої їжі (суп) відповідно до стану хворого. Більшість пацієнтів втрачають смакові рецептори та втрачають апетит. Таким чином, м’які або рідкі форми їжі і розділена їжа на кілька разів допоможуть пацієнтам краще перетравлюватися і переноситися.
- Харчування хворого повинно проходити в комфортній обстановці, не слід додавати навантаження на прийоми їжі, які напружують пацієнта. Якщо пацієнту важко ковтати, його слід попросити сісти або зайняти напівлежаче положення, щоб полегшити ковтання.
- Для пацієнтів, які їдять менше 5 днів і більше, під час годування необхідно ретельно розраховувати кількість їжі, щоб уникнути проблем з повторним харчуванням, забезпечити достатню кількість енергії та білка в кожній дієті.

Деякі питання, про які слід пам’ятати під час догляду за пацієнтами, інфікованими Covid-19
Сподіваємося, що корисна інформація з вищенаведеної статті допоможе вам отримати більше корисних знань і знати загальні принципи харчування пацієнтів з інфекцією Covid-19.