Џин и тоник је онај који већина бармена познаје. Џин је у основи дестилована зрнаста алкохолна пића ароматизована екстрактима различитих биљака, углавном бобица клеке. Холанђани су први направили џин и то раде од касних 1500-их.
Џин је изумео Францисцус де ла Бое, такође познат као др Силвије. Зашто? Ко зна осим госпође Силвиус? Др Силвијус је био професор медицине и лекар на холандском универзитету у Лејдену. Користио је еликсир од бобица клеке познат као гениевере - француски за "клека". Сматрао је да бобице клеке могу помоћи у лечењу болести бубрега и бешике.
Британски војници су пробали његов еликсир када се враћао из ратова у Холандији и назвали му надимак холандска храброст. Када су рецепт вратили у Енглеску, променили су име у ген, а касније у џин, који је убрзо постао национално пиће Енглеске.
Иако се џин производи и конзумира вековима, методе за прављење квалитетног џина који данас пијете постоје тек од почетка 20. века. Џин долази у више врста; најпопуларнији укључују следеће:
Лондонски суви џин (енглески) се дестилује од мешавине житарица која садржи више јечма него кукуруза. Дестилује се на високој отпорности, а затим се поново дестилује са бобицама клеке.
Холандски џин или холандски џин садржи јечам, слад, кукуруз и раж. Дестилује се на нижем степену отпорности, а затим се поново дестилује са бобицама клеке у другом и даље на ниском отпору. Холандски џинови су обично благо слатки.
Џин са укусом је нови производ. То је у основи џин коме су додане природне ароме (лајм, лимун, наранџа и тако даље). Арома се увек појављује на боци.
Џин се појављује у многим коктелима, тако да одабир правог џина (тј. вашег омиљеног) може заиста утицати на уживање у датом напитку. Никада, никада не користите јефтин, непремиум џин када правите пиће. Резултати ће бити катастрофа. Јефтин џин има укус као дезинфекционо средство. Добар џин има биљни, зачињени, органски укус, па се држите врхунских брендова.
Када сте у бару, немојте наручити Гин & Тониц јер ћете завршити са неким јефтиним, ужасним џином у бару (или добром ). Добро је место најлакши за руке иза шанка и обично садржи највише користе - и најјефтинија - боце алкохола.
Ако не затражите бренд по имену, бармен ће посегнути за оним што је у бунару. Наручите Танкуераи & Тониц или Саппхире & Тониц и добићете пристојно пиће. Исто важи и за џин Мартинис: Увек наведите коју марку џина желите.
Чувајте неотворену боцу џина на хладном и сувом месту ван директне светлости. Након што отворите боцу, требало би да траје око две године.
Немојте ручати на свом усамљеном – позовите пријатеља и кувајте за двоје. Импресионићете друге својим знањем студентског кувара и нећете моћи да пронађете ову укусну пасту у локалним пекарима. Ово је чиста домаћа магија. Поделите неке трачеве, потражите помоћ око есеја или испланирајте вечерашње ескападе. […]
Када описују вино, трговци вином, ресторани и ваши пријатељи енофили користиће специфичан језик да вам кажу о његовим карактеристикама. Познавање ових речи помоћи ће вам да разумете вино које описују: Арома или букет: Мирис вина — букет се посебно односи на арому старијих вина Тело: Привидна тежина […]
Након што сте потрошили време да направите укусан поклон из своје кухиње, предузмите неке мере предострожности за паковање пре него што га пошаљете. Имајте на уму да никада не можете имати превише заштите када пакујете своје поклоне за храну: први слој омота треба да буде око саме хране. Уверите се да је затворен ради свежине, […]
У Ирској, Уједињеном Краљевству и већини западне и централне Европе, паб култура је још увек нетакнута. Многи пабови и таверне су необична, тиха места где можете удобно да уживате у пићу са локалним народом, који познаје скоро све (Норм!). Жене и деца су традиционално део дневне гомиле. Чешће […]
Овај једноставан за припрему роштиљ од сочне исецкане говедине умочене у дубоки сос за роштиљ обогаћен пивом треба да буде набијен на велике лепиње од киселог теста и сервиран уз вашу најбољу салату од купуса. Време припреме: око 35 минута Време кувања: око 3-1/2 сата Принос: 8-10 порција 1 флаша од 12 унци Цреам Але 3 шоље воде помешане са 1 кашиком кошер соли […]
Уједињено Краљевство је светско упориште пива. Слично америчкој пиварској индустрији, шачица великих, националних пивара доминира тржиштем, али неколико стотина пивара, микро и регионалних пивара производи занимљивије и укусније интерпретације традиционалних стилова за страствене потрошаче, посебно пиво у бачви (непастеризовано). , нефилтрирано, природно газирано, ручно пумпано […]
Једна од финијих тачака уживања у пиву која се пречесто занемарује је правилна температура сервирања. Служење пива на одговарајућој температури може захтевати мало додатног труда или планирања, али су награде значајне. Испијање пива на одговарајућој температури омогућава вам да заиста окусите пиво. Квалитетно пиво не би требало да се служи хладније од […]
Када ви или члан породице имате проблем са глутеном, морате знати како да прегледате етикете састојака хране да бисте пронашли скривени глутен. Можда ћете чак и сами звати произвођаче да провере састојке у њиховој храни. Неки скривени извори глутена укључују протеине направљене од спелте, камута, тритикалеа, фарроа и дурум-а. Све ово […]
Лагана рука са пецивом, која је неопходна за прављење кора за питу и пецива на бази пшенице, није проблем са рецептима без глутена. Коре за питу и пецива без глутена су аутоматски мекане. Трик је да их учините љускавим. Прављење љускаве и лагане коре за питу или меког пецива може захтевати мало вежбе! Када правите пшеницу […]
Торта са глазуром је неопходна за многе прославе. Људи који морају да избегавају глутен могу помислити да од сада могу да уживају само у сладоледним колачима. Не тако! Шта би био рођендан без торте, раскошно обложене и препуне свећа? Прављење колача и глазура је дефинитивно уметност и […]
