Vegetarism är en trend som många använder som en diet för att skydda hälsan från sjukdomar. Så vad en vegetarian är att äta för att säkerställa näring är något som inte alla vet. Följande artikel kommer att dela med dig den nödvändiga informationen för en hälsosam vegetarisk kost.
Fler och fler människor bestämmer sig för att bli vegan för att ändra sin livsstil för att bli hälsosammare, med långsiktiga hälsofördelar. Så vad är en vegetarian? Vilken mat kan vegetarianer äta?
Vad är en vegetarian?
Vegetarism är en kost som avstår från kött (rött kött, fågel, skaldjur) och ersätter det med växtbaserade livsmedel som grönsaker, frukt, fullkorn m.m.
Genom åren har vegetarianism blivit populärt i många olika länder och kulturer. Sedan dess har många former av vegetarianism framstått som lämpliga för många grupper av människor med olika vegetariska behov. Det finns 5 populära former av vegetarianism: vegan, ägg-och-mejeri-vegetarisk, ägg-vegetarisk och semi-vegetarisk, där du inte äter rött kött men ändå kan äta skaldjur och fågel. Det finns två typer av vegetarisk kost:
- Vegetarian: Är vegetarian i alla måltider, dagar på året.
- Periodisk fasta: Fasta görs på fasta dagar på året eller månaden som fullmånedagen.
Beroende på situationen väljer varje person en lämplig vegetarisk kost. Oavsett form eller metod för vegetarianism, ger vegetarianism också ett antal hälsofördelar som att begränsa diabetes, fetma, blodtryck och hjärtsjukdomar. Men många människor vet fortfarande inte hur man bygger upp en vegetarisk kost för att säkerställa tillräckligt med näringsämnen eller vet inte vad de faktiskt ska äta. Nästa avsnitt kommer att besvara denna fråga åt dig.
Veganism är en kost som undviker kött och ersätter det med växtbaserad mat
Vegetariskt är vad man ska äta för att säkerställa näring
Att följa en vegetarisk kost är inte bara bra för hälsan utan också miljövänligt, hjälper till att balansera kroppsmassan och begränsa risken för vissa sjukdomar. Så vad ska vegetarianer äta för att säkerställa näring ?
Matgrupp med protein
Protein finns i många vegetabiliska livsmedel som linser, ärtor, sojabönor, ägg, helmjölk, färskost, yoghurt och nötter. Detta är ett viktigt och väsentligt näringsämne i vilken diet som helst. Därför, beroende på din form av vegetarianism, välj mat som innehåller protein för att komplettera din kropp.
Fet matgrupp
Våra kroppar behöver flera typer av fett för att hjälpa till med absorptionen av vitaminer inklusive mättat fett, lösligt fett för energi, reglering av kolesterolnivåer i blodet, underhåll av hjärthälsa och en hälsosam kost, andra viktiga kroppsfunktioner. Mättat fett från djur bör begränsas i kosten.
Vegetarianer bör leta efter mat rik på essentiella fettsyror som olivolja, sesamolja, avokado och kokosolja . Mättade vegetabiliska oljor har visat sig ha hälsofördelar. Dessutom rekommenderas att komplettera med omega-3 som finns i valnötter, pumpafrön, linfrön, ...
Matgrupp rik på zink och järn
Friska blodkärl kräver en tillräcklig mängd järn, så du bör äta en kost som ger tillräckligt med järn. I synnerhet kan du lägga till livsmedel som är rika på C-vitamin för att öka järnupptaget som tomater, citroner.
Dessutom innehåller kroppen inte zink, så det måste fås från mat. Zink är involverat i immunfunktion, cellmetabolism, sårläkning, celldelning, protein- och DNA-syntes. Källor till zink och järn kan hittas i grönsaker som kål, grönkål, spenat, broccoli, nötter som cashewnötter, mandel, färsk frukt som aprikoser, vindruvor, melass, fullkorn fullkorn. Dessa livsmedel kan ätas av vegetarianer utan att oroa sig för näringsbrister.
För att göra en näringsrik vegetarisk kost måste du se till att du tillför tillräckligt med järn och zink
Komplettera med vitamin B12 och viktiga mineraler
Vitamin B12 behövs särskilt av kroppen men finns vanligtvis i animaliska livsmedel och i små mängder i ägg och mjölk. Därför, om du följer en vegetarisk kost och avstår från rött kött eller ägg och mejeriprodukter, är vitamin B12-tillskott extremt nödvändigt. För dem som följer en vegetarisk kost kan det att undvika ägg, mejeriprodukter och kött innehålla vitamin B12 i vissa svampar, fermenterade sojabönor, grönsaker och tång.
Stärkelserik mat
Vegetarianer måste fortfarande ge kroppen stärkelse, såsom bröd, ris, sötpotatis, potatis, spannmål, baljväxter, ... är livsmedel som innehåller mycket stärkelse. Du kan också äta lite stärkelsehaltiga grönsaker och frukter.
Livsmedelsgrupp som innehåller kalcium
Våra kroppar behöver kalcium för att hålla våra tänder och ben starka och att vårt nervsystem ska fungera korrekt. Kalcium finns i många gröna bladgrönsaker som kål, broccoli och grönkål, havsgrönsaker som tång, alger och mejeriprodukter. Därför, om du är vegetarian, överväg att lägga till kalcium till din dagliga meny för att ha en vetenskaplig och hälsosam vegetarisk kost.
Anmärkningar när du följer en vegetarisk kost
När du börjar bli vegan, tänk på följande:
- Se till att äta tillräckligt med de grupper av ämnen som behövs för kroppen inklusive grönsaker, frukt, baljväxter och fullkorn för att kroppen ska fungera korrekt.
- Välj en mängd olika livsmedel som ger rätt näringsämnen och som inte är tråkiga, som flingor, bröd, soja- eller nötmjölk och juice.
- Begränsa livsmedel som innehåller mycket socker, salt och fett.
- Om du följer en mer strikt vegetarisk kost kan du behöva en dietist som förstår dieterna väl för att se till att din kropp är frisk.
När du inte vet hur man är vegetarian och fortfarande behöver tillräckligt med näringsämnen, bör du konsultera en dietist för råd
Fastan kan komma från många olika syften som att följa en religion, skydda miljön, rena kroppen,... Men den allmänna principen för vegetarianism är att fortfarande säkerställa hälsan. Förhoppningsvis har ovanstående information hjälpt dig att veta exakt vad du ska äta och vilka grupper av ämnen du ska äta för att säkerställa tillräcklig näring och ha en hälsosam livsstil.
