Proteiner är makromolekyler som består av mer än 20 aminosyror kopplade till varandra. De har en mycket viktig roll i kroppen, deltar i de flesta cellaktiviteter och utför många olika funktioner. Så mer specifikt, vilka funktioner har proteiner?
För att svara på frågor om proteiners funktion, följ artikeln nedan i aFamilyToday-bloggen för att veta deras specifika roller!
Funktionen av tillväxt och underhåll av vävnader
Kroppen behöver protein för tillväxt och underhåll av vävnader. Men protein i kroppen är alltid i ett tillstånd av konstant förändring. Normalt bryter kroppen bara ner en viss mängd protein för att bygga och reparera vävnader. Men många gånger kommer protein att användas mer än vanligt, vilket gör att kroppens proteinbehov ökar. Detta tillstånd ses ofta hos personer som är sjuka, gravida eller ammande kvinnor.
Dessutom behöver människor som återhämtar sig från skada eller operation, äldre, idrottare ... också mer protein än vanligt.
Idrottare behöver mer protein
Funktion för att skapa biokemiska reaktioner
Funktionen hos proteiner som du kanske inte känner till är att skapa enzymer, dessa enzymer kommer att delta i tusentals biokemiska reaktioner i kroppen. Enzymets struktur kommer att kombineras med många andra molekyler inuti celler, kallade substrat, för att katalysera metaboliska reaktioner i kroppen.
Inte bara har aktiviteter inne i cellen, vissa enzymer arbetar utanför cellen för att hjälpa till att bryta ner mjölksockret laktos (laktas), hydrolysera socker (sackaros). Vissa andra enzymer har funktionen att främja molekyler, såsom vitaminer eller mineraler, för att påskynda reaktioner.
Kroppsprocesser som kräver enzymstöd inkluderar:
- Smälta.
- Energiproduktion.
- Koagulering.
- Muskelspasm.
Hormonet laktas hjälper till att bryta ner mjölksocker
Immun funktion
En av funktionerna hos det proteinet är att hjälpa kroppen att bilda antikroppar, särskilt immunglobuliner, för att bekämpa infektioner. Antikroppsproteiner finns i blodet och hjälper till att skydda kroppen från skadliga ämnen som bakterier, virus etc.
När främmande faktorer invaderar kommer kroppen att mobilisera antikroppar för att blockera och förstöra dem. Utan dessa antikroppar kommer bakterier, virus eller främmande ämnen snabbt att föröka sig och invadera celler, vilket orsakar många farliga sjukdomar.
När antikroppar skapas för att bekämpa en viss bakterie eller virus, uppdaterar minnescellerna och kommer ihåg sin mekanism. Som ett resultat kommer efterföljande intrång av främmande agenter snabbt att upptäckas och elimineras.
Immunglobuliner skyddar kroppen från främmande faktorer
Hjälper till att ge energi till kroppen
Protein är ansvarigt för att ge energi till kroppen. Varje gram protein innehåller 4 kalorier, motsvarande energinivån för kolhydrater. Kroppen kommer att prioritera att använda kolhydrater och fetter som bränsle. Sedan är protein det sista ämne som kroppen vill använda för energi. Detta beror på att protein också används för många andra funktioner i kroppen. Dessutom metaboliseras fetter och kolhydrater mer effektivt än protein.
Faktum är att när människor är i ett normalt tillstånd kommer kroppen att använda väldigt lite protein för att ge bränsle för att skapa energi. Men i fastande tillstånd (18 - 48 timmar utan kolhydrater och fett ) kommer kroppen att aktiveras och bryta ner skelettmuskulaturen så att aminosyror kan ge energi istället.
Kroppen kan också använda aminosyror från skelettmuskulaturen om kolhydraterna är för låga. Detta fenomen uppstår vanligtvis efter att du tränat med hög intensitet eller när kroppen inte har tillräckligt med kalorier för aktiviteter.
Proteiners funktion är att upprätthålla pH
Protein spelar en viktig roll i regleringen av syra- och basnivåer i kroppsvätskor och blod. Balansen mellan syror och baser kommer att mätas med pH-skalan, som sträcker sig från 0 till 14, där 0 är det suraste, 7 är neutralt och 14 är starkt alkaliskt. Vissa proteiner som är involverade i pH-reglering inkluderar hemoglobin (ett protein som utgör röda blodkroppar). Hemoglobin binder till en liten mängd syra, vilket hjälper till att upprätthålla ett normalt pH i blodet.
Dessutom finns det många buffertsystem som hjälper till att hålla kroppens pH på en normal nivå. Detta är viktigt eftersom även en mycket liten förändring i pH kan vara skadlig för hälsan, till och med leda till döden.
Hemoglobin är involverat i att balansera blodets pH
Transport och lagring av näringsämnen
Beroende på blodflödet har proteiner funktionen att transportera näringsämnen in och ut ur celler, såsom vitaminer, glukos, kolesterol, syre... Varje typ av protein kommer att transportera specifikt och binda endast till ämnen specifikt. Förmodligen skulle ett glukostransportprotein inte kunna fungera för att flytta kolesterol.
Protein har även funktionen att lagra näringsämnen för kroppen. Till exempel hjälper ferritin att lagra järn eller kasein finns främst i mjölk och hjälper barn att växa.
Proteiners funktion är att transportera och lagra näringsämnen
Signalstöd
Inom kemin är vissa proteiner hormoner, som hjälper till i kommunikationen mellan celler, vävnader och organ. Endokrina körtlar producerar hormoner som sedan transporteras genom blodomloppet till målvävnader och organ. Här kommer hormonerna att binda till proteinreceptorer på cellytan.
Det finns 3 huvudgrupper av hormoner:
- Proteiner och peptider: Består av några till hundratals aminosyror kombinerade till en kedja. Några av hormonerna i denna grupp är insulin, glukagon, hGH, ADH, ACTH...
- Steroider: Kommer från fettkolesterol. Könshormoner som testosteron eller östrogen faller inom denna kategori.
- Aminer: Tillverkade av individuella aminosyror tryptofan eller tyrosin. Denna grupp inkluderar många hormoner involverade i sömn och metaboliska processer.
Hormoner binder till proteinreceptorer på cellytan
Med informationen som aFamilyToday Blog ger, hoppas du att du har en bättre förståelse för proteiners funktioner . För att kroppen ska fungera normalt behöver du ha en rimlig kost och glöm inte att tillföra tillräckligt med protein för kroppen!