Ругелацх је посебан источноевропски колачић који захтева мало труда, али се исплати. Овај ругелах се састоји од теста од крем сира и путера и укусног пуњења од орашастих плодова, сувих кајсија, чоколаде и цимета. Коначни облик изгледа као мини кроасан, али су укус и текстура потпуно другачији — хрскави и хрскави.
Време припреме: 1 1/2 сата (укључујући хлађење)
Време печења: 20 минута
Принос: 4 туцета
1/2 фунте крем сира, омекшаног
1 шоља (2 штапића) путера, омекшаног
1 кашичица екстракта ваниле
2 2/3 шоље брашна
1/4 шоље слаткиша шећера
1/4 кашичице соли
3/4 шоље ораха
1/2 шоље сувих кајсија
1/2 шоље плус 6 кашика шећера
2 кашике плус 2 кашичице млевеног цимета
3/4 шоље полуслатких чоколадних чипса
1 јаје
У великој посуди за мешање помешајте крем сир и путер.
Користећи миксер, умутите све док не постане глатка.
Умешајте ванилију.
У чинији просијте брашно, шећер и со.
Додајте просејане састојке у мешавину крем сира у 3 фазе, заустављајући се да састружете ивице посуде након сваког додавања.
Темељно измешајте.
Поделити тесто на 6 једнаких делова.
Обликујте сваки комад у раван диск величине око 5 инча.
Покријте пластичном фолијом и охладите најмање сат времена, док се не стегне.
Исеците суве кајсије.
Помешајте орахе, суве кајсије, 1/2 шоље шећера и 2 кашике цимета у радној чинији процесора хране са челичном оштрицом.
Пулсирајте док се смеша не исецка на ситно, око 30 секунди.
Додајте комадиће чоколаде и пулсирајте око 15 секунди да бисте их исецкали.
Загрејте рерну на 350 степени Ф.
Обложите плех за колаче папиром за печење.
Ставите један комад теста на побрашњену површину.
Преостале комаде држите охлађене.
Уролајте комад у круг од око 10 инча.
Поспите 1/6 фила преко теста.
Утисните фил у тесто тако што ћете га преврнути оклагијом.
Исеците круг теста на 8 једнаких делова у облику пите.
Почевши од широког краја, умотајте сваки комад према врху у чврст облик кобасице.
Ставите сваки комад на лим за колаче.
Оставите 1 инч између сваког колачића.
Поновите кораке од 16 до 22 за преостало тесто.
Помешајте 6 кашика шећера и 2 кашичице цимета.
Умутите јаје у малој чинији и додајте 1 кашичицу воде.
Премажите врх сваког колачића умућеним јајетом и поспите шећером од цимета.
Пеците 20 до 25 минута, док не порумени.
Извадите плех из рерне и пребаците колачиће на решетке да се охладе.
Чувајте у херметички затвореној посуди на собној температури до недељу дана.
Замрзните за дуже складиштење.
По порцији: калорије 121 (од масти 67); Масти 8г (засићене 4г); Холестерол 20мг; Натријум 29мг; Угљени хидрати 13г (Дијетална влакна 1г); Протеини 2г.
Немојте ручати на свом усамљеном – позовите пријатеља и кувајте за двоје. Импресионићете друге својим знањем студентског кувара и нећете моћи да пронађете ову укусну пасту у локалним пекарима. Ово је чиста домаћа магија. Поделите неке трачеве, потражите помоћ око есеја или испланирајте вечерашње ескападе. […]
Када описују вино, трговци вином, ресторани и ваши пријатељи енофили користиће специфичан језик да вам кажу о његовим карактеристикама. Познавање ових речи помоћи ће вам да разумете вино које описују: Арома или букет: Мирис вина — букет се посебно односи на арому старијих вина Тело: Привидна тежина […]
Након што сте потрошили време да направите укусан поклон из своје кухиње, предузмите неке мере предострожности за паковање пре него што га пошаљете. Имајте на уму да никада не можете имати превише заштите када пакујете своје поклоне за храну: први слој омота треба да буде око саме хране. Уверите се да је затворен ради свежине, […]
У Ирској, Уједињеном Краљевству и већини западне и централне Европе, паб култура је још увек нетакнута. Многи пабови и таверне су необична, тиха места где можете удобно да уживате у пићу са локалним народом, који познаје скоро све (Норм!). Жене и деца су традиционално део дневне гомиле. Чешће […]
Овај једноставан за припрему роштиљ од сочне исецкане говедине умочене у дубоки сос за роштиљ обогаћен пивом треба да буде набијен на велике лепиње од киселог теста и сервиран уз вашу најбољу салату од купуса. Време припреме: око 35 минута Време кувања: око 3-1/2 сата Принос: 8-10 порција 1 флаша од 12 унци Цреам Але 3 шоље воде помешане са 1 кашиком кошер соли […]
Уједињено Краљевство је светско упориште пива. Слично америчкој пиварској индустрији, шачица великих, националних пивара доминира тржиштем, али неколико стотина пивара, микро и регионалних пивара производи занимљивије и укусније интерпретације традиционалних стилова за страствене потрошаче, посебно пиво у бачви (непастеризовано). , нефилтрирано, природно газирано, ручно пумпано […]
Једна од финијих тачака уживања у пиву која се пречесто занемарује је правилна температура сервирања. Служење пива на одговарајућој температури може захтевати мало додатног труда или планирања, али су награде значајне. Испијање пива на одговарајућој температури омогућава вам да заиста окусите пиво. Квалитетно пиво не би требало да се служи хладније од […]
Када ви или члан породице имате проблем са глутеном, морате знати како да прегледате етикете састојака хране да бисте пронашли скривени глутен. Можда ћете чак и сами звати произвођаче да провере састојке у њиховој храни. Неки скривени извори глутена укључују протеине направљене од спелте, камута, тритикалеа, фарроа и дурум-а. Све ово […]
Лагана рука са пецивом, која је неопходна за прављење кора за питу и пецива на бази пшенице, није проблем са рецептима без глутена. Коре за питу и пецива без глутена су аутоматски мекане. Трик је да их учините љускавим. Прављење љускаве и лагане коре за питу или меког пецива може захтевати мало вежбе! Када правите пшеницу […]
Торта са глазуром је неопходна за многе прославе. Људи који морају да избегавају глутен могу помислити да од сада могу да уживају само у сладоледним колачима. Не тако! Шта би био рођендан без торте, раскошно обложене и препуне свећа? Прављење колача и глазура је дефинитивно уметност и […]
