Hur man gör beef jerky med panna utan ugn, gott och gott

Beef jerky är ett favoritmellanmål för många människor. Varje köttremsa är seg, läcker och absorberas av attraktiva kryddiga kryddor. Men torkat kött på marknaden kanske inte kan särskilja äkta eller falskt och vet inte om det är säkert för mat? Så varför inte prova att göra din egen beef jerky hemma, hur man gör torr biff med en enkel panna med receptet i artikeln nedan.

Många vill göra beef jerky hemma men tror felaktigt att de måste använda en ugn eller en torkugn. Du kan dock fortfarande göra torrt nötkött med en mycket enkel och bekväm panna. För att veta hur man gör torrt nötkött med rätt panna, uppdatera receptet nedan.

Näring av beef jerky

I 100 g beef jerky finns det cirka 360 kalorier, 30 gram protein, 23 gram fett och cirka 10 gram kolhydrater, innehållande cirka 537 mg kalium, 7 mg zink och mer än 1800 mg natrium. Beef jerky är också rik på järn, magnesium, vitamin B12 och kolin, men med hälsosamma fetter och väldigt lite fibrer. Näringsinformation kan variera beroende på typ av nötkött. Beef jerky gjord av nötkött bör ärva följande näringsvärden:

• Vitaminer och mineraler: Nötkött innehåller vitamin B6, B12, zink, magnesium, järn, kalium, linolsyra, alanin, kreatinin ... muskelutveckling.
• Fysisk utveckling: I nötkött finns det många näringsämnen för muskelregenerering och muskeluppbyggnad . Man kan säga att nötkött är en av de goda matvarorna för idrottare och idrottare.
• Stöder viktminskning: Nötkött innehåller mycket hög karnitin, vilket stöder fettomsättningen och är en aminosyra som spelar en roll för muskeltillväxt. Med denna funktion blir nötkött en effektiv dietmat med låg fetthalt och ökar musklerna. Men torkat nötkött är inte lika bra som färskt nötkött, men det är ändå ett mellanmål som används för att gå ner i vikt.

Även om den är rik på B-vitaminer kan höga temperaturer vid bearbetning och torkning göra att vitaminer och mineraler omvandlas eller går förlorade. Dessutom är torkat nötkött marinerat med många kryddor, så det finns också risk för ökat blodtryck, ökat onda kolesterol, vilket inte är bra för hjärtat. Så personer med högt blodtryck eller hjärtsjukdom bör begränsa ätandet av denna maträtt.

Beef jerky är gjord av kor, så den innehåller vitaminer och mineraler som hjälper till att bygga muskler

Hur man gör torrt nötkött med en enkel panna

Torkat biff eller beef jerky är ett mycket populärt och gott mellanmål. Nötkött filtreras från fett, marineras med kryddor och torkas sedan genom soltorkning eller ugnstorkning. Resultatet är ett utsökt mellanmål, dessutom kan torkat nötkött användas för att göra andra rätter som skyltdockor eller blandat rispapper,... Beef jerky kan göras snabbt enligt följande recept.

Ingrediens:

• 1kg nötkött, bör välja ryggbiff och gump.
• 1/2 förpackning med fem kryddor.
• 4 tsk ostronsås.
• 6 teskedar melass.
• 2 msk koreanskt chilipulver.
• 1 tsk peppar.
• 1/2 tsk nötbuljongkrydda.
• 1/2 tsk satay.
• 5 vitlökslökar, 5 citrongräsgrenar, 1 ingefära, 2 chilipeppar.

Tillverkning:

• Nötkött tvättas, filtreras bort allt fett, lämnar bara köttet och skär i stora bitar ca 0,5 - 0,7 cm.
• Citrongräs, ingefära, färsk chili tvättad, hackad. Vitlök kan skivas tunt eller hackas för att göra köttet mer smakfullt.
• Blanda kryddorna enligt förhållandet beredda i ordningen: Fem smaker, ostronsås, melass, paprika, mononatriumglutamat, peppar, satay med en blandning av citrongräs, vitlök, chili, hackad ingefära.
• Lägg i det beredda nötköttet, gnugga kryddningen på båda sidor av köttet, så att smaksättningen tränger in i varje liten fiber.
• Lägg köttet i en lufttät behållare och kyl i 8 timmar. Det är bäst att låta det stå över natten för ju längre köttet marineras desto mer krydda kommer det att absorbera, men ibland under marineringsprocessen rör man ibland om köttet så att kryddorna absorberas jämnt.
• Efter att ha marinerat tillräckligt länge lägger du köttet i grytan för att laga mat, använd marinaden för att koka tills det är slut. Under tillagningsprocessen kan du smaka för att se om köttet har absorberat kryddorna och är helt rätt.
• Efter att köttet är torrt, stäng av värmen, ta ut det och låt det svalna. Du kan dunka köttet för att mjuka det eller strimla det för att hjälpa det torka snabbare när det torkar.
• Använd en non-stick panna för att förhindra att köttet bränns eller fastnar i botten av pannan. Du lägger ner de möra köttbitarna i pannan, låter värmen väldigt låg och väntar på att köttet ska torka, du behöver bara fräsa på låg värme tills köttet är torrt.
• När köttet är torrt, låt det svalna och lägg det sedan i en lufttät behållare för att förvara i kylen.

Den färdiga produkten får en mörkgul färg, om köttet är svart kan det bero på för lite smaksättning eller torkning vid för hög temperatur. Det finns en liten arom av kryddor, för att få denna lukt måste de fem smakerna och kryddorna av bräserat nötkött anpassas därefter. Smaken av torkat nötkött kommer att vara kryddig, salt och söt. Detta är ett extremt attraktivt mellanmål som kan kombineras med många andra rätter som nötkötttorrsallad.

Beef jerky är ett mycket populärt mellanmål som stimulerar smaklökarna, men som inte bör ätas för mycket, vilket påverkar hälsan

Några tips när du gör nötkött torrt med panna

För att beef jerky ska smaka gott måste du notera följande:

• Att välja nötkött är ett mycket viktigt steg, att välja antingen rygg eller rygg är bra, men det bästa är fortfarande rumpan.
• Om du vill att köttet ska vara stort och vackert måste du skära det längs med fibrerna på köttet, inte för tjockt för att göra det svårt att tillaga och inte för tunt för att köttet ska krympa när det tillagas.
• I marineringsstadiet bör kryddorna balanseras, särskilt de fem smakerna för att inte tappa nötköttets naturliga söta smak.
• Före torkning eller torkning, mjuka upp köttet genom att vispa men inte krossa det för hårt.

Hur man gör beef jerky med panna men gott utan ugn

Ovan är hur man gör torr biff med en enkel panna och lyckas redan från första gången. Du kan kombinera för att bearbeta andra rätter från torkat nötkött istället för att använda det som mellanmål. Som delat ovan har nötkött många näringsämnen som är bra för hälsan, men beef jerky har bearbetats och torkats, så en del av näringen har gått förlorad. Därför är det inte en fullständig garanti för hälsosamma näringsämnen. Speciellt hos personer med högt blodtryck bör hjärtsjukdomar begränsa denna maträtt.