Торта са глазуром је неопходна за многе прославе. Људи који морају да избегавају глутен могу помислити да од сада могу да уживају само у сладоледним колачима. Не тако!
Шта би био рођендан без торте, раскошно обложене и препуне свећа? Прављење колача и глазура је дефинитивно уметност и наука. Пажљиво пратите упутства у рецептима за колаче и глазуру без глутена, пажљиво измерите и помешајте и пеците све своје рецепте према упутствима.
Ево неколико савета за рад са колачима и глазурама без глутена:
Увек добро подмажите тепсије. Ако пропустите неко место, торта ће се вероватно залепити за то место и може се поцепати или сломити када изађе из калупа. То је фрустрирајуће! Неки рецепти захтевају подмазивање и брашнање калупа за торте. У подмазан плех ставите кашичицу било ког безглутенског брашна и протресите и тапкајте тепсију док брашно не прекрије целу површину. Избаците вишак брашна у судопер.
Ако не користите вагу за мерење брашна и мешавина, увек мерите кашичицом или лагано измешајте у мерној чаши и поравнајте врх задњим делом ножа.
Тестови готовости колача су веома важни. Готовост проверите тако што ћете прстом лагано додирнути површину колача. Ако се врати, готово је. Још један тест готовости је посматрање да се торта повлачи са ивица тигања. Ово указује да је структура потпуно постављена.
Охладите колаче у плеху. Слојеви колачи и Бундт колачи се често хладе у тигању неколико минута, а затим се пребацују на решетке за хлађење да се потпуно охладе. Торта са анђеоском храном се обично хлади наопачке јер је њена структура толико деликатна да се мора „развлачити“ док се хлади како се не би срушила.
За хлађење колача ставите један слој на тањир за сервирање, заобљеном страном надоле. Замрзните са око 1 шољицом глазура. Ставите други слој на глазуру, заобљеном страном нагоре. Замрзните врх торте, а затим нежно ублажите глазуру преко страна торте. Оставите торту да одстоји док се глазура не стегне пре складиштења.
Ако не желите да правите глазуру без глутена и не желите да послужите обичну торту, постоје и други једноставни начини да украсите своју креацију.
Ево неколико примера:
У мању цедиљку ставите пар кашика шећера у праху и истресите преко колача да га украсите. Ако желите, ставите папирну крпу или шаблон на торту пре него што додате шећер у праху. Затим уклоните крпу или шаблону да бисте открили леп узорак.
Глазура је једноставно танка глазура. Помешајте шољу шећера у праху са 1 до 2 кашике сока од поморанџе, млека или воде. Мешајте док се не сједини и додајте 1/2 кашичице ваниле или другог екстракта као што је екстракт наранџе. Кашиком прелијте торту и распоредите у танак слој.
Немојте ручати на свом усамљеном – позовите пријатеља и кувајте за двоје. Импресионићете друге својим знањем студентског кувара и нећете моћи да пронађете ову укусну пасту у локалним пекарима. Ово је чиста домаћа магија. Поделите неке трачеве, потражите помоћ око есеја или испланирајте вечерашње ескападе. […]
Када описују вино, трговци вином, ресторани и ваши пријатељи енофили користиће специфичан језик да вам кажу о његовим карактеристикама. Познавање ових речи помоћи ће вам да разумете вино које описују: Арома или букет: Мирис вина — букет се посебно односи на арому старијих вина Тело: Привидна тежина […]
Након што сте потрошили време да направите укусан поклон из своје кухиње, предузмите неке мере предострожности за паковање пре него што га пошаљете. Имајте на уму да никада не можете имати превише заштите када пакујете своје поклоне за храну: први слој омота треба да буде око саме хране. Уверите се да је затворен ради свежине, […]
У Ирској, Уједињеном Краљевству и већини западне и централне Европе, паб култура је још увек нетакнута. Многи пабови и таверне су необична, тиха места где можете удобно да уживате у пићу са локалним народом, који познаје скоро све (Норм!). Жене и деца су традиционално део дневне гомиле. Чешће […]
Овај једноставан за припрему роштиљ од сочне исецкане говедине умочене у дубоки сос за роштиљ обогаћен пивом треба да буде набијен на велике лепиње од киселог теста и сервиран уз вашу најбољу салату од купуса. Време припреме: око 35 минута Време кувања: око 3-1/2 сата Принос: 8-10 порција 1 флаша од 12 унци Цреам Але 3 шоље воде помешане са 1 кашиком кошер соли […]
Уједињено Краљевство је светско упориште пива. Слично америчкој пиварској индустрији, шачица великих, националних пивара доминира тржиштем, али неколико стотина пивара, микро и регионалних пивара производи занимљивије и укусније интерпретације традиционалних стилова за страствене потрошаче, посебно пиво у бачви (непастеризовано). , нефилтрирано, природно газирано, ручно пумпано […]
Једна од финијих тачака уживања у пиву која се пречесто занемарује је правилна температура сервирања. Служење пива на одговарајућој температури може захтевати мало додатног труда или планирања, али су награде значајне. Испијање пива на одговарајућој температури омогућава вам да заиста окусите пиво. Квалитетно пиво не би требало да се служи хладније од […]
Када ви или члан породице имате проблем са глутеном, морате знати како да прегледате етикете састојака хране да бисте пронашли скривени глутен. Можда ћете чак и сами звати произвођаче да провере састојке у њиховој храни. Неки скривени извори глутена укључују протеине направљене од спелте, камута, тритикалеа, фарроа и дурум-а. Све ово […]
Лагана рука са пецивом, која је неопходна за прављење кора за питу и пецива на бази пшенице, није проблем са рецептима без глутена. Коре за питу и пецива без глутена су аутоматски мекане. Трик је да их учините љускавим. Прављење љускаве и лагане коре за питу или меког пецива може захтевати мало вежбе! Када правите пшеницу […]
Торта са глазуром је неопходна за многе прославе. Људи који морају да избегавају глутен могу помислити да од сада могу да уживају само у сладоледним колачима. Не тако! Шта би био рођендан без торте, раскошно обложене и препуне свећа? Прављење колача и глазура је дефинитивно уметност и […]
