Інструкція, як приготувати біскотті без цукру для схуднення та здоров’я

Біскотті без цукру збереже притаманний вишуканий смак традиційного італійського печива, давайте навчимося готувати біскотті без цукру.

Захоплення подовженим бісквітом з Італії під назвою біскотті не остигає і за останній час, і все більше печива «подвійного випікання» стає все популярнішим у всьому світі.

Якщо ви хочете насолоджуватися біскотті без цукру, ця стаття покаже вам, як приготувати смачне печиво без цукру вдома.

Що таке Біскотті?

Тоді як італійці використовують слово «біскотті» для позначення різних типів печива, американці використовують цей термін для позначення довгого, хрусткого італійського печива подвійного випікання.

Слово біскотті походить від латинського слова «biscoctus», що означає «смажений на грилі» або «приготований двічі». Традиційно з тіста формують поліно, потім випікають перший раз, дають йому охолонути, а потім запікають вдруге в гарячій духовці. Таким способом печиво ставало сухим, хрустким, навіть трохи жорстким. Це означає, що пиріг має хорошу стійкість до цвілі, може зберігатися та використовуватися протягом тривалого часу порівняно з іншим звичайним печивом.

Біскотті - це довге, хрустке італійське печиво подвійного випікання

Лише в 1990-х роках біскотті став улюбленцем американців і поступово поширився по всьому світу. Біскотті швидко став повсюдним: у вишуканих ресторанах, модних кафе і навіть у скромних візках для кави. Кулінарні автори називають біскотті печивом 90-х.

Сьогодні біскотті має безліч смаків. Традиційні тістечка конкурують з новим біскотті з більш різноманітними та насиченими інгредієнтами, такими як імбир, сушені горіхи, зелений чай або шоколад.

Що таке біскотті без цукру?

Ми можемо розуміти біскотті без цукру двома способами:

Перше: це печиво без цукру та неймовірно ніжне на смак. Це не так, але все ще присутнє, доки ентузіаст насолоджується несмачним печивом або хоче створити партію несмачного печива, щоб подати його з шоколадом, молоком, мармеладом чи вершковим кремом,... ці спеції вже мають певну солодкість у смак, якщо додати солодкість, наявну в торті, торт стає "перевантаженим", тому що він солоний і солодкий.

У більш поширених випадках ми можемо виключити весь цукор із торта, але замінити його іншими корисними підсолоджувачами. Занадто багато цукру серйозно погіршує наше здоров’я, спричиняючи низку захворювань, таких як ожиріння, діабет, хвороби серця,... За допомогою цього методу ваше біскотті все ще зберігає притаманну йому солодкість. , коли їжа не бліда та нудна, користувачі не бояться, що цукор у тістечку вплине на їхнє здоров’я.

Ось кілька натуральних замінників цукру, які ви можете розглянути:

• мед;
• солодка трава (стевія);
• Цукрові спирти (Еритрит);
• Кленовий сироп.

Печиво без цукру можна розуміти двояко

Як приготувати біскотті без цукру

Цей рецепт знайомить вас із насиченим поживними речовинами біскотті, яке повністю не містить цукру, але водночас дуже смачне та викликає звикання. Тут ми будемо використовувати мед замість цукру.

Підготуйте матеріали

• 1 склянка петрушки (*);
• 1/2 склянки подрібненого мигдалю;
• 1/2 склянки фісташок;
• 1/2 склянки родзинок;
• 2/3 склянки сушених груш, дрібно нарізаних;
• 1 чайна ложка дрібно натертої цедри апельсина;
• 2 яйця;
• 2 столові ложки меду.

(*) Борошно, що самостійно піднімається, — це тип борошна , змішаного з розпушувачем і сіллю. Якщо у вас немає або ви не можете знайти такого борошна, ви можете розділити інгредієнти для приготування, включаючи: борошно, розпушувач і сіль.

Конкретні вказівки

Крок 1: Розігрійте духовку до 180°C.

Крок 2: Змішайте сухі інгредієнти з борошна, мигдалю, фісташок і апельсинової цедри у великій мисці.

Крок 3: Розбийте яйця та мед у невелику миску та добре збийте.

Крок 4: Зробіть місце в середині борошняної суміші та влийте яєчну суміш, потім добре перемішайте вручну, щоб з’єднати інгредієнти. Розділіть тісто на дві частини, потім сформуйте з кожної частини поліно шириною близько 4 см.

Крок 5: Випікайте два шматки пирога приблизно 30 хвилин, потім вийміть пиріг з духовки та дайте йому охолонути на підносі.

Торт Біскотті має хорошу стійкість до цвілі, може зберігатися і використовуватися протягом тривалого часу

 Крок 6: Коли коржі повністю охолонуть, гострим ножем, бажано спеціальним зубчастим ножем, наріжте торт тонкими скибочками товщиною приблизно 3,5 мм. Розрізавши пиріг, викладіть скибочки на деко та знову приготуйте до випікання.

Крок 7: Розігрійте духовку до 140°C і випікайте останній раз 20 хвилин. Після перших 10 хвилин випічки вийміть пиріг з духовки і переверніть скибочки, щоб пиріг рівномірно пропекся. Перевернувши пиріг, поставте його знову випікатися, поки він не стане сухим, хрустким і світло-золотисто-коричневим.

Крок 8: Вийміть з духовки та охолодіть на решітці. Після того, як пиріг повністю охолоне, використовуйте герметичні банки або контейнери для зберігання біскотті , це допоможе торту зберегти свій чудовий смак надовго.

Ось і все, ви закінчили хрустке, смачне і поживне біскотті без цукру. Досить просто, сподіваюся, завдяки цій статті ви зможете приготувати смачне печиво без цукру вдома.