Цхеат Схеет Децоратинг Цаке Фор аФамилиТодаи

Пре него што испечете и украсите торту, уверите се да имате на располагању праве састојке и залихе за украшавање торте. Узмите си времена и следите једноставне кораке за украшавање када замрзавате своју торту. Ако сте у шкрипцу са временом, искористите неколико идеја за брзо украшавање своје торте. Пре него што представите своју торту, прођите кроз контролну листу пре приказивања како би ваша торта изгледала сјајно.

Контролна листа прибора за украшавање торти

За украшавање колача потребни су одређени алати и опрема (неки уобичајени, неки специјализовани). Припремите се унапред тако што ћете своју опрему за украшавање торти организовати у комплет. Ове ствари су оно што ће вам требати за ваше авантуре украшавања торти:

• Савети за залеђивање, као што су #1–#10 за тачке, линије и скрипте; #16, #18, #21 и #32 за формирање звезда; #48 за ткање корпи; #67 за формирање листова; # 104 за стварање цвећа; и цветни ексер као што је #7

• Кесе за пециво за једнократну употребу

• Спојнице за кесе за пециво

• Офсет лопатице за залеђивање, 4 инча и 9 инча

• Лењир

• Различите величине посуда за печење, као што су кругови од 9 инча, квадрат од 10 инча, правоугаоник 9 к 13 инча, правоугаоник 12 к 18 инча и Бундт

• Картонске округле за подршку торте

• Рацкс за хлађење

• Резачи за колачиће, фондан и жвакаћу пасту

• Тестер за колаче

• Бенцх сцрапер

• Четка за пециво

• Декоративни чешаљ

• Грамофон

• Лаиер левелер

• Термометри за бомбоне и пећнице

• Пергамент папир

• Чачкалице и бамбусови ражњићи за скицирање

• Алати за моделирање

• Точак боја

Потребни састојци за украшавање торти

Разноликост свежих производа високог квалитета помоћи ће вам да испечете и украсите одличне колаче. Уобичајени састојци које бисте требали имати у својој кухињи су:

• Брашно за колаче

• Неслани путер за печење и мешање глазура

• Бели гранулирани шећер

• Кондиторски шећер за глазуру и глазуру

• Јаја, на собној температури

• Цело млеко

• Пастеризована беланца за краљевску глазуру

• Гелови за бојење, у разним бојама, за нијансу глазура

• Прашак за пециво

• Прашак за пециво

• Ароме и екстракти

• Јестиви украси попут тврдих бомбона, чоколаде, орашастих плодова, воћа, посипа, шећера за брушење и непарела, као и марципана за моделирање

• Нејестиви украси као што су свеће и свеже цвеће

Како замрзнути своју торту

Када глазирате своју торту, уверите се да имате прави алат, време и пажњу на детаље. Пратите ове једноставне кораке за глазуру своје торте. (Упутства су за двослојну торту од 9 инча, али се лако може прилагодити другим величинама.)

Прикупите своје алате, укључујући воштани папир, офсет лопатице и силиконску четку.

Ставите доњи слој торте на округли картон (или плочу на којој ће седети), а испод ње око ивица ставите траке воштаног папира.

Користите силиконску четку да нежно уклоните вишак мрвица, а затим помоћу широкоугаоне лопатице распоредите равномеран слој глазуре на доњи слој. Ставите други слој на врх и поново обришите вишак мрвица.

Нанесите још један слој глазуре на врх торте и са свих страна. Сада сте формирали свој капут од мрвица. Оставите торту у фрижидеру да се глазура прекрије.

Извадите торту из фрижидера и користите офсет лопатицу да нанесете глазуру чисто и равномерно, почевши прво одозго, а затим глазуру са стране. Користите лопатицу да постигнете раван, гладак изглед, додајући и уклањајући глазуру за готову, углачану презентацију.

Идеје за брзо украшавање колача

Ако вам понестаје времена, још увек можете да направите торту која ће привући ух и ахе дивљења. Испробајте ове преливе и методе за украшавање торти у последњем тренутку:

• Прелијте своју торту чоколадним струготинама или увојцима.

• Групирајте неотровно свеже цвеће, као што су руже или тратинчице умотане у гросграин или органза траку, на врху ваше посластице.

• Користите шаблон и просијте шећер или какао преко своје креације.

• Украсите тањире за торте сосовима - као што су вруће мамице или пире од малина - који употпуњују кришку торте.

• Ставите равномерно распоређену млечну чоколаду, скуте, цимет, белу чоколаду или чипс од менте по целој торти за ефекат швајцарских тачака.

• Користите тврде бомбоне, киселе или желе пасуљ да направите свечане вртлоге, срочите име, направите цвет или формирате геометријски узорак.

• Направите табелу са малим воћем, или ако употпуњује укус торте, танко нарежите и ставите цитрусе у украсну шару.

Провера ваше торте пре наступа

Пре него што откријете своје ремек-дело, прођите кроз ову контролну листу да бисте били сигурни да ваша торта изгледа најбоље и да је безбедно ускладиштена за безбедно путовање, ако је потребно:

Прегледајте силуету торте: да ли је уједначена? Да ли глазура потпуно покрива торту? Да ли су границе чисте?

Има ли превише украса? Ако је тако, може ли се комад лако уредити?

Да ли сте још једном проверили правопис и изглед неког писања?

Да ли је плоча за торту чиста?

Да ли је плоча за торту довољно чврста да безбедно транспортује торту?