Шта бармени треба да знају о вотки

Бармени би свакако требали бити упознати са водком. Водка се првобитно дестиловала само од кромпира, али данас се прави и од житарица — углавном пшенице, ражи и кукуруза. Али чини се да дестилатори не сметају традицији; у Турској користе цвеклу!

Водке се дестилују на веома високој отпорности (190 или више), а већина се филтрира кроз активни угаљ. Одређени угаљ је толико важан за прављење вотке да их дестилатори патентирају. Врхунске вотке се троструко, па чак и четвороструко дестиловане, а неке се филтрирају кроз фини кварцни песак.

Популарни брендови

Вотка се сада производи у скоро свакој земљи на свету, а свака локација има тенденцију да се окреће класици. Можда ћете желети да пробате неке од следећих брендова да видите да ли можете пронаћи разлике:

• 42 Испод: Награђивана вотка са 84 доказа са Новог Зеланда.

• 360 Водка: Еколошка, зелено упакована вотка која је четвороструко дестилована.

• Апсолут: из Шведске.

• Артик: Пшенична вотка из Италије.

• Белведере: Из Пољске.

• Блавод: црна вотка са 80 доказа дестилована у Уједињеном Краљевству.

• Бору: Произведено у Ирској од житарица и чисте ирске воде.

• Шопен: Из Пољске; направљен од кромпира.

• Цироц: Произведено од грожђа у југозападној Француској и дестиловано пет пута.

• Кристална глава: Направљена од воде из дубоког водоносног слоја у Њуфаундленду и продата у хладној боци у облику лобање.

• Данзка: Направљено од пшенице из Данске.

• Вотка Девотион: Ултра-премиум вотка без шећера и глутена.

• Доубле Цросс: награђивана, седмоструко дестилована вотка произведена у Словачкој Републици.

• Ед Харди: Направљено од пшенице из Француске.

• ЕФЕН: Холандска вотка. У бару, ако наручите коктел направљен са ЕФФЕН-ом, требало би да кажете: „Дај ми ЕФФЕН шрафцигер“ или „Желео бих ЕФФЕН Цапе Цод“. Добили сте?

• Финландиа: Класична Финландија се увози из Финске. Прави се од изворске воде и јечма.

• Фрис: Произведено у Скандинавији.

• Гилбеи'с: Америчка вотка.

• Глечер: Дестилован у Ригбију, Ајдахо, користећи кромпир из Ајдаха и воду са Стеновитих планина.

• Гордон'с: Дестилује се у Сједињеним Државама од 1957.

• Сива гуска: из Француске, направљена од ситног зрна и минералне воде која је природно филтрирана шампањским кречњаком.

• Хамптонс: Из Хамптонса у Њујорку.

• Хангар Оне: 80 отпорна вотка направљена од америчке пшенице и грожђа Виогниер (грожђе од белог вина).

• Водка Ицеберг: Направљена од вода ледених брегова са обале Гренланда.

• Драгуљ Русије: Направљен само од природних састојака по древном рецепту.

• Кетел Оне: Из Холандије, Кетел Оне се ручно прави у малим серијама према техникама и тајном породичном рецепту који је развила породица Нолет пре више од 300 година.

• Кремљовскаја: „Кремли“ се производи у Владимирској области у Русији.

• Левел Водка: Ултра-премиум вотка произвођача Абсолута.

• Луксусова: Оригинална вотка од кромпира (за разлику од већине водки које су на бази житарица), произведена у Пољској.

• МцЦормицк водка: четвороструко дестилована вотка направљена од америчког жита.

• Николи: Веома јефтина вотка направљена у Сједињеним Државама.

• Бисер: Произведен од изворске воде канадске Стеновите планине и дестиловано од канадске озиме пшенице.

• Пинк: Произведено од пшенице из Холандије.

• Раин Органицс: органска вотка са 80 доказа, дестилована седам пута, направљена од органског белог кукуруза.

• Рејка: Са Исланда.

• Руски стандард: премиум бренд број један у Русији. Користећи јединствен спој вековне традиције и страсну пажњу на детаље, направљен је користећи само најбоље руске састојке.

• Сеаграмова водка: Веома популарна вотка из Канаде.

• СКИИ: Америчка вотка направљена од 100% чисте планинске воде.

• Смирнофф: Из Сједињених Држава, најпродаванија вотка на свету.

• Снежни леопард: Направљен од зрна спелте из Пољске.

• Снежна краљица: Направљена од органске пшенице из Казахстана.

• Собјески: Врхунска вотка број један у Пољској. Направљено од ражи Данковског.

• Скуаре Оне: сертификована органска вотка са 80 доказа направљена од органски узгојене америчке ражи.

• Столичнаја: Руска вотка позната и као „Столи“.

• Сведка: Увезено из Шведске.

• Танкуераи Стерлинг: Енглеска вотка од произвођача Танкуераи џина.

• Водка три маслине: увезена из Енглеске.

• Титова ручно рађена вотка: Произведена у првој и најстаријој легалној дестилерији у Тексасу, Титова ручно рађена вотка се дестилује шест пута.

• Ултимат: Богата, глатког укуса, ултра-премиум вотка направљена од пшенице, ражи и кромпира.

• УВ водка: четвороструко дестилована кукурузна вотка направљена у Сједињеним Државама.

• Вермонт водка: Доступна у златној варијанти дестилисаној од шећера јаворовог сока и белој варијанти дестилованој од чистог млечног шећера.

• Водка Винцент Ван Гогх: из Холандије, ручно израђена од малих серија најфинијих житарица.

• ВОКС: Дестиловано пет пута у Холандији од 100-постотне пшенице.

• Виборова: Из Пољске.

• Кселлент: Швајцарска вотка.

Чување и сервирање вотке

Чувајте најмање једну боцу у замрзивачу или фрижидеру. Неће се смрзавати због високог садржаја алкохола. Послужите вотку чисту (право) у малој чаши, посебно уз кавијар, димљену рибу, лосос, сардине, тартар бифтек и зачињену храну.

Када се отворена боца хлади или чува на хладном и сувом месту, требало би да траје до три године.