Занимљива чињеница: Ходочасници су можда имали сир похрањен у својим оброцима на Мејфлауеру, али прва комерцијална фабрика сира није отворена у Сједињеним Државама све до средине 19. века.
Још једна занимљива чињеница: Неки одлични сиреви се праве широм Канаде, посебно у Квебеку - проблем је у томе што их је често тешко пронаћи ван својих провинција.
Ево три сира (и произвођача сира) из Сједињених Држава и Канаде.
Главни региони за производњу сира у САД.
Белветхер фарме : прва млекара за овце у Калифорнији (започета 1992.), Беллветхер Фармс ствара неке од најбољих сирева у земљи, укључујући награђиване Сан Андреас, Пепато и рикоту од овчијег млека и јогурт. Беллветхерова линија сада укључује неколико варијетета направљених од крављег млека (који се добија из суседне млекаре у Џерсију), попут путера Цармоди и цреме фраицхе.
Вермонт Буттер & Цхеесе Цреамери : Првобитно посвећен изради млечних производа у европском стилу, укључујући путер, цреме фраицхе, маскарпоне и сир, Вермонт Буттер анд Цхеесе је наставио са производњом проширеног асортимана одличних сирева од крављег и козјег млека (потражите Цоуполе и Бонне Боуцхе), као и ментор новим произвођачима сира.
Фромагерие Ле Детоур : Ова кремарија у Квебеку производи изванредне сиреве од крављег, козјег, овчјег и мешаног млека, укључујући Ле Цландестине ( сир са опраном кором од крављег и овчјег млека) и Греи Овл (пепелом обложен, површински сазрео козје млеко) .
Кључни региони производње сира у Канади.
Немојте ручати на свом усамљеном – позовите пријатеља и кувајте за двоје. Импресионићете друге својим знањем студентског кувара и нећете моћи да пронађете ову укусну пасту у локалним пекарима. Ово је чиста домаћа магија. Поделите неке трачеве, потражите помоћ око есеја или испланирајте вечерашње ескападе. […]
Када описују вино, трговци вином, ресторани и ваши пријатељи енофили користиће специфичан језик да вам кажу о његовим карактеристикама. Познавање ових речи помоћи ће вам да разумете вино које описују: Арома или букет: Мирис вина — букет се посебно односи на арому старијих вина Тело: Привидна тежина […]
Након што сте потрошили време да направите укусан поклон из своје кухиње, предузмите неке мере предострожности за паковање пре него што га пошаљете. Имајте на уму да никада не можете имати превише заштите када пакујете своје поклоне за храну: први слој омота треба да буде око саме хране. Уверите се да је затворен ради свежине, […]
У Ирској, Уједињеном Краљевству и већини западне и централне Европе, паб култура је још увек нетакнута. Многи пабови и таверне су необична, тиха места где можете удобно да уживате у пићу са локалним народом, који познаје скоро све (Норм!). Жене и деца су традиционално део дневне гомиле. Чешће […]
Овај једноставан за припрему роштиљ од сочне исецкане говедине умочене у дубоки сос за роштиљ обогаћен пивом треба да буде набијен на велике лепиње од киселог теста и сервиран уз вашу најбољу салату од купуса. Време припреме: око 35 минута Време кувања: око 3-1/2 сата Принос: 8-10 порција 1 флаша од 12 унци Цреам Але 3 шоље воде помешане са 1 кашиком кошер соли […]
Уједињено Краљевство је светско упориште пива. Слично америчкој пиварској индустрији, шачица великих, националних пивара доминира тржиштем, али неколико стотина пивара, микро и регионалних пивара производи занимљивије и укусније интерпретације традиционалних стилова за страствене потрошаче, посебно пиво у бачви (непастеризовано). , нефилтрирано, природно газирано, ручно пумпано […]
Једна од финијих тачака уживања у пиву која се пречесто занемарује је правилна температура сервирања. Служење пива на одговарајућој температури може захтевати мало додатног труда или планирања, али су награде значајне. Испијање пива на одговарајућој температури омогућава вам да заиста окусите пиво. Квалитетно пиво не би требало да се служи хладније од […]
Када ви или члан породице имате проблем са глутеном, морате знати како да прегледате етикете састојака хране да бисте пронашли скривени глутен. Можда ћете чак и сами звати произвођаче да провере састојке у њиховој храни. Неки скривени извори глутена укључују протеине направљене од спелте, камута, тритикалеа, фарроа и дурум-а. Све ово […]
Лагана рука са пецивом, која је неопходна за прављење кора за питу и пецива на бази пшенице, није проблем са рецептима без глутена. Коре за питу и пецива без глутена су аутоматски мекане. Трик је да их учините љускавим. Прављење љускаве и лагане коре за питу или меког пецива може захтевати мало вежбе! Када правите пшеницу […]
Торта са глазуром је неопходна за многе прославе. Људи који морају да избегавају глутен могу помислити да од сада могу да уживају само у сладоледним колачима. Не тако! Шта би био рођендан без торте, раскошно обложене и препуне свећа? Прављење колача и глазура је дефинитивно уметност и […]
