О, ти мудри љубитељу сочива! Ова домаћа, мирисна супа од сочива има диван укус по хладном дану; и има драгоцену исхрану и влакна. Ову супу од сочива можете направити без шунке или кости - само замените 3 литре воде на листи састојака са 2-1/2 литре одмашћеног пилећег темељца, повртног темељца или воде.
Сочиво супа
Време припреме: 15 минута
Време кувања: 2 1/2 сата
Принос: 6 порција
3 чена белог лука
3 стабљике целера
4 шаргарепе
1 велики лук
1 шоља смеђег сочива
1 шоља жутог сочива
1/2 шоље наранџасте или црвене леће
Кост шунке са око 1/2 шоље шунке на кости
3 литре воде
1 кашичица тимијана
Сол (опционо) и свеже млевени црни бибер
Здробљене пахуљице црвене паприке
1/2 шоље парадајза исеченог на коцкице
1/2 шоље измрвљених фета сира (опционо)
Огулите чен белог лука. Нарежите целер (укључујући листове) и шаргарепу. Ољуштите и нарежите лук на коцкице. Исперите сочиво.
У велики лонац за супу додајте воду и убаците кост. Крчкајте, поклопљено, 1-1/2 сата.
Извадите кост из бујона и оставите да се кост охлади. Одвојите месо од кости и одрежите масноћу са меса. Одбаците масноћу.
Одмасти залихе.
Можете да користите шољу за одмашћивање или пустите да се чорба охлади у фрижидеру, а затим скините залеђену масноћу.
Чисту шерпу за супу лагано премажите спрејом од биљног уља која не лепи и загрејте на средње јакој ватри.
Додајте бели лук, 1 шољу целера, 1-1/2 шоље шаргарепе и лук. Поврће лагано попрскајте уљним спрејом и по потреби додајте неколико кашичица воде за влагу.
Пржите око 6 минута, мешајући.
Додајте сочиво, одмашћени темељац, месо и тимијан и прокувајте. Смањите ватру и кувајте 45 минута или док сочиво не омекша.
Црвена сочива ће се распасти.
Нарежите парадајз на коцкице.
Зачините супу сољу (по жељи), црним бибером и млевеном црвеном паприком.
Прелијте супу у 6 чинија за сервирање и прелијте сваку порцију посипањем фета сира (по жељи) и парадајзом исеченим на коцкице.
Немојте ручати на свом усамљеном – позовите пријатеља и кувајте за двоје. Импресионићете друге својим знањем студентског кувара и нећете моћи да пронађете ову укусну пасту у локалним пекарима. Ово је чиста домаћа магија. Поделите неке трачеве, потражите помоћ око есеја или испланирајте вечерашње ескападе. […]
Када описују вино, трговци вином, ресторани и ваши пријатељи енофили користиће специфичан језик да вам кажу о његовим карактеристикама. Познавање ових речи помоћи ће вам да разумете вино које описују: Арома или букет: Мирис вина — букет се посебно односи на арому старијих вина Тело: Привидна тежина […]
Након што сте потрошили време да направите укусан поклон из своје кухиње, предузмите неке мере предострожности за паковање пре него што га пошаљете. Имајте на уму да никада не можете имати превише заштите када пакујете своје поклоне за храну: први слој омота треба да буде око саме хране. Уверите се да је затворен ради свежине, […]
У Ирској, Уједињеном Краљевству и већини западне и централне Европе, паб култура је још увек нетакнута. Многи пабови и таверне су необична, тиха места где можете удобно да уживате у пићу са локалним народом, који познаје скоро све (Норм!). Жене и деца су традиционално део дневне гомиле. Чешће […]
Овај једноставан за припрему роштиљ од сочне исецкане говедине умочене у дубоки сос за роштиљ обогаћен пивом треба да буде набијен на велике лепиње од киселог теста и сервиран уз вашу најбољу салату од купуса. Време припреме: око 35 минута Време кувања: око 3-1/2 сата Принос: 8-10 порција 1 флаша од 12 унци Цреам Але 3 шоље воде помешане са 1 кашиком кошер соли […]
Уједињено Краљевство је светско упориште пива. Слично америчкој пиварској индустрији, шачица великих, националних пивара доминира тржиштем, али неколико стотина пивара, микро и регионалних пивара производи занимљивије и укусније интерпретације традиционалних стилова за страствене потрошаче, посебно пиво у бачви (непастеризовано). , нефилтрирано, природно газирано, ручно пумпано […]
Једна од финијих тачака уживања у пиву која се пречесто занемарује је правилна температура сервирања. Служење пива на одговарајућој температури може захтевати мало додатног труда или планирања, али су награде значајне. Испијање пива на одговарајућој температури омогућава вам да заиста окусите пиво. Квалитетно пиво не би требало да се служи хладније од […]
Када ви или члан породице имате проблем са глутеном, морате знати како да прегледате етикете састојака хране да бисте пронашли скривени глутен. Можда ћете чак и сами звати произвођаче да провере састојке у њиховој храни. Неки скривени извори глутена укључују протеине направљене од спелте, камута, тритикалеа, фарроа и дурум-а. Све ово […]
Лагана рука са пецивом, која је неопходна за прављење кора за питу и пецива на бази пшенице, није проблем са рецептима без глутена. Коре за питу и пецива без глутена су аутоматски мекане. Трик је да их учините љускавим. Прављење љускаве и лагане коре за питу или меког пецива може захтевати мало вежбе! Када правите пшеницу […]
Торта са глазуром је неопходна за многе прославе. Људи који морају да избегавају глутен могу помислити да од сада могу да уживају само у сладоледним колачима. Не тако! Шта би био рођендан без торте, раскошно обложене и препуне свећа? Прављење колача и глазура је дефинитивно уметност и […]
