Соја је врста махунарки, која се широко узгаја због јестивог пасуља, који има бројне употребе. Соја се традиционално користила у азијским и јапанским културама као зачин. Соја се додаје многим комерцијалним производима - укључујући млеко, сир и друге упаковане производе - као стабилизатор или појачивач. Соја је пуна протеина, масти и својства која јачају имунитет. Данас људи укључују соју као главни део оброка.
Као резултат лудила за здрављем да је храна од соје добра, потрошачи купују све што садржи соју, мислећи да су на путу ка здрављу. Проблем са овом прекомерном потрошњом производа на бази соје је тај што је соја која се користи у комерцијалној индустрији неорганска, генетски модификована и толико фракционисана од свог оригиналног облика да више није храна. Соја није лоша за вас, али морате одабрати праве врсте соје и јести је умерено.
Ево листе најбољих ферментисаних облика соје које можете укључити у своју исхрану. Ово су врсте соје које се традиционално користе у древним културама. Обично уживате у њима умерено и користите их као зачин, украс или нагласак оброку. И, погодите шта, неке од њих можете направити чак и код куће!
Мисо: ферментисана сојина паста са сланом текстуром попут бадемовог путера. Направите мисо супу или ставите мисо у прелив за салату или маринаду.
Натто: Ферментисана соја са лепљивом текстуром и јаким укусом налик сиру.
Тамари или нама схоиу: Традиционално направљен ферментацијом сојиног зрна, соли и ензима, тамари је модерна, здрава верзија соја соса. Чист је и има одличан укус. Можете га набавити и са ниским садржајем натријума и без пшенице. Одличан је у преливима за салату, сосовима и маринадама.
Темпех: ферментисани колач од соје са чврстом текстуром и укусом налик на печурке. Уживајте у темпеу у прженом пржењу, на сендвичима, млевеним у „хамбургере“ или онако како јесте!
Немојте ручати на свом усамљеном – позовите пријатеља и кувајте за двоје. Импресионићете друге својим знањем студентског кувара и нећете моћи да пронађете ову укусну пасту у локалним пекарима. Ово је чиста домаћа магија. Поделите неке трачеве, потражите помоћ око есеја или испланирајте вечерашње ескападе. […]
Када описују вино, трговци вином, ресторани и ваши пријатељи енофили користиће специфичан језик да вам кажу о његовим карактеристикама. Познавање ових речи помоћи ће вам да разумете вино које описују: Арома или букет: Мирис вина — букет се посебно односи на арому старијих вина Тело: Привидна тежина […]
Након што сте потрошили време да направите укусан поклон из своје кухиње, предузмите неке мере предострожности за паковање пре него што га пошаљете. Имајте на уму да никада не можете имати превише заштите када пакујете своје поклоне за храну: први слој омота треба да буде око саме хране. Уверите се да је затворен ради свежине, […]
У Ирској, Уједињеном Краљевству и већини западне и централне Европе, паб култура је још увек нетакнута. Многи пабови и таверне су необична, тиха места где можете удобно да уживате у пићу са локалним народом, који познаје скоро све (Норм!). Жене и деца су традиционално део дневне гомиле. Чешће […]
Овај једноставан за припрему роштиљ од сочне исецкане говедине умочене у дубоки сос за роштиљ обогаћен пивом треба да буде набијен на велике лепиње од киселог теста и сервиран уз вашу најбољу салату од купуса. Време припреме: око 35 минута Време кувања: око 3-1/2 сата Принос: 8-10 порција 1 флаша од 12 унци Цреам Але 3 шоље воде помешане са 1 кашиком кошер соли […]
Уједињено Краљевство је светско упориште пива. Слично америчкој пиварској индустрији, шачица великих, националних пивара доминира тржиштем, али неколико стотина пивара, микро и регионалних пивара производи занимљивије и укусније интерпретације традиционалних стилова за страствене потрошаче, посебно пиво у бачви (непастеризовано). , нефилтрирано, природно газирано, ручно пумпано […]
Једна од финијих тачака уживања у пиву која се пречесто занемарује је правилна температура сервирања. Служење пива на одговарајућој температури може захтевати мало додатног труда или планирања, али су награде значајне. Испијање пива на одговарајућој температури омогућава вам да заиста окусите пиво. Квалитетно пиво не би требало да се служи хладније од […]
Када ви или члан породице имате проблем са глутеном, морате знати како да прегледате етикете састојака хране да бисте пронашли скривени глутен. Можда ћете чак и сами звати произвођаче да провере састојке у њиховој храни. Неки скривени извори глутена укључују протеине направљене од спелте, камута, тритикалеа, фарроа и дурум-а. Све ово […]
Лагана рука са пецивом, која је неопходна за прављење кора за питу и пецива на бази пшенице, није проблем са рецептима без глутена. Коре за питу и пецива без глутена су аутоматски мекане. Трик је да их учините љускавим. Прављење љускаве и лагане коре за питу или меког пецива може захтевати мало вежбе! Када правите пшеницу […]
Торта са глазуром је неопходна за многе прославе. Људи који морају да избегавају глутен могу помислити да од сада могу да уживају само у сладоледним колачима. Не тако! Шта би био рођендан без торте, раскошно обложене и препуне свећа? Прављење колача и глазура је дефинитивно уметност и […]
