Ученички Вегетаријански кувар за породицу данас

Вегетаријанци имају толико фантастичних начина да припреме сву храну која расте из земље да су ваше могућности неограничене, и не морате да трошите богатство на отмјене састојке (студенти немају тону новца за бацање око!). Вегетаријански оброци могу бити јефтини, брзи за кување, здрави и укусни - све у исто време. Међутим, пре него што почнете да кувате, морате да набавите неколико основних намирница. Уз мало искуства иза себе, спремаћете гозбе за госте за кратко време!

Куповина основних намирница за вегетаријанско кување

Пре него што кувате свој први вегетаријански оброк код куће, морате да купите основне састојке. Залихе оставе, фрижидера и замрзивача вегетаријанским намирницама су неопходне за успех кувања.

Конзерве, тегле и флаширане спајалице за оставу укључују следеће:

• Пасуљ (црни, пинто, морнарски, бубрег, гарбанзо, итд.)

• Конзервирано поврће (смрзнуто или свеже поврће је здравије за вас, али неко поврће је лакше пронаћи или користити у лименкама, попут срца од артичоке, печене црвене паприке, зеленог чилија и бундеве)

• Парадајз исечен на коцкице, парадајз сос и шпагети или маринара сос

• Маслац од орашастих плодова и семена (као што су кикирики, бадем и сунцокрет)

• Маслиново уље и биљно уље

• Преливи за салату и други сосеви по вашем избору

• Супе, укључујући сочиво и поврће (уверите се да је супа у било којој супи коју изаберете поврће, а не пилетина или говедина)

• Сирће (јабуково и балзамико)

Зачини и зачини за складиштење у вашој остави укључују следеће:

• Чили у праху, млевени ким, сушене пахуљице першуна, италијански зачин (ово замењује оригано и босиљак), сушена кајенска црвена паприка, љуспице суве црвене паприке, со, бибер и било који други зачини по жељи

• Млевени бели лук у уљу (и/или луковица свежег белог лука за ваш фрижидер)

• Сенф, кечап, соја сос или тамари и сос од љуте паприке (само ако заиста волите зачин!)

Суве паковане и упаковане спајалице за оставу укључују следеће:

• Мешавина за печење (као што је Бискуицк или Јиффи Бакинг Мик) за употребу уместо брашна, прашка за пециво и соде бикарбоне; зачињене презле; и житарице за доручак

• Суво воће, ораси, језгра кокица и сусам

• Инстант смеђи пиринач и цела зрна (киноа, булгур, овас), плус посуде куваног смеђег пиринча за једну порцију

• Рамен резанци са оријенталним укусом (пакетићи зачина у другим варијантама често садрже ароме меса) или ГрееНоодлес (зелени резанци који се кувају за само 2 минута!)

• Шећер или природна замена за шећер као што је Јуст Лике Сугар, шећер од урме или сируп од агаве

• Тестенина од целог зрна

Хлађене спајалице укључују следеће:

• Свеже поврће по вашем избору

• Свеже воће по вашем избору — и не заборавите лимуне и лимете за маринаде и зачинску храну

• Воћни сокови и/или сокови од поврћа

• Хумус, сеитан, темпех и тофу

• Млеко, сиреви, јогурт, павлака и јаја

• Хлеб за сендвич и облоге од тортиље

Спојнице за замрзивач укључују следеће:

• Предмети за хлеб: пита хлеб, енглески мафини, ђевреци и коре за пицу

• Сир пица

• Смрзнуто воће, посебно бобице

• Пљескавице и мрвице од протеина без меса, браон пљескавице и похане пљескавице од патлиџана

• Вечере од тестенина или пиринча

• Обичне замрзнуте кесе и кутије поврћа (по вашем избору!)

Припремамо вегетаријанску гозбу за госте

Једног дана, мама и тата или неки други значајни људи могу назвати да вам кажу да вас посећују у школи. Како треба да их забавите? Ако имате мало обавештења, можете да припремите вегетаријанску гозбу која ће дефинитивно импресионирати ваше госте — чак и ако нису вегетаријанци! Ево неколико савета:

• Осмислите мени који ће задовољити сва непца: гост који није вегетаријанац можда неће ценити сотирани сејтан на подлози од јечма са укусом, али сви препознају и воле тестенину маринару, салату и хлеб са белим луком. Изаберите мени који је прилагођен гостима.

• Сложите невероватна предјела: Људи воле да једу, посебно када су гладни. Послуживање малих делића укусне и шарене хране пре оброка је задиркивање које покреће њихов укус у ишчекивању главног догађаја.

• Нека доручак и бранч буду једноставни: први дневни оброк може бити веома импресиван када додате суптилне додире. Прелијте салсу на умућена јаја; ставите мафин на тањир уместо кришке тоста; баците штапић цимета у талог кафе пре него што скувате кафу. Није потребно много труда да доручак буде посебан догађај.

• Поправите сендвиче, салате или супе за ручак: Једноставна шољица супе и сендвич могу импресионирати госте када у супу плутате лист свеже нане или гранчицу свежег копра. Направите сендвич на специјалном хлебу и намажите га нечим мало другачијим од стандардног сенфа или мајонеза. Користите салсу, хумус, крем сир, песто или неки други укусан намаз пре него што додате фил за сендвиче.

• Размислите ван оквира за вечеру: Усудите се да будете другачији. Одушевите своје госте на вечери тако што ћете послужити тортелине пуњене бундевом са сосом од жалфије и путера или њоке са сосом од печурака од белог лука. Вегетаријански суши је визуелно запањујући, као и канелони од броколија преливени алфредо сосом. (Ох, да ли постајеш гладан само размишљајући о овој прелепој храни?)

• Завршите нечим слатким: чак и ако се људи преједу за вечером, увек имају места за десерт. Омамите их чоколадном свиленом питом, тирамисуом, тортом од сира од карамела од пекана, питом безе од лимуна или нечим једнако спектакуларним што их оставља потпуно очараним вашом способношћу кувања.

• Идите на украсе : Гарнири чине магију на тањиру. Они чине да обична храна изгледа посебно. Можете да ставите кисели краставчић поред сендвича, али ако га исечете и распршите, све на јелу изгледа привлачније. Отмјени ресторани користе јестиво цвеће, глазуре од малина, гранчице свежег зачинског биља и још много тога како би једноставну храну претворили у ремек-дело. Када се забављате, додајте мали украс сваком јелу да бисте изазвали вау одговор.